-–убрики

 -÷итатник

»нтересна€ бесплатна€ развивающа€ игра - (0)

»нтересна€ бесплатна€ развивающа€ игра ќбнаружилась интересна€ бесплатна€ развивающа€ игра дл€...

„удесный салат дл€ новогоднего стола - (4)

„удесный салат дл€ новогоднего стола „удесный салат дл€ новогоднего стола »нгредиенты: ...

„истка лица в домашних услови€х активированным углем - (0)

„истка лица в домашних услови€х активированным углем ¬семи известный активированный уголь - э...

≈сли ужалила оса - (1)

≈сли ужалила оса ”кус осы очень болезненный; сопровождаетс€ сильным жжением и зудом. «ате...

Ќародна€ медицина и средства дл€ лечени€ одышки - (0)

Ќародна€ медицина и средства дл€ лечени€ одышки ѕервые симптомы дыхательной недостаточнос...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Fantazy_Carnaval

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.05.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 5817

–улет из отварной печени с начинкой

ѕ€тница, 06 январ€ 2017 г. 16:42 + в цитатник

–улет из отварной печени с пикантной сливочной начинкой

»нгредиенты:

  • печень гов€жь€ - 1200 г
  • молоко - 200 г
  • лук репчатый - 2 крупных головки
  • морковь - 2 крупных шт.
  • сливочное масло - около 150-200 г
  • перец красный - 1 небольша€ шт.
  • соль, перец, молотый лавровый лист лавровый лист
  • чеснок - 3 зубчика
  • укроп
  • растительное масло-2 ст.л.


ѕриготовление:

  • ƒл€ начала порезать печень на средние кубики и замочить на минут 30-40 в молоке, чтобы убрать всю горечь.“ем временем можно поставить воду дл€ закипани€.
  • ѕосле того,как печень вымочилась,отправить ее в кастрюльку с гор€чей и кип€ченой водой , добавить лавровый лист,варить минут 20,в конце варки посолить.
  • ћелко порезать и протушить в малом количестве растительного масла лук,посолить и поперчить.
  • ќтварить морковь. √отовую отварную печень перекрутить с луком на м€сорубке 2 раза. —начала фарш будет суховат,но не пугайтесь,но после второго раза он станет более м€гкий,нежный,влажный и пластичный.
  •  ак видите,уже друга€ текстура. ќтдельно перекрутить морковь,хот€ в принципе зачем, можно вместе с фаршем).
  • “еперь начинаем м€ть ложкой,добавл€€ соль по вкусу,перчик и молотый лавровый лист.
  • ћасса стала нежнейшей и влажной,можно по желанию добавить 1 столовую ложку растительного масла.
  • √отовим начинку. ћасло комнатной температуры разминаем вилкой,добавл€ем тертый на мелкой терке или выжатый в чеснодавилке чеснок, мелко порезанную зелень и все перемешиваем до однородности.
  • “еперь самое важное, собрать рулет в рулет))) ¬ыложить на пергамент фарш ложкой и начинать разравнивать чистыми руками в пр€моугольник, хорошо утрамбовать, выровн€ть все стороны ножом.
  • Ќа верх фарша выложить начинку, ножом выровн€ть, слой сливочного масла должен быть как можно тоньше.
  • ѕорезать на маленькие кубики красный перчик и сверху его выложить.
  • Ќачинаем аккуратно заворачивать рулет, помога€ пергаментной бумагой, если будут трещинки, не беда, потом в холодильнике все хорошо застынет.
  • √отовый рулет обернуть плотно пергаментом и поставить в холодильник на 4 часа.
  • ѕорезать на порции, € вз€ла нож, включила газ и хорошо его прогрела на огне, так рулет будет ровненько резатьс€ и не крошитьс€.

3240047_NpHPrbl0VDc (604x343, 47Kb)

–убрики:  –ецепты, кулинари€, блюда
ћетки:  

ѕроцитировано 29 раз
ѕонравилось: 9 пользовател€м



урлауб   обратитьс€ по имени ѕ€тница, 06 январ€ 2017 г. 21:21 (ссылка)
—пасибо!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку