Четверг, 04 Мая 2017 г. 09:51
+ в цитатник
Банановый пирог
Ингредиенты:
-
Мука — 1,5 стак.
-
Масло сливочное (100 гр для теста, 50 гр для карамели) — 150 г
-
Яйцо куриное — 1 шт
-
Сахар коричневый или обычный (100 гр для карамели, 2 ст.л. для теста) — 100 г
-
Сметана (или натуральный йогурт) — 125 г
-
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
-
Соль (щепотка)
-
Банан — 4 шт
Приготовление:
-
Добавить в просеянную муку разрыхлитель, соль, размягченное масло, коричневый сахар, яйцо и сметану. Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким и однородным, закройте пленкой, уберите в холодильник на полчаса.
-
За это время как раз успеем приготовить карамель. Если у вас есть сковорода (а еще лучше, керамическая форма для татенов), в которой сначала можно приготовить карамель на плите, а потом поставить в духовку, готовьте сразу в ней. Потом просто добавите сверху бананы и тесто и в печь! Я готовую карамель перелила в форму, где потом и запекался мой банановый татен. Итак, растопите масло на сковороде, всыпьте коричневый сахар (он придаст бананам этот восхитительный янтарный цвет) и готовьте, помешивая, минут 5, пока масло с сахаром не превратятся в золотистого цвета карамель. Не пугайтесь, если масло будет отделяться от сахара, так и надо. Быстро вылить готовую карамель в форму и, наклоняя форму, распределить ее по всему дну. Карамель застывает быстро, поэтому не зевать!
-
Разрежьте бананы вдоль и выложите срезом на карамель.
-
Достаем тесто из холодильника, раскатываем в лепешку, чуть бОльшую по размеру, нежели форма, и выкладываем ее сверху на бананы, подгибая внутрь края.
-
Ставим в горячую духовку, выпекаем 35 минут при 200 градусах. Карамель будет булькать по краям пирога, это нормально. Готовый пирог вытащить, накрыть блюдом с небольшим бортиком и немедленно перевернуть. Форму аккуратно снять.
1.

2.

3.

4.

5.

6.

Метки:
рецепт
пирог
банан
банановый пирог
пирог с бананом
Процитировано 14 раз
Понравилось: 4 пользователям
-
4
Запись понравилась
-
14
Процитировали
-
0
Сохранили
-