Двухцветный творожный торт - без выпечки
|
|
Суббота, 20 Января 2018 г. 02:19
+ в цитатник
Двухцветный творожный торт
Ингредиенты:
Основа:
- 200 г печенья (типа Юбилейного)
- 100 г масла
Начинка:
- 400 г творога
- 400 г сметаны
- 150 г сахара
- 2 пакетика желатина (по 10 г)
- 200 г ягод (черной смородины, черники)
Приготовление:
-
Нежнейший творожный торт с ярким ягодным вкусом и ароматом, такой торт никого не оставит равнодушным.
-
Желательно, чтобы ягоды были не слишком кислые и не водянистые (например, еще подойдет черника).
-
Если вы используете не однородный творог, предварительно протрите его через сито или мелкий дуршлаг.
-
Печенье измельчить в крошку в комбайне или блендере.
-
Влить растопленное масло, хорошо перемешать.
-
Подготовить разъемную форму для торта.
-
Положить на дно формы лист пергаментной бумаги, защелкнуть борта формы, зафиксировав бумагу. Это нужно для легкого снятия готового торта.
-
Выложить в форму крошки печенья, плотно утрамбовать руками по дну.
-
Поставить форму в холодильник на время приготовления начинки.
-
Желатин залить 150 мл воды и оставить для набухания на 10 минут (или на время, указанное на упаковке).
-
Затем поставить желатин на маленький огонь, подогреть примерно до 40-50 градусов.
-
Перемешать, желатин должен полностью раствориться. Остудить.
-
Ягоды разморозить, измельчить в комбайне или блендере.
-
Полученную массу протереть через мелкий дуршлаг. Если используете черную смородину, добавьте пару ложек воды, чтобы масса легче протиралась.
-
Творог, сметану, сахар положить в емкость.
-
Взбить до однородности.
-
На вкус должен получится полностью однородный крем без крупинок творога и сахара.
-
Третью часть творожной массы отложить в другую емкость, добавить ягодное пюре и дополнительно 2 столовые ложки сахара (если ягоды совсем не кислые, сахар можно не добавлять). Взбить.
-
Остывший желатин разделить на две равные части.
-
В ягодную творожную массу, при одновременном взбивании, влить половину желатина, взбить еще в течение минуты.
-
Точно также добавить вторую половину желатина в белую творожную массу (предварительно помыть венчик, чтобы не окрасить массу).
-
Достать форму из холодильника. Налить ровно в центр формы 5 столовых ложек белой массы.
-
Сверху опять точно в центр 5 столовых ложек ягодной массы.
-
Таким образом, поочередно, вылить обе творожные смеси в форму.
-
Они будут расплываться и сами заполнят форму.
-
Сверху для красоты провести зубочисткой от центра к краям.
-
Поставить торт в холодильник на 4-5 часов или на ночь, до полного застывания.
-
Чтобы снять бортик разъёмной формы, без повреждения краев торта, советуем использовать обычный фен. Равномерно прогреть феном бортик снаружи в течение минуты, потом аккуратно расстегнуть форму.
-
Торт перетащить на бумаге на большую тарелку или доску, затем аккуратно вытащить бумагу из-под торта.
-
Творожный торт получается приятного сиреневого цвета и нежного ягодного вкуса.
Метки:
торт
рецепт
творог
двухцветный торт
торт без выпечки
Процитировано 29 раз
Понравилось: 9 пользователям
-
9
Запись понравилась
-
29
Процитировали
-
0
Сохранили
-