-Цитатник

С Днем Ангела Вера, Надежда, Любовь и София - (2)

С Днем Ангела Вера, Надежда, Любовь и София Праздник в честь христианских мучениц Веры, Надеж...

Поздравление с праздником Воздвижения Креста Господня. Видео - (2)

Поздравление с праздником Воздвижения Креста Господня. Видео Воздвижение Креста Господня &mda...

21 сентября – Рождество Пресвятой Богородицы. Видео - (1)

21 сентября – Рождество Пресвятой Богородицы. Видео Рождество Пресвятой Богородицы отмечается ...

Поздравления с Медовым Спасом. Видео - (0)

Поздравления с Медовым Спасом. Видео Поздравления с Медовым Спасом. Видео 14 августа &mdas...

Видеопоздравление с праздником Святой Троицы - (1)

Видеопоздравление с праздником Святой Троицы Видеопоздравление с праздником Святой Троицы ...

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Fantazy_Carnaval

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.05.2009
Записей: 1149
Комментариев: 3606
Написано: 6426


Секреты вкусного мяса

Четверг, 16 Июня 2016 г. 10:46 + в цитатник

Секреты вкусного мяса

1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смо­чить водкой.
2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
3. Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо ба­нановой кожурой.
4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.
5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
6. Кожу­ра банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.

Секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо

1. Выложите говядину на раскаленную ско­вороду. Обжарьте на сильном огне 3-5 минут.
2. Добавьте немного воды, накройте крышкой и уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря и положите его тушиться вмес­те с мясом.
3. В состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину достаточно потушить с имбирем 30- 40 минут.

Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка

1. Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковороду.
2. Добавьте несколько лимонных корок.
3. В конце приготовления не выбрасывайте корки.
4. Достаньте их, разотрите ложкой и размешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Выложите говя­дину на тарелку, полейте соком и украсьте веткой зеле­ни и морковью.
5. Никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока и получится невкус­ным. Соль надо класть во время, а еще лучше в самом конце приготовления.

3240047_h6ZI2rPUWkg (550x581, 73Kb)

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда
Метки:  

Процитировано 44 раз
Понравилось: 17 пользователям

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку