Луковые оладушки

Суббота, 03 Февраля 2018 г. 17:10 + в цитатник

Луковые оладушки

Ингредиенты:

Репчатый лук — 350 Грамм
Яйцо — 3 Штуки
Соль — 0,5 Чайных ложки
Перец черный молотый — 2 Щепотки
Мука пшеничная — 1 Стакан
Разрыхлитель — 1 Чайная ложка

Приготовление:

Подготовьте продукты, лук очистите от шелухи и промойте. Вес лука уже очищенного я указала в списке.
Порежьте каждую луковицу на 4 части, поместите в измельчитель и партиями пюрируйте лук.
В луковую кашицу добавьте соль, перец. Можно положить любимые специи или зелень.
Вбейте яйца, перемешайте.
Введите просеянную муку и разрыхлитель, хорошенько перемешайте тесто.
Готово! Можно переходить в жарке оладей.
Консистенция теста средней густоты, они не растекается, но и не очень плотное, воздушное, потому как уже начал работать разрыхлитель. Я использую только домашний разрыхлитель, который делаю сама из соды, лимонной кислоты и муки, он никогда не подводит.
Разогрейте растительное масло на сковороде. Столовой ложкой набирайте тесто и выкладывайте на расстоянии друг от друга. Жарьте буквально по минутке с каждом стороны, тесто отлично прожаривается внутри, оладьи пористые и нежные.