Воскресенье, 28 Августа 2016 г. 10:09
+ в цитатник
1. Арбуз с гвоздикой
Для приготовления потребуется (все компоненты взяты из расчета на трехлитровую банку):
арбуз – полтора-два килограмма;
гвоздика – 5 штук;
перец душистый – 3 штуки;
соль - полторы столовые ложки;
сахар - 4 столовых ложки;
лимонная кислота – 1,5 чайные ложки;
вода – 1,5 литра.
Приготовление:
Хорошо помыть и поделить арбуз на равные части, снять зеленую корку до белой основы, изъять семечки.
Нарезать подготовленные дольки кубиками размером около 6 см.
Далее плотно, но стараясь не помять, уложить нарезанные кусочки в трехлитровую банку.
Затем следует залить кипящей водой, оставить ее в банке на пару минут, слить и поставить на огонь снова.
Во время повторного действия нужно добавить сахар, гвоздику, душистый перец, соль. Перед тем как второй раз заливать маринадом, в емкость с арбузом следует добавить лимонную кислоту.
После нужно закатать банку и накрыть одеялом.
2. Арбуз, маринованный с медом
Для такой оригинальной заготовки понадобится (из расчета на трехлитровый бутыль):
арбуз – полтора - два килограмма;
соль – столовая ложка;
сахар – столовая ложка;
мед – столовая ложка;
уксус - две столовые ложки;
вода – литр.
Приготовление:
Помыть арбуз, срезать кожуру, удалить семечки, нарезать на сегменты размером со спичечный коробок, разложить плотными слоями по банкам и залить кипящей водой.
Слить ее и поставить опять на огонь.
Далее добавить соль и сахар, мед и уксус вливать в самую последнюю очередь, полученный маринад вылить в тару с арбузными кусочками.
После закатать, поставить крышкой вниз и накрыть теплой вещью, пока не остынет.
3. Консервируем арбузы без стерилизации с аспирином
Для заготовки потребуется (на 3-х литровый бутыль);
арбуз – килограмма два;
черный перец – 5 штук горошин;
душистый перец – 3 штуки;
соль – одна ложка столовая;
сахар – две столовых ложки;
две таблетки аспирина;
вода – литр
Приготовление:
Вымытый арбуз разделить на равные небольшие дольки, корку можно не снимать, очистить от семечек.
На дно банки первоначально следует положить часть специй.
Затем нужно плотно уложить подготовленные кусочки, оставшиеся специи и аспирин добавить с последним слоем арбузных долек.
Воду довести до кипения и залить в емкость, закатать крышкой, поставить вверх дном и накрыть одеялом до полного охлаждения.
1. Арбуз с гвоздикой 
