Морковный рулет с сырной начинкой
|
|
Четверг, 09 Ноября 2017 г. 12:11
+ в цитатник
Морковный рулет с сырной начинкой
Ингредиенты:
-
морковь 500 г
-
яйца куриные 3 шт.
-
сыр 50 г
-
сыр плавленый 2 пачки
-
майонез 50 г
-
лук зеленый 100 г
-
укроп по вкусу
-
масло сливочное 30 г
-
масло растительное 2 ст.л.
-
соль по вкусу
-
перец черный по вкусу
Приготовление:
-
Морковь очистить, натереть на мелкой терке, обжарить на смеси растительного и сливочного масел под крышкой до мягкости, откинуть на дуршлаг.
-
Зелень измельчить.
-
Желтки отделить от белков и добавить к моркови.
-
Посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень и перемешать.
-
Охлажденные белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены.
-
В морковную массу выложить белки и аккуратно перемешать.
-
На выстланную пергаментом форму вылить морковную массу, разровнять ложкой. Желательно, чтобы слой морковной массы не был тоньше 0,5-0,7 см, иначе при сворачивании в рулет готовый бисквит будет лопаться.
-
Выпекать 15 минут в духовке при 180 градусах.
-
Пока бисквит для рулета печется, приготовить начинку. Для того чтобы плавленые сырки легче было натереть на терке, нужно их за 30 минут до готовки убрать в морозилку.
-
Твердый и плавленые сыры натереть на крупной терке.
-
Зеленый лук помыть и нарезать мелко. К сыру добавить лук, специи и майонез, все тщательно перемешать.
-
Майонеза может понадобится больше или меньше, но желательно, чтобы начинка не была сухая.
-
Готовый бисквит достать из духовки и оставить в форме минут на 5.
-
Перевернуть бисквит на пленку и очень аккуратно, не спеша, снять бумагу. Возможно, немного бисквита прилипнет к бумаге, но это не страшно. Можно ножом снять с бумаги прилипшие остатки бисквита и положить на будущий рулет перед выкладыванием начинки. Для того, чтобы бисквит не прилипал, можно смазать пергамент маслом.
-
Начинку выложить на бисквит, тщательно промазывая каждый сантиметр.
-
При помощи пленки, взяв за край, от себя свернуть бисквит с начинкой в рулет. Завернув рулет этой же пленкой.
-
Рулет убрать в холодильник на некоторое время для пропитки. А лучше оставить на ночь.
-
Подавать рулет, нарезав кусочками.
1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

Метки:
рулет
рецепт
морковь
сыр
морковный рулет
Процитировано 4 раз
Понравилось: 2 пользователям
-
2
Запись понравилась
-
4
Процитировали
-
0
Сохранили
-