-Рубрики

 -Цитатник

Как хочется сбежать от суеты - (0)

Как хочется сбежать от суеты Как хочется сбежать от суеты В далекий край с серебряной росою, ...

Рамка для стихов - (0)

рамка для стихов Ваш текст... для вашей рамочки

Делимся секретами быстрой посадки герани - (0)

Делимся секретами быстрой посадки герани Только представьте, что посаженная черенками герань в...

Видеопоздравление. Сретение Господне - (1)

Видеопоздравление. Сретение Господне Видеопоздравление. Сретение Господне Сегодня праздник...

Завтра день Святого Валентина. Видеопоздравление - (1)

Завтра день Святого Валентина. Видеопоздравление Завтра день Святого Валентина. Видеопоздравле...

 -Метки

liz bonham а весны осталось - на донышке баклажаны бисерные украшения от елены ноэль булат окуджава в склянке темного стекла верх у зимы видео восхитительная макро флористика татьяны макушиной декор елочка естественная красота бабочек закуска запеканка зима знаменитые драгоценные броши-балерины игры идеи идея ирина кузнецова испанская художница бланка альварес испанский художник jose miguel roman frances история возникновения традиции кабачки как же мало...для счастья нам надо камчатка в фотографиях дениса будькова капуста компания «фуртем» красота современной лаковой миниатюры красочная флористика леонида домбровского куриная печень курица лаваш лайфхаки ламинат людмила петрухина-можар макро бабочки и стрекозы сергея фудиненко мастер-класс морковь мы ищем напольное покрытие нитки мешкозашивочные ничто не вернётся о нем упоминая ольга берггольц органайзер оригинальные статуэтки осень от van cleef & arpels пасха перец пирог под напев молитв пасхальных поздравление почему на пасху красят яйца приглашает в путешествие прическа рамка для стихов рецепт рецепт баклажанов рецепт запеканки рецепт печенья рецепт пирога рецепт салата рецепты рулет рыбный пирог с добрым утром салат свекла своими руками святого спиридона сирень оксаны кравченко советы спорт стихи суп сутажные украшения от зои числовой сыр твое тело торт ты клонишь лик у нас у всех есть право выбирать удивительный макро мир алены шевцовой упражнения фарш феномен нетленных мощей фиалка и ландыш фото фото татьяны крыловой художник екатерина калиновская художник столяренко петр кузьмич цветочное царство художника марселя сингатуллина чудесная флористика владимира франгони шампиньоны швейная фурнитура эта боль уравняла всех яйца

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Fantazy_Carnaval

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.05.2009
Записей: 1442
Комментариев: 4220
Написано: 7474

Выбрана рубрика Рецепты, кулинария, блюда.


Другие рубрики в этом дневнике: Юридические и финансовые вопросы(3), Фильмы, рецензии, трейлеры, киноактеры(14), Транспорт и техника(39), Тесты, конкурсы, праздники(1), Творчество, искусство, культура(110), Спорт, гимнастика, упражнения, йога(13), Разное видео(220), Работа, бизнес, учеба(6), Путешествия(17), Природа, флора, фауна(58), Поэзия, литература, образование(78), Позитив, юмор(10), Поделки, рукоделие, hand-made(137), Музыка, клипы, исполнители(5), Может понадобиться(10), Мое настроение(34), Мода, одежда, обувь, аксессуары(22), Магазины, Компании, Шоппинг(33), Ландшафт, архитектура(5), Красота, здоровье, косметика(108), Копилка советов(132), Компьютер, программы, гаджеты(10), Картинки, фотографии, иллюстрации(62), История(6), Интерьер, дизайн, ремонт(61), Интересности, события(18), Игры, развлечения, досуг(15), Друзья, фейерверк мыслей, цитаты(24), Дом, дача, сад, огород(39), Гороскопы, сонники, астрология(0)
Комментарии (2)

Салатик с куриной грудкой и корейской морковкой

Дневник

Воскресенье, 12 Апреля 2020 г. 12:20 + в цитатник

Очень вкусный салатик3240047_hh3asuBsW1o (700x700, 235Kb)

Ингредиенты:

- Филе грудки 250 гр
- Шампиньоны 300 гр
- Морковь по корейски 150 гр
- Огурцы 3 шт небольшие
- Любимые специи
- Сметана 50 гр
- Горчица 1/2 чл


Приготовление:
1. Филе нарезаем полосочками, шампиньоны мелким кубиком и поместно обжариваем на сухой сковороде , пока не выпарится вода, добавляем специи к курице, сухой чеснок, соль. Немного зарумяниваем, отключаем.
2. Огурцы нарезаем соломкой.
3. Морковь можно не резать, я нарезала.
4. Все смешиваем. Заправляем сметаной и горчицей.

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Полосатая запеканка с тыквой и творогом

Дневник

Воскресенье, 12 Апреля 2020 г. 12:14 + в цитатник

Полосатая запеканка с тыквой и творогом3240047_nizZ21gF7Gk (700x466, 53Kb)

Ингредиенты: 

  • творог нежирный - 500 грамм 
  • яйца - 3 шт 
  • молоко - 100 мл 
  • тыква - 125 грамм 
  • манная крупа - 3 ст. ложки 
  • разрыхлитель - 1 ч. ложка 
  • молотая корица - 1 ч. ложка 
  • сахар по вкусу 

Приготовление: 

1. Взбить творог, молоко, яйца, сахар, манную крупу и разрыхлитель блендером. Разделить смесь пополам. 

2. Натереть тыкву на мелкой терке, отжать, добавить корицу и сахар. Смешать с половиной творожной массы. 

3. Форму для выпечки смазать маслом. Чередуя, выкладывать по 2 ложки белой и оранжевой смесей. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 45 минут. 

4.Остудить. 

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Необычный салатик

Дневник

Суббота, 21 Марта 2020 г. 15:55 + в цитатник

Простой рецептик3240047_C3GBDnTGAJU (700x700, 279Kb)

Ингредиенты:

- кускус или булгур - 0,5 стакана (или меньше, по вкусу)
- большие помидоры - 2 шт.
- лимон - ½ шт.
- зелень, у меня кинза и укроп (любая на ваш вкус)
- масло оливковое - 2 ст. л.
- соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Кускус залить кипятком (в соотношении 1:2, например, стакан кускуса: 2 стакана воды), добавить чайную ложку оливкового масла, щепотку соли, перемешать и оставить на 5 минут, чтобы кускус впитал всю воду.
2. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кусочками.
3. Зелень мелко нарезать.
4. Из половинки лимона выжать сок.
5. В салатнице перемешать зелень, нарезанные помидоры и кускус. Заправить оливковым маслом, соком лимона, поперчить и посолить.
Можно убрать на 2-3 часа в холодильник (чем дольше настаивается салат - тем вкуснее становится).
6. Можно экспериментировать, добавлять разную зелень (мяту/петрушку/кинзу/укроп/зелёный лук), добавлять меньше кускуса или заменить на булгур.

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Домашняя ветчина

Дневник

Среда, 26 Февраля 2020 г. 11:33 + в цитатник

Как приготовить домашнюю ветчину

Ингредиенты:

  • Кyринoе филе 600 г
  • Желатин 1 ст. л.
  • Итальянские травы 1 ч. л.
  • Чеснок 2 зyб.
  • Черный пeрец (мoлотый)пo вкусу
  • Сoль по вкyсy

Приготoвлениe: 

Филе нарежьте небольшими кyсочкaми, дoбавьте суxой быстрopaстворимый жeлатин, итальянские тpавы, измeльчeнный чeснoк, чеpный молотый перец и соль.

Перемешaйте и остaвьтe нa 20 минут.

Вылoжите мясо в pyкав для запекания, завяжите его ниткой, выложите в жeстянyю банкy, xopошo yтрамбуйтe.

Paзогрейте дyxовoй шкaф дo 190 гpадyсoв. Готoвьтe около 50 минут, вce зависит от вaшей дуxовки. Под бaнкy мoжно подлoжить тарелкy.

Koгда ветчина будет гoтова, дайтe ей оcтыть и oтправьте в хoлодильник на 12 чaсoв.

Нe бойтесь использовaть сyхoй желaтин, мяcо даст coк в прoцеccе пригoтовления, желатин растворитcя, а потoм зacтынeт.

3240047_VtUg1LleyLA (700x505, 76Kb)3240047__qGXcY5a1TI (650x487, 52Kb)3240047_tzslGRcZlgg (700x483, 66Kb)

3240047_k8DI_iksd2M (700x548, 83Kb)

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (2)

Шампиньоны с орехово-сырной начинкой, в беконе

Дневник

Суббота, 01 Февраля 2020 г. 11:16 + в цитатник

Отличная закуска для праздничного стола!

Ингредиенты:

  • шампиньоны свежие 300 г
  • орехи грецкие молотые 0.5 стак.
  • сыр твердый 100 г
  • петрушка свежая 2 ст. л.
  • бекон в нарезке 200 г
  • чеснок 3 зуб.
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

Шаг 1 Шампиньоны помыть, обсушить и удалить ножки. Они нам не понадобятся. Обжарить на сухой сковороде с одной стороны. Перевернуть, чтобы стек лишний сок.

Шаг 2 Готовим начинку: орехи измельчить, сыр потереть на мелкой терке, петрушку мелко порубить, чеснок пропустить через пресс, посолить и поперчить. Перемешать.

Шаг 3 Наполнить шляпки начинкой.

Шаг 4 Завернуть в бекон и запечь в предварительно разогретой духовке при Т 180гр 15 минут. Остудить.

3240047_im (700x395, 485Kb)

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Суп с чечевицей и курицей

Дневник

Суббота, 18 Января 2020 г. 16:59 + в цитатник

3240047_c6DvxEyT07k (604x399, 41Kb)Суп с чечевицей и курицей

Ингредиенты:

  • Куриная грудка (филе) - 600г
  • Чечевица - 200г
  • Помидор - 200г
  • Лук репчатый - 150г
  • Вода - 2л
  • Масло оливковое – 10г
  • Соль, перец, лавровый лист, орегано (траву можно не брать или взять любую по вкусу).


Приготовление:
1. Куриное филе порезать очень мелко. Отварить до готовности в воде, снимая пену. 
2. В бульон с куриными кусочками засыпать чечевицу, варить дальше до готовности чечевицы.
3. В это время потушить на оливковом масле мелкo нарезанные лук и помидор. 
4. Положить готовые овощи в кастрюлю, посолить, поперчить, насыпать травки. Потомить на маленьком огне, добавить лавровый лист.

Суп получается густой, сытный, но легкий. Чечевицу можно заменить горохом или фасолью. Можно из этого супа сделать с помощью блендера суп-пюре

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Паштетно-сырный рулет

Дневник

Четверг, 16 Января 2020 г. 11:24 + в цитатник

Паштетно-сырный рулет

Ингредиенты:

  • сердце свиное 800 г
  • масло сливочное 170 г (100 г в паштет, 70 г в начинку)
  • сыр плавленный 200 г
  • сыр твердый 70 г
  • яйца вареные 2 шт
  • орехи грецкие дробленые 3 ст. л.
  • семечки подсолнуха очищенные 3 ст. л.
  • чеснок 3 зуб.
  • оливки зеленые без косточки 100 г
  • маслины без косточек 100 г
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Сердце положить в кастрюлю и залить кипятком. Дать закипеть и варить на медленном огне 3 часа. Остудить в бульоне. Извлечь из бульона и измельчить в блендере вместе с размягченным маслом и 3 ст ложками бульона. Посолить и поперчить.
  • Орехи и семечки поджарить на сухой сковороде. Затем тоже перемолоть в блендере.
  • Твердый сыр и яйца натереть на средней терке.
  • Смешать плавленный сыр, размягченное сливочное масло и орехи.
  • Затем добавить тертые сыр, яйца и чеснок. Посолить и хорошо перемешать.
  • С оливок и маслин слить рассол и дать жидкости хорошо стечь.
  • На пищевую пленку разложить паштетную массу из сердца в виде прямоугольника.
  • Сверху слоем разложить орехово-сырную начинку.
  • На начинку выложить ряды оливок и маслин, чуть вдавливая их.
  • Аккуратно, с помощью пленки, свернуть рулет.
  • Убрать в холодильник до полного застывания. Часов на 5-6. Можно на ночь. Затем рулет освободить от пленки.
  • Нарезать порционными кусочками. 

3240047_ke (700x529, 623Kb)

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Идеи для новогоднего стола

Дневник

Понедельник, 30 Декабря 2019 г. 19:32 + в цитатник

Идеи для новогоднего стола:

1.
s1200 (1) (700x429, 406Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Морковные шарики в виде мандаринок к праздничному столу

Дневник

Вторник, 24 Декабря 2019 г. 13:05 + в цитатник

Морковные шарики в виде мандаринок  

Ингредиенты:

  • Морковь 3-4 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Сыр 150 г.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Куриная грудка ~200 г.
  • Натуральный йогурт 3-4 ст.л.
  • Соль по вкусу
  • Гвоздика и базилик (или другая зелень) для украшения.
  • Пищевая пленка.

Приготовление:

  • Морковь отвариваем до готовности. Чистим и натираем на мелкой терке. 🏵
  • Яйца варим вкрутую. Натираем.
  • Натираем сыр.
  • Чеснок выдавливаем через пресс.
  • Смешиваем сыр, яйца и чеснок, заправляем йогуртом. Потребуется ~ 2 ст.л. Масса должна быть достаточно плотной, хорошо лепиться.
  • Солим, если требуется.
  • Грудку запекаем или отвариваем и мелко-мелко нарезаем. Добавляем ~ 1 ст.л. йогурта и соль/специи по вкусу.
  • Лепим ~ 7 небольших шариков.
  • На пищевой пленке формируем блинчик из сыра и яиц (примерно 1,5 ст.л. на каждый "блинчик"), на середину кладем шарик из курицы и заворачиваем. А затем по этому же принципу получившийся шарик заворачиваем в слой моркови.Придаем форму мандарина.
  • Декорируем наши мандаринки с помощью гвоздики и базилика.

3240047_on (700x583, 553Kb)

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Голубцы на ножке

Дневник

Пятница, 20 Декабря 2019 г. 11:15 + в цитатник

Голубцы на ножке 3240047_05 (600x500, 81Kb)

Необычное и очень вкусное блюдо — завернутые в капустный лист куриные ножки с рисом.

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная 1 вилок (6 листьев)
  • Куриные голени 6 штук
  • Лук репчатый 1 штук
  • Чеснок 4 зубчика
  • Морковь 1 штука
  • Перец болгарский 1 штука
  • Томатная паста 70 грамм
  • Сметана 200 грамм
  • Вода 1 стакан
  • Сахар 1 ч. ложка
  • Соль по вкусу
  • Помидор 1 штука
  • Базилик (сухой) 1 ч. ложка

Способ приготовления:

Шаг 1. Ножки посолить, посыпать любимыми приправами и обжарить в сковороде на масле с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 2. Обрываем с вилка капусты 6 листьев и отвариваем их до размягчения в кипящей воде.

Шаг 3. Рис отварить в 1 стакане воды до готовности.

Шаг 4. Обжарить мелко нарезанный лук и тертую морковь на масле до золотистого цвета.

Шаг 5. Смешать рис с поджаркой.

Шаг 6. На лист капусты положить рис с поджаркой, на него куриную ножку.

Шаг 7. Сверху на ножку — опять рис.

Шаг 8. И заворачиваем все в капустный лист в виде конверта. Выкладываем их в сковородку.

Шаг 9. Мелко режем болгарский перец и укладываем его между голубцами, сверху посыпаем мелко нарезанным чесночком.

Шаг 10. Готовим соус — смешать томатную пасту и сметану, добавить 1 ст. воды, 1ч. л. базилика, 1ч. л. сахара и соль по вкусу. Залить соусом голубцы и тушить под крышкой 30-40 минут.

Шаг 11. Нарезаем на кружочки помидор, выкладываем поверх голубцов и тушим еще 10 минут.

Шаг 12. Украшаем блюдо зеленью.

Пошаговые фотографии:

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (2)

Сало в рулете

Дневник

Четверг, 19 Декабря 2019 г. 10:09 + в цитатник

Сало-в-рулете (700x441, 249Kb)

Оригинальный рецепт сала в рулете!

Продукты:

  • Cало не толстое, толщиной до 2 см. — 1 кг
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Паприка молотая — по вкусу
  • Чеснок — 5-6 зубков
  • Морковь средняя — 1 шт.
  • Фарш — 250 -300 гр.
  • Луковая шелуха
  • Соль
  • Шелковая нить или шнур

Как приготовить сало в рулете:

  • Сало помыть промокнуть салфеткой, положить на стол, посыпать перцем, раздавить несколько чесночин.
  • Затем положить слой тертой свежей моркови, положить слой фарша, скатать в тугой рулет и связать нитью.
  • В кастрюлю налить воды, добавить луковой шелухи (жменю или чуть больше), посолить.
  • Солим из расчета 1 ст. ложка соли без горки, на 1 литр воды. (сколько нальете воды, столько соответственно и соли)
  • Рулет класть в соленую кипящую воду, варить в зависимости от величины, 500 граммовые рулеты около 40 минут. После чего достать на тарелку, промыть под проточной водой.
  • Остывший рулет оставить в холодильнике на 8 – 10 часов, после чего можно снимать нить.
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Шпинатный рулет с куриной печенью

Дневник

Вторник, 17 Декабря 2019 г. 13:33 + в цитатник

Шпинатный рулет с куриной печенью  

Ингредиенты:

Шпинатный слой:

  • шпинат – 200 грамм,
  • куриные яйца – 3 штуки,
  • пшеничная мука – 40 грамм,
  • кукурузный крахмал – 25 грамм,
  • растительное масло – 1 столовая ложка,
  • сахарный песок – 1 столовая ложка,
  • соль – 1/2 чайной ложки.

Печёночный слой:

  • печень куриная – 500 грамм,
  • репчатый лук – 1 штука,
  • сливочное масло – 50 грамм,
  • растительное масло – 2 столовых ложки,
  • сливочный сыр – 4 столовых ложки,
  • соль – 1 чайная ложка.

Приготовление:

Свежий или замороженный шпинат порциями измельчаем в блендере. К нему добавляем желтки, сахар, кукурузный крахмал, муку, перемешиваем и отставляем пока в сторону. В белки добавляем муку и взбиваем все вместе в крепкую пену, до устойчивых пиков. Постепенно перемешиваем белки со шпинатной смесью.

Смесь выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, равняем, чтобы потом получился ровный пласт. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут. Готовим начинку. Обжариваем нарезанный кубиками лук на разогретой сковороде, в растительном масле, до полупрозрачности и добавляем печень. Обжариваем печень до готовности, солим.

Из духовки достаем шпинатный пласт и перекладываем с пергамента на новый лист для выпечки. Тот лист, на котором выпекался корж, снимаем. Даем остыть. Лук с печенью перекладываем в чашу блендера, добавляем сливочное масло и измельчаем до однородной массы. Выкладываем в миску, добавляем сливочный сыр и перемешиваем. Полученный паштет ровным слоем распределяем на остывший пласт шпината. Сворачиваем в рулет, перекладываем на пищевую пленку и убираем в холодильник на 5-6 часов. К столу рулет подаем, нарезав на порции.

Яркий цвет сразу привлекает внимание, и рулет выделяется на фоне остальных закусок. Самый красивый зеленый рулет получается нежным, сытным и очень вкусным! Вам обязательно понравится такое блюдо! Другие рецепты интересной праздничной закуски вы найдете на нашем сайте: заходите, выбирайте и пробуйте.

3240047_659984343 (650x400, 63Kb)

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Запеченная картошечка с курицей и тыквой

Дневник

Четверг, 21 Ноября 2019 г. 10:32 + в цитатник

Запечённая картошечка с курицей и тыквой3240047_qOyiYOYtKUM (700x700, 408Kb)

 На 4 порции понадобится:

  • картофель 800 гр
  • тыква 150 гр
  • куриное филе 500 гр
  • брокколи 200 гр (можно замороженную)
  • сметана 15% 200 гр
  • лук репчатый 80 гр
  • соль, перец, паприка, чеснок, можно зелень

Приготовление:

  • Картофель и тыкву мелко нарезаем брусочками.
  • Лук режем кубиком, брокколи разбираем на соцветия.
  • Овощи перемешиваем, кладём сметану и специи.
  • Куриное филе нарезаем на кусочки, солим. Можно в одной форме запечь, а не порционально.
  • Нарезать 4 куска фольги и в каждую на центр положила порцию филе, а сверху положила овощи в сметане. Завернуть так фольгу, чтобы получились бортики.
  • Положить 4 порции на противень и накрыть сверху ещё фольгой.
  • Запекать при 180 гр минут 30, затем убрать фольгу и ещё минут 25-30).
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (2)

15 лучших закусок - идеально для новогоднего стола

Дневник

Вторник, 19 Ноября 2019 г. 12:39 + в цитатник

❄ 🎄 15 ЛУЧШИХ ЗАКУСОК НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ 

3240047_PI73tFOE2mI (604x453, 110Kb)

❄ 1. НОВОГОДНЯЯ ЗАКУСКА ИЗ ЯИЦ «СНЕГОВИК» 
Вам потребуется: 
6 больших яиц(для туловища), сваренных вкрутую 
6 небольших яиц(для головы), сваренных вкрутую 
Перец горошком 
1 морковка 
1 шпажка для барбекю 
сырые макароны 
петрушка 

Приготовление: 
Очистить яйца от скорлупы. 
Морковь почистить, отрезать концы. Нарезать морковь, так что бы у вас 
получилось по 6 круглых ломтиков с каждого конца, примерно ½ см толщиной. 
Отрезать верхнюю и нижнюю части яйца. 
Шпажкой делаем отверстие в яйцах и удаляем шпажку. Делаем то же самое с двумя 
круглыми ломтиками моркови. 
Макаронину 
и морковные кружочки вставляем в два 
яйца. Отломать лишнюю часть макаронины, торчащие из моркови. 
Шпажкой делаем небольшие отверстия в яйцах для глаз, носа и кнопок. 
Вставляем перец в каждое отверстие и небольшой кусочек морковки для носа. И, 
наконец, вставляем веточку петрушки, на стороне для веника. 

❄ 2. ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА «КОЛОКОЛЬЧИКИ»

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Апельсиновый пирог

Дневник

Пятница, 08 Ноября 2019 г. 12:51 + в цитатник

Апельсиновый пирог

Ингредиенты:

- 200 гр. сливочного масла

- 3 яйца

- 2 стакана муки

- 1 стакан сахара

- 1 ч.л. пекарского порошка

- щепотка соли

- 1 груша

- 2 апельсина

- 1/2 стакана сахарной пудры

- 1 гр. ванилина

Приготовление:

Разотрите миксером яичные желтки с сахаром, затем с размягченным маслом, дайте отдохнуть несколько минут и положите соль, ванилин, пекарский порошок, замесите мукой. Тесто не должно быть жестким и забитым, а мягким. Поставьте его в холодильник, пока приготовите остальное.

Взбейте охлажденные яичные белки с сахарной пудрой, в конце капните буквально капельку уксуса, чтобы получились крутые белковые пики.

Почистите грушу (яблоко), порежьте дольками, также почистите апельсины, разделите на дольки.

Смажьте форму сливочным маслом, выложите тесто и разровняйте руками, поставьте в горячую духовку 220 гр. на 15 минут, чтобы корж пропекся.

Затем выложите дольки груши, апельсина и покройте белковым кремом.

Поставьте в духовку еще на 20 минут. Подавать лучше, остудив, тогда пирог не потечет

3240047_01 (604x402, 42Kb)3240047_02 (604x402, 35Kb)3240047_03 (604x463, 46Kb)

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (2)

Творожный рулет из лаваша

Дневник

Вторник, 29 Октября 2019 г. 12:39 + в цитатник

Творожный рулет из лаваша3240047_gn (637x438, 645Kb)

Ингредиенты:

- пшеничный ролл или упаковка тонкого лаваша

- творог в брикете 500 гр

- яйца 2 шт

- изюм 50 гр

- банан 1 большой

- подсластитель (при необходимости)

Приготовление:

1. изюм залить тёплой водой на 10 мин.

2. творог тщательно перемешать с подсластителем, 1 яйцом и 1 белком.

3. банан нарезать на маленькие кусочки.

4. творожную массу выложить на лаваш и распределить равномерно (я использовала пшеничный ролл, на весь начинки не хватило, отрезала лишнее ~ 30 см).

5. сверху высыпать обсушенный изюм, банан и закрутить рулет.

6. смазать рулет желтком и по желанию посыпать сверху орешками.

7. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке ~25-30 мин.

8. Дать немного остыть и нарезать.

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (4)

Свекла по-корейски

Дневник

Воскресенье, 20 Октября 2019 г. 13:06 + в цитатник

Свекла по-корейски3240047_sOGuAjPa2Tw (600x450, 42Kb)

Ингредиенты:

  • 600г сырой свеклы
  • 4 зубчика чеснока
  • 80 г растительного масла

ДЛЯ МАРИНАДА:

  • 3 ст.л.уксуса 9%
  • 1 ч.л.сахара
  • 0,5 ч.л.соли
  • 1 ч.л.кориандра
  • 0,5 ч.л.красного перца
  • 0,5 ч.л.черного перца

Приготовление:

1. Чеснок мелко порезать

2. Свеклу натереть на корейской терке

3. Для приготовления маринада смешиваем все ингредиенты

4. В миску складываем свеклу добавляем чеснок,маринад, перемешиваем

5. Растительное масло доводим до кипения и заливаем в свеклу,перемешиваем и даем салату настояться не менее 3-х часов

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Ленивые пельмени

Дневник

Суббота, 19 Октября 2019 г. 22:39 + в цитатник

3240047_r (700x436, 483Kb)Ленивые пельмени

Ингредиенты:

Тесто:

●350-400 гр.муки,

●2 яйца,

●100 гр.теплой воды,

●1 ст.л. растительного масла,

●щепотка соли

Фарш:

●500 гр свинины,

●300 гр.говядины,

●2 луковицы

●соль,

●перец.

Соус:

●паприка-1шт (маленькая),

●1 большая луковица,

●3-4 помидора,

●2-3 зуб.чеснока,

●1 ч.л.сахара,

●соль, перец,специи, зелень.

Замечу, что соус готовить не обязательно — можно варить, как обычно, в воде, а потом полить сметаной или кетчупом, или майонезом, можно побрызгать уксусом и посыпать перцем.

Приготовление:

Замешиваем тесто из муки, яиц, воды, растит масла и соли. Накрываем влажным полотенцем и даем постоять ему около часа.

Мясо пропускаем через мясорубку, добавляем соль и перец.

Лук мелко режем, обжариваем на растительном масле, остужаем, добавляем к фаршу, вбиваем яйцо и хорошо вымешиваем фарш.

Нарезаем мелко лук, паприку и слегка обжариваем.

Туда же добавляем порезанный кусочками помидор и тушим минут 5. Добавляем измельченный чеснок, порезанную зелень, соль, сахар, специи, доводим до кипения и выключаем.

Присыпаем стол мукой и раскатываем наше тесто. Сверху кладем на тесто фарш и скручиваем в рулет.

Разрезаем рулет на кусочки, шириной примерно 5 см. Каждый кусочек защипнуть с одного конца, получается розочка.

Выкладываем наши «розочки» в форму, на некотором расстоянии друг от друга.

В овощной соус добавляем примерно стакан кипятка и до солим по вкусу. Заливаем наши «розочки» горячим соусом, овощи аккуратно распределить между рулетиками.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку, и тушим примерно 30-40 мин.

Подавать со сметаной и зеленью.

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (4)

Пирог из плавленных сырков

Дневник

Пятница, 11 Октября 2019 г. 15:03 + в цитатник

Пирог из плавленных сырков

Ингредиенты:

  • Яйца куриные - 3 шт.
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Сыр плавленый ("Дружба") - 3 шт.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Разрыхлитель - 1 .5 ч.л.
  • Мука - 7 ст.л.
  • Горчица - 1 ч.л.
  • Овощи (сушеные) - по вкусу
  • Кефир - 4 ст.л.

Приготовление:

1. Яйца взбить миксером, добавив соль и сахар.

2. Сырки размять вилкой, если они очень мягкие. Если использовать твердые сырки, их нужно натереть на средней терке.

3. Смешать взбитые яйца и сыр, добавить кефир. Все аккуратно смешать. Добавить горчицу, острые приправы или молотый перец, если любите поострее.

4. Муку просеять с разрыхлителем. Небольшими порциями добавлять муку в сырно-яичную массу.

5. Форму для выпечки смазать растительным или сливочным маслом. Выложить тесто, разровнять, присыпать смесью сушеных овощей и приправ (по желанию). Слегка вдавить эту смесь в тесто.

6. Выпекать в заранее прогретой духовке при 180 градусах примерно 30 минут.

3240047_Md5s63gpRos (320x213, 17Kb)3240047_iIr6SZmMmwQ (604x402, 53Kb)

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (2)

Творожный торт

Дневник

Вторник, 08 Октября 2019 г. 12:26 + в цитатник

Т3240047_gg (700x478, 476Kb)ворожный торт 

Ингредиенты:

Для основы:

  • 1 ст муки
  • 1 ч.л разрыхлителя
  • 80 г масла
  • 2 ст.л сахара
  • 1 небольшое яйцо

Для начинки:

  • 500 г творога
  • 0,5 ст сахара
  • 3 желтка
  • 1 ст.л манки
  • 100 г сметаны или густых сливок ваниль

Для суфле:

  • 3 белка
  • 3 ст.л сахарной пудры

Приготовление:

1. Основа: муку смешать с разрыхлителем и порубить с охлажденным маслом.

2. Яйца взбить с сахаром. Смешать всё и вымесить тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 минут.

3. Для начинки: смешать все ингредиенты в блендере до однородного состояния.

4. Для суфле взбить белки,в крепкую пену, постепенно добавляя пудру. 5. Если белки плохо взобьются, вы не сможете увидеть ″слёзки″.

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (2)

Соленая скумбрия

Дневник

Среда, 02 Октября 2019 г. 10:18 + в цитатник

Соленая скумбрия

Ингредиенты:

  • Соль – 5 ст.л. без верха
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Чай черный без добавок — 3 ст.л.
  • Лук – 1 шт.
  • Вода – 1 л

Маринад

В кастрюлю набираем воду, добавляем соль, сахар, нарезанный лук, чай чёрный. Чая можно взять и больше, всё зависит от его качества. Он, во-первых, цвет рыбе придаёт копчёный, а во-вторых, дубильные вещества делают её плотной и красивой. Маринад кипятим минут пять и отставляем в сторону до полного охлаждения.

Чистим рыбу

В это время чистим рыбу. Брать можно не только скумбрию, сельдь тоже чудесно пойдёт. Удаляем голову, внутренности, промываем. Если рыба замороженная, то даём ей оттаять до того состояния, что можно почистить, и маринуем.

Бывает польза и от пластика

Берем пластиковую бутылку из-под минеральной воды/пива/лимонада. Отрезаем горлышко так, чтобы внутрь пролазила рыба. Складываем в бутылку скумбрию. В 1,5-литровую войдёт 2 штучки, а в 2-литровую все четыре.

Просушиваем на бумажном полотенце

Заливаем рыбу маринадом и ставим в холодильник на 2 суток. Потом вынимаем, просушиваем и съедаем за один присест, настолько она вкусная, малосольная и нежная.

1.

01 (604x414, 213Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Морковный торт

Дневник

Суббота, 28 Сентября 2019 г. 17:45 + в цитатник

Морковный торт 

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Морковь тёртая — 450-500 г
  • Цедра и сок апельсина — 1 шт.
  • Коричневый сахар — 200 г
  • Мука — 320 г
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Сода — 1 ч. л.
  • Корица — 1 ст. л.
  • Растительное масло — 150 г
  • Яйца — 3 шт.
  • Орехи — 150 г

Для крема:

  • Сметана — 500 г
  • Сахар — 100 г
  • Мёд — 50 г

Приготовление:

1. Натрите две крупных, три средних или горку крохотных морковок, а также цедру с одного апельсина. Мелко порубите орехи.

2. В миске смешайте сахар и яйца и взбивайте миксером минуты 3. Масса прилично увеличится в объёме и станет более светлой. Затем добавьте масло. Ещё раз хорошо перемешайте.

3. В это же время в отдельной чашке смешайте муку и сухие ингредиенты с помощью венчика в течение минуты. Следите за тем, чтобы корица не осталась на дне — так часто бывает.

4. Постепенно введите сухие ингредиенты в тесто, старательно перемешивая. Здесь может быть так, что тесто свернется в шарики, вам будет казаться, что оно совсем сухое.

5. Добавьте морковь и орехи. Здесь уже перемешивать получится только лопаткой. В итоге тесто должно получиться густым. Добавьте пару ложек апельсинового сока. Не перестарайтесь! Масса должна быть очень густой.

6. Приготовьте коржи. Из этого количества теста можно сделать три коржа диаметром 16 см или два по 18 см. Смажьте форму сливочным маслом (тончайший слой), присыпьте щепоткой муки и потрясите. Вся форма изнутри покроется пылью. Излишки вытряхните. Этот приём называется «французская рубашка» и очень удобен — коржи сами выходят из формы после выпечки.

7. Выпекайте при 180°C: 16-ти сантиметровые коржи готовятся 22-25 минут. Большой корж может готовиться 35-50. Определите готовность по сухой зубочистке. Если хотите, чтобы торт получился действительно вкусным, — держите чуть дольше: когда зубочистка будет выходить сухой, готовьте ещё 3-5 минут. Готовые коржи выньте из формы, переверните и остудите на решетке.

8. Приготовьте крем. Если вы не уверенны в густоте сметаны, сцедите лишнюю влагу через марлю за пару часов. Взбейте сметану, мёд и сахар и уберите в холодильник до пропитки. Когда все три коржа остынут, промажьте каждый кремом, соберите торт. Если планируете угощать им гостей не сразу — бока тоже смажьте кремом, чтобы они не обветрились.

3240047_rrk (700x420, 476Kb)

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (2)

Мятные брауни

Дневник

Пятница, 27 Сентября 2019 г. 12:01 + в цитатник

Мятные брауни

Очень понравились, по вкусу похоже на полноценное пирожное, здесь и крем, и глазурь есть. Ну и сочетание шоколада с мятой мало кого оставит равнодушным.

Вам потребуется:

Тесто:

  • 100 грамм сливочного масла
  • 100 грамм тёмного шоколада
  • 0,5 стакана сахара
  • 2 яйца
  • 0,5 стакан муки
  • щепотка соли
  • 0,5 ст.л. ванильного сахара


Мятная глазурь:

  • 60 грамм сливочного масла
  • 100 грамм сахарной пудры
  • 3-4 ст.л. мятного сиропа

Шоколадная глазурь:

  • 50 грамм сливочного масла
  • 100 грамм тёмного шоколада

Как готовить:

1. Тесто:
Шоколад и масло растопить на водяной бане. Яйца слегка взбить с сахаром, ванильными сахаром и солью. Перемешать яйца с шоколадно-масляной смесью, добавить муку, перемешать складыванием, снизу вверх. Вылить в прямоугольную форму (примерно 20х30) смазанную маслом. Печь 30 минут при температуре 200 градусов. Остудить, не вынимая из формы.

2. Мятная глазурь:
Масло взбить в сахарной пудрой, добавить сироп. Хорошо перемешать. Намазать на остывший корж, убрать в холодильник на полчаса.

3. Шоколадная глазурь:
Растопить масло и шоколад на водяной бане, намазать поверх мятного слоя, убрать в холодильник до полного застывания.

1.

01 (604x404, 196Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Цветной рулетик из лаваша с крабовыми палочками

Дневник

Четверг, 29 Августа 2019 г. 11:07 + в цитатник

3240047_on (700x481, 435Kb)Цветной рулетик из лаваша с крабовыми палочками

Ингредиенты:

● лаваш-1 шт.

● крабовые палочки-5 шт.

● яйца куриные-2 шт.

● морковь корейская-100 г

● перец болгарский (зеленый)-1 шт.

● сыр-100 г

● майонез (или сметана)-по вкусу

Приготовление:

Разложить лаваш и смазать его майонезом или сметаной.

В первый ряд положить крабовые палочки.

Второй ряд - яйцо, третий - перец, четвертый - морковь, пятый ряд - сыр, а дальше повторить уже в любом порядке.

Самый последний ряд уложить крабовые палочки.

Затем аккуратно скатать в рулет, обернуть в целлофан и убрать в холодильник минут на 20, чтобы пропитался.

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (2)

Апельсиновый кекс

Дневник

Понедельник, 26 Августа 2019 г. 11:40 + в цитатник

Апельсиновый кекс3240047_OqXtvEkciAw (700x700, 106Kb)

Ингредиенты:

  • Апельсин — 2 штуки (цедра одного, 100 миллилитров сока в тесто, 50 - глазурь.)
  • Сахар — 100-150 грамм
  • Сливочное масло — 150 Грамм
  • Яйцо — 4 штуки
  • Мука — 250-270 грамм
  • Соль — 1 щепотка
  • Разрыхлитель — 1 щепотка
  • Сахарная пудра — 100 грамм
  • Растительное масло — 0.5 чайных ложки

Приготовление:

1. С тестом все достаточно просто: в глубокой мисочке взбейте до однородности размягченное сливочное масло с сахаром. Масса должна посветлеть.

2. Отдельно вилкой слегка взбейте яйца со щепоткой соли. Добавьте яйца к сахару, перемешайте. При желании можно добавить ванильный экстракт или щепотку корицы, например.

3. Апельсины как следует вымойте и обсушите немного. С одного натрите цедру (на самой мелкой терке), добавьте ее в тесто. Также для более интенсивного аромата можно добавить цедру лимона.

4. Выжмите сок из апельсинов и влейте в мисочку. Постепенно добавляйте просеянную с разрыхлителем муку, замешивайте тесто. Оно не должно быть слишком густым.

5. Смажьте форму маслом (или застелите пергаментом). Выложите тесто, разровняйте, и отправьте форму в разогретую до 170-180 градусов духовку.

6. Выпекайте сочный апельсиновый кекс в домашних условиях около 40 минут. Готовность проверяйте спичкой или зубочисткой.

7. Около 50 миллилитров сока соедините с сахарной пудрой. Влейте чуточку масла, хорошо перемешайте.

8. Глазурью полейте остывший кекс, затем оставьте его примерно на 1 час. Вот такой несложный, но очень удачный вариант, как приготовить сочный апельсиновый кекс. 

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Кабачковый рулет с фаршем и сыром

Дневник

Среда, 21 Августа 2019 г. 14:58 + в цитатник

Рулет из кабачков готовится очень просто и всегда получается вкусным и эффектным. Отличная закуска для праздничного стола и повседневного меню в период свежих овощей.

3240047_rulet1 (678x509, 24Kb)

Основа:

  • кабачки 2 шт
  • зелень укроп, петрушка
  • яйца 4 шт
  • соль, черный перец
  • мука 2-3 ст.лож

Начинка:

  • куриный фарш 300 гр
  • лук 1 шт
  • сыр 100 гр
  • соль, черный перец
  • растительное масло для жарки
  • зелень

Приготовление:

  • Кабачки натрем на крупной терке и слегка отожмем. Яйца перемешиваем с солью и перцем. Добавляем порезанную зелень, муку и хорошо перемешиваем.
  • Кабачковое тесто выкладываем (распределяем) на подготовленный противень (застелен силиконизированным пергаментом, обычный пергамент смажьте растительным маслом)и отправляем в разогретую духовку минут на 15-20, температура 200 градусов.
  • Теперь приготовим начинку, фарш берем куриный. Сыр используйте любой.
  • Лук обжариваем до легкой золотистости (в небольшом количестве масла), сюда же добавляем фарш. Как только обжарится останется присолить и поперчить. Основа готова.
  • Фарш слегка остыл, теперь добавляем сыр, перемешиваем. Распределяем начинку на кабачковую основу.
  • Аккуратно свернем рулет и в пергаменте отправляем в духовку еще минут на 10, пусть сыр расплавится. Температура 200 градусов. Готовый рулет можно подавать горячим, сыр тянется, классно! А можно остудить и подать как холодную закуску или взять с собой на пикник, мы так уже делали.
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Кофейный кекс с вишней

Дневник

Понедельник, 19 Августа 2019 г. 15:12 + в цитатник

Кофейный кекс с вишней 3240047_01 (604x384, 78Kb)

Ингредиенты:

  • 80 гр сливочного масла
  • 120 гр сахара
  • 1 ч. л. с горкой растворимого кофе
  • 3 яйца 220 гр муки
  • 2 ч. л разрыхлителя для начинки
  • 250 гр вишни без косточек
  • 100 гр сахара

Приготовление:

1. Вишню переложить в кастрюльку, всыпать сахар.

2. Варить на маленьком огне пока сахар растворится.

3. Теперь тесто. Масло растереть с сахаром. Кофе растворить в 1 ст. ложке кипятка, добавить к маслу с сахаром и перемешать.

4. Затем по одному вбиваем яйца. Муку просеять с разрыхлителем, соединить с яично-масляной смесью.

5. Вишню откинуть на сито, сироп собрать. Вишню смешать с тестом.

6. Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать t=180~200°C минут 30.

7. Как остынет - пропитать сиропом от вишен.

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (2)

Цветная капуста по-корейски

Дневник

Понедельник, 19 Августа 2019 г. 15:05 + в цитатник

Цветная капуста по-корейски3240047_Gtyp1vCgaQE (700x663, 288Kb)

Ингредиенты:

  • Цветная капуста - 1-1,5 шт. (1 кг)
  • Морковь - 1 шт. (Большая)
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Черный перец горошком - 3 шт.
  • Соль - 2 ст.л.
  • Сахар - 1 ст.
  • Уксус - 70-80 мл.
  • Подсолнечное масло - 50 мл.
  • Чеснок - 4-5 зубчиков
  • Приправа для моркови по-корейски - 10 гр

Способ приготовления:

1. Подготавливаем продукты. Цветную капусту разбираем на соцветия. Морковь чистим и натираем на тёрке для моркови по-корейски. Чеснок нарезаем дольками.

2. Ставим кастрюлю с водой на плиту. Когда вода закипит, бросаем туда соцветия капусты. Варим 5 минут до полуготовности. Сливаем воду.

3. Ставим ещё одну кастрюлю на плиту, наливаем 1 литр воды. Когда вода закипит, добавляем соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец горошком, подсолнечное масло. Кипятим, буквально, 2 минуты.

4. В миску или другую ёмкость, где будет мариноваться наше блюдо, выкладываем полуготовую капусту, натёртую морковь, чеснок и приправу для моркови по-корейски, заливаем все горячим маринадом. Даём настояться 5-6 часов. Ваша очень вкусная и остренькая цветная ка

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (2)

Пирог с яблоками

Дневник

Четверг, 01 Августа 2019 г. 11:23 + в цитатник

Пирог с яблоками3240047_V4C5ls0zpbo (626x600, 96Kb)

Ингредиенты:

  • Сахар — 175 г
  • Изюм — 50 г
  • Сливочное масло — 230 г
  • Яблоко (среднего размера) — 3 шт.
  • Яйцо — 2 шт. Мука — 175 г
  • Молоко — 3 ст. л.
  • Лимон (цедра) — 1 шт.
  • Коньяк — 3 ст. л.
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Яблоки разрежьте пополам, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кубиками.

2. На сковороде разогрейте 50 г сахара и 15 г масла, добавьте яблоки и готовьте их, пока они не карамелизируются.

3. Изюм заранее хорошо промойте и замочите в коньяке.

4. Добавьте изюм к готовым яблокам и перемешайте.

5. Соедините оставшееся масло и сахар. Взбейте. 

6. Добавьте по одному яйца, каждый раз взбивая.

7. Добавьте муку, разрыхлитель, молоко и цедру лимона.

8. Перемешайте тесто до однородного состояния.

9. Дно формы для выпечки застелите пергаментом и смажьте маслом. Выложите ровным слоем яблоки с изюмом.

10. Сверху равномерно распределите тесто.

11. Выпекайте при температуре 190°С 40 минут.

12. Переверните пирог яблоками вверх и подавайте к столу.

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (2)

Простой рыбный пирог

Дневник

Четверг, 18 Июля 2019 г. 00:39 + в цитатник

Рыбный пирог3240047_z4BPVSBGGS0 (700x485, 85Kb)

Ингредиенты:

  • 1 кг рыбного филе
  • 4–5 яиц
  • 1 луковицу среднего размера
  • 250 г отваренного риса
  • 1,5 стол. ложки сливочного масла
  • соль, специи — по вкусу ⠀

Приготовление: 

  • Рыбу промойте, очистите от костей и кожи, пропустите через мясорубку.
  • Луковицу очистите, мелко порубите, затем обжарьте с одной столовой ложкой сливочного масла до золотистого цвета.
  • Добавьте к рыбному фаршу лук, взбитые яйца, соль, специи, отваренный рис, перемешайте. 
  • Смажьте форму для запекания оставшимся сливочным маслом, выложите рыбную заготовку. 
  • Разогрейте духовой шкаф до 200 ˚С и поставьте суфле запекаться на 30–40 минут до образования румяной корочки.
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (2)

Миндальный пирог со сливами

Дневник

Воскресенье, 09 Июня 2019 г. 16:10 + в цитатник

Миндальный пирог со сливами3240047_343497866543 (650x400, 107Kb)

Ингредиенты:

  • Мука — 1 стак.
  • Миндаль — 220 г
  • Большие твердые сливы — 5 шт.
  • Сливочное масло — 120 г
  • Сахар — 0,3 стак.
  • Большие яйца — 2 шт.
  • Сахарная пудра — по вкусу

Приготовление:

  • Для начала подготовим все необходимые ингредиенты. Заранее достаем сливочное масло (120 г) из холодильника, так как оно должно стать мягким. Миндаль (220 г) кладем в кипящую воду и бланшируем 3 минуты. После этого удаляем коричневую кожицу и обсушиваем миндаль бумажными полотенцами. Кладем миндаль в чашу кухонного комбайна и измельчаем его в муку. Разогреваем духовку до 175°С. Смазываем маслом разъемную форму диаметром 25 см. Сливы (5 шт., большие) нарезаем дольками. После этого взбиваем сливочное масло с сахаром (0,3 стакана) до состояния легкого крема. По одному добавляем яйца (2 шт.), хорошо взбивая смесь миксером.
  • Кладем молотый миндаль, перемешиваем, затем всыпаем муку (1 стакан) и снова хорошо размешиваем.
  • Затем выкладываем тесто в форму и ровняем поверхность. Раскладываем сливы, слегка вдавливая их в тесто.
  • И ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем в течение 45–50 минут. Готовый пирог вынимаем из духовки и остужаем в форме, около 15 минут. Затем проводим ножом вдоль бортика формы и вынимаем его. Перекладываем пирог на блюдо и нарезаем, пока он теплый. Подаем холодным, посыпав сахарной пудрой.
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Овощной салат с сыром, яйцом и редиской

Дневник

Вторник, 28 Мая 2019 г. 15:16 + в цитатник

Овощной салат с сыром, яйцом и редиской 

3240047_92 (696x503, 63Kb)Ингредиенты:

  • редис — 2 пучка
  • яйца — 4 шт.
  • зеленый лук — 1 пучок
  • кукуруза — 1 банка
  • сыр твердый — 200 гр.
  • майонез — 100 гр.
  • соль — по вкусу

Приготовление:

  • Отвариваем яйца вкрутую, нарезаем кубиками и выкладываем первым слоем. Наносим сверху 1,5 ст.л. майонеза, распределяем по поверхности. Затем — нарезанный зеленый лук.
  • Выкладываем следующим слоем кукурузу и смазываем майонезом (половина от остатка). Следующим слоем распределяем натертый сыр и снова наносим оставшийся майонез.
  • Редис натираем на крупной терке и выкладываем на слой сыра. Советую приготовить такой салат в прозрачном салатнике.
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Салат с рисовой лапшой и болгарским перцем

Дневник

Вторник, 28 Мая 2019 г. 15:12 + в цитатник

Салат с рисовой лапшой и болгарским перцем

3240047_Screenshot_63 (700x427, 76Kb)Ингредиенты:

  • 200 г. лапши прозрачной рисовой
  • 3 шт. болгарского перца разного цвета
  • 2 моркови
  • 3-4 зубчика чеснока
  • масло растительное
  • 1 огурец свежий
  • соль
  • соевый соус

Приготовление:

  • Лапшу надо сначала залить холодной водой и оставить постоять 10 мин., слить холодную воду, затем залить кипятком на 5 мин. и слить кипяток, промыть лапшу под проточной водой. Даем стечь.
  • Морковь и перец нарезать соломкой, пассировать на растительном масле до мягкости, но так, чтобы перец не потерял цвет. Зубчики чеснока нарезать на мелкие кусочки, и бросить в конце жарки моркови и перца.
  • Как только пассерованные морковь, перец и чеснок остынут, смешать их с лапшой и огурцом. Добавить соевый соус и соль по вкусу.
  • Возможно, соль добавлять и не придется
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (2)

Рулет из скумбрии

Дневник

Вторник, 14 Мая 2019 г. 16:16 + в цитатник

3240047_Kqx5mM675yI (700x700, 364Kb)Рулет из скумбрии

Свежую скумбрию (если замороженная,то разморозить) разделать на филе: отрезать голову и хвост.

Разрезать вдоль хребта. Очистить от внутренностей,хребта и косточек.

Посолить. Поперчить. Сбрызгнуть соком лимона.

Разложить начинку (она может быть любая): лук репчатый обжарить вместе с морковью. Добавить сливочный плавленный сыр. Посолить. Поперчить. Свернуть рулетом.

При необходимости скрепить шпажкой.

Рулет завернуть в пергамент, смазанный растительным маслом. Края пергамента хорошо закрутить (как конфетку).

Запекать при 180°. Время запекания зависит от размера рыбы и начинки.

Подавать можно в горячем виде или как закуску-в холодном виде.

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (2)

Грушевый рулет из лаваша

Дневник

Среда, 17 Апреля 2019 г. 11:58 + в цитатник

3240047_fujyRkQ93FY (647x700, 233Kb)Грушевый рулет из лаваша ⠀

Ингредиенты:

  • Лаваш - 1 шт
  • Яйца - 2 шт
  • Творог обезжиренный - 300 г
  • Груша - 1 шт
  • Подслатитель - по вкусу ⠀

Приготовление:

  • Грушу нарезаем на кусочки. 1 яйцо и 1 белок смешиваем с творогом, добавляем подслатитель.
  • Лаваш расстилаем на столе, выкладываем на него творожную массу и распределяем ее по всей поверхности.
  • Сверху выкладываем кусочки груши и заворачиваем лаваш рулетом.
  • Противень застилаем бумагой для выпечки (или силиконовым ковриком) и помещаем на нее рулет.
  • Сверху рулет промазываем желтком, можно посыпать молотыми орешками.
  • Отправляем в духовку выпекаться при 180С 25 минут.
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Овощной салат с говядиной

Дневник

Пятница, 05 Апреля 2019 г. 14:51 + в цитатник

3240047_dcFOsOGgA0I (545x400, 47Kb)Овощной салат с говядиной

Ингредиенты:

  • говядина отварная 400 г
  • перец болгарский 2 шт разных цветов
  • красная консервированная 1 банка
  • лук красный 1 шт
  • уксус бальзамический 2 ст. л.
  • масло оливковое 2 ст. л.
  • мед жидкий 1 ч. л.
  • сок лимона 1 ст. л.
  • перец черный молотый по вкусу
  • соль по вкусу
  • зелень по вкусу
  • семена кунжута 1 ч. л.

Приготовление:

1 Говядину отварить в подсоленной воде до готовности. Нарезать соломкой.

2 Болгарский перец помыть,удалить семена и нарезать соломкой.

3 Лук почистить и порезать полукольцами.Обдать кипятком.

4 В кастрюлю сложить мясо,перец и лук,добавить фасоль,предварительно слив жидкость и нарезанную зелень,посолить и поперчить.Все перемешать.

5 готовим заливку:смешать,бальзамический уксус,масло оливковое,мед,сок лимона,полить им салат.хорошо перемешать,выложить в салатник и посыпать кунжутом. 

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Как вкусно приготовить куриную печень

Дневник

Пятница, 22 Марта 2019 г. 13:17 + в цитатник

Как вкусно приготовить куриную печень3240047_ppp (700x334, 376Kb)

Ингредиенты:

  • Печень куриная - 500 грамм
  • Укроп, зеленый лук и петрушку можете положить по вкусу
  • Соль - пол чайной ложки
  • Яйца - 8 штук
  • Черный перец (молотый) по вкусу

Приготовление:

  • Отдельно отварите куриную печень и 4 яйца.
  • Крупно измельчите печень, яйца нарежьте четвертинками.
  • Мелко порубите зелень и лук.
  • Взбейте 4 яйца с солью и перцем.
  • Добавьте зелень, лук, печень, яйца и аккуратно всё перемешайте.
  • Выложите смесь в форму для запекания и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 45 минут.
  • Отварное яйцо с куриной печенью создают красивый узор в разрезе. Для того чтобы дроб получился плотным, можно добавить 2–3 столовые ложки пшеничной муки в заливку. 
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Пирог в лаваше

Дневник

Четверг, 14 Марта 2019 г. 13:15 + в цитатник

Пирог в лаваше 

Ингредиенты:

  • лаваш тонкий - 1 упак.;
  • фарш - 250-300 г;
  • яйцо - 2-3 шт;
  • кетчуп,
  • сметана,
  • майонез (для заливки);
  • соль, специи,сыр 

Приготовление:

  • Подготовьте фарш,как для котлет, на развёрнутый лаваш нанесите его равномерным слоем и дайте полежать минут 10-15, чтоб пропитался соком от фарша, стал более эластичным (при сворачивании в рулет не будет рваться лаваш).
  • Сверните намазанный лаваш в рулеты.
  • Форму для выпечки смажьте маслом и уложите рулеты.
  • Приготовьте заливку из яиц, сметаны или майонеза, кетчупа, специй, солите по вкусу, заливка должна полностью покрыть рулеты и даже быть выше на 1-2 см.
  • Ставим в духовку на 30 минут. За 5-10 минут до готовности сверху посыпаем тертым сыром.

3240047_ooo (700x574, 529Kb)

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Салатик в виде цифры 8

Дневник

Четверг, 07 Марта 2019 г. 11:06 + в цитатник

Праздничный салат

Ингредиенты:

  • Куриное филе: 300 Грамм,
  • Яйца куриные: 3 Штуки,
  • Шампиньоны: 300 Грамм,
  • Лук репчатый: 1 Штука,
  • Морковь по-корейски: 150 Грамм,
  • Майонез: 150 Грамм,
  • Растительное масло: 2 Ст. ложки,
  • Соль, перец: По вкусу,
  • Киви: По вкусу

Приготовление:

  • Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку заранее сварите до готовности в слегка подсоленной воде. Яйца сварите вкрутую.
  • Луковицу мелко нарежьте и обжарьте в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
  • Шампиньоны нарежьте кусочками и обжарьте на другой сковороде до золотистого цвета. Можно обжаривать грибы с луком вместе, но мне больше нравится, когда они обжариваются отдельно.
  • Отваренную куриную грудку нарежьте кубиком.
  • Яйца очистите и нарежьте кубиком (один желток оставьте для украшения салата).
  • Смешайте курицу, яйца, добавьте морковь по-корейски (ее можно приготовить самостоятельно, а можно купить готовую). Добавьте обжаренные грибы и лук. Добавьте необходимое количество майонеза и перемешайте.
  • Салат предлагаю подавать в виде восьмерки.
  • На плоское блюдо установите 2 небольших стаканчика или рюмочки. Вокруг них выложите салат и сформируйте восьмерочку. Осталось только украсить салат с помощью киви, желтка и ягод калины

3240047_L3FOVttPZQw_1_ (700x466, 175Kb)3240047_juYtPdfDMSw (700x466, 69Kb)

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Морковный рулет с сырной начинкой

Дневник

Воскресенье, 03 Марта 2019 г. 11:10 + в цитатник

Морковный рулет с сырной начинкой 3240047_j5QobroYVd0 (604x452, 75Kb)

Ингредиенты:

  • морковь 500 г
  • яйца куриные 3 шт.
  • сыр 50 г
  • сыр плавленый 2 пачки
  • майонез 50 г 
  • лук зеленый 100 г
  • укроп по вкусу
  • масло сливочное 30 г
  • масло растительное 2 ст.л.
  • соль по вкусу
  • перец черный по вкусу

Приготовление:

  • Морковь очистить, натереть на мелкой терке, обжарить на смеси растительного и сливочного масел под крышкой до мягкости, откинуть на дуршлаг. Зелень измельчить. Желтки отделить от белков и добавить к моркови. Посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень и перемешать.
  • Охлажденные белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены.
  • В морковную массу выложить белки и аккуратно перемешать.
  • На выстланную пергаментом форму вылить морковную массу, разровнять ложкой. Желательно, чтобы слой морковной массы не был тоньше 0,5-0,7 см, иначе при сворачивании в рулет готовый бисквит будет лопаться. Выпекать 15 минут в духовке при 180 градусах.
  • Пока бисквит для рулета печется, приготовить начинку. Для того чтобы плавленые сырки легче было натереть на терке, нужно их за 30 минут до готовки убрать в морозилку. Твердый и плавленые сыры натереть на крупной терке. Зеленый лук помыть и нарезать мелко. К сыру добавить лук, специи и майонез, все тщательно перемешать. Майонеза может понадобится больше или меньше, но желательно, чтобы начинка не была сухая.
  • Готовый бисквит достать из духовки и оставить в форме минут на 5. Перевернуть бисквит на пленку и очень аккуратно, не спеша, снять бумагу. Возможно, немного бисквита прилипнет к бумаге, но это не страшно. Можно ножом снять с бумаги прилипшие остатки бисквита и положить на будущий рулет перед выкладыванием начинки. Для того, чтобы бисквит не прилипал, можно смазать пергамент маслом.
  • Начинку выложить на бисквит, тщательно промазывая каждый сантиметр.
  • При помощи пленки, взяв за край, от себя свернуть бисквит с начинкой в рулет. Завернув рулет этой же пленкой.
  • Рулет убрать в холодильник на некоторое время для пропитки. А лучше оставить на ночь. Подавать рулет, нарезав кусочками.

3240047_shshsh (700x598, 624Kb)

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  

 Страницы: 13 [12] 11 10 ..
.. 1