Кетчуп со сливами

Четверг, 24 Августа 2017 г. 10:35 + в цитатник

Кетчуп со сливами

Ингредиенты:

Помидоры — 2 кг
Сливы — 800 гр
Лук репчатый — 2 шт
Сахар — 100 гр
Соль — 1 ст. л.
Орегано — 1 ч. л.
Уксус 9% — 30 мл
Чеснок — 3-4 зуб
Перец черный молотый — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте продукты, тщательно вымойте помидоры и сливы, лук и чеснок очистите.

2. Помидоры порежьте на четвертинки, пропустите через соковыжималку для томатов, это позволит убрать кожуру и семена из кетчупа.

3. У слив удалите косточки, лук порежьте на четвертинки и измельчите.

4. В томатный сок положите сливы с луком. Перемешайте и поставьте кастрюлю на огонь. Варите без крышки 1 час.

5. Через час масса уваривается на треть примерно. Не забывайте периодически перемешивать кетчуп, чтобы он не пристал ко дну кастрюли. Добавьте специи, соль, сахар, уксус, мелко нарубленный чеснок. Проварите еще 10-15 минут.

6. Готовый кетчуп со сливами разлейте горячим по стерильным банкам и закрутите крышками. Переверните вверх дном и оставьте остывать. Через сутки кетчуп можно убрать в прохладное место для длительного хранения. Открытые банки храните только в холодильнике!

01 (607x402, 237Kb)

2.
02 (700x463, 371Kb)

3.
03 (700x463, 345Kb)

4.
04 (700x463, 385Kb)

5.
05 (700x463, 353Kb)