Печенье в виде банана

Ингредиенты для теста:

• 250 г сливочного масла или маргарина
• 200 г сметаны + 1/3 ч.л соды - погасить
• 3 стакана муки

Начинка:

• 200 г творога
• 200 г сахара
• 1 чайная ложка ванилина
• 3 столовые ложки муки

Способ приготовления:

1) Замесить тесто, разделить на 6-8 шариков и положить в холодильник на 30 минут.
2) Раскатываем овал. Кладем начинку и защипываем концы.
3) Кладем наше печенье на смазанный противень, швом вниз, придаем форму банана, смазываем желтком, либо молоком.
4) Выпекаем при 180 C 20 минут. Остужаем на решетке, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.

1.

Рецепт рагу по-мексикански:

Ингредиенты:

• филе куриное – 500 г.
• помидоры – 2-3 шт.
• перец сладкий – 2-3 шт.
• морковка – 2-3 шт.
• кукуруза (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
• фасоль красная (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
• лук – 2 шт.
• соль
• масло растительное
• корица
• чеснок сушеный
• паприка сушеная
• молотый томат сушеный
• молотый перец чили

Приготовление:

• Полукольцами нарезать лук и положить на разогретую сковороду с растительным маслом. Немного обжарить.
• Нарезать кубиками морковку и отправить к луку.
• Очистить сладкий перец от семян, порезать на кольца, а потом кольца на 4 части, добовить к луку и морковке.
• Помидоры порезать на кружочки, а после кружочки на 4 части и добавить к овощам.
• Также к овощам добавить кукурузу (без жидкости, если консервированная) и фасоль тоже без жидкости.
• Посолить и добавить специи по вкусу. Приблизительно по 0,5 ч. л. корицы, чеснока сушеного, паприки сушеной молотого сушеного томата и 1/3 ч. л. молотого перца чили.
• Филе куриное порезать на средние кусочки и добавить к овощам. Перемешать и тушить около 10 минут.

Пирог с рыбой

Если все сделать правильно, то результат вас порадует мягким и нежным тестом, которое будет буквально таять во рту. После того, как оно в первый раз поднимется, примните его, а затем дайте подняться еще раз, а уже только после этого приступайте к процессу выпечки.

Для приготовления вам понадобится:

Тесто:

• «быстрые» сухие дрожжи – 11 г;
• кефир – 500 мл;
• яйца – 2 шт.;
• растительное масло – 6 ст. ложек;
• мука – 1 кг;
• соль, сахар.

Начинка:

• рыбные филе – 1 кг (на выбор);
• сливочное масло – 50 г;
• репчатый лук – 3 шт.;
• перец, соль.

Приготовление:

• В глубокой посуде замешать дрожжевое тесто, сделать это просто: дрожжи развести в отдельной емкости и подождать, пока одни поднимутся.
• В это время в отдельной посуде смешать яйца, три ст. ложки сахара, несколько щепоток соли и кефир.
• Когда дрожжи поднимутся, перелить их в общую массу и постепенно добавлять муку, замесив тесто.
• Оставить тесто в посуде в теплом месте подходить.
• В это время готовить начинку.
• Филе разделать на кусочки, посолить, поперчить, добавить лук, нарезанный тонкими полукольцами, дать настояться.
• В это время тесто должно было подойти.
• Смазать противень растительным маслом.
• Раскатать половину теста в пласт и выложить на противень.
• Сверху распределить равномерно начинку, добавить кусочек сливочного масла.
• Накрыть пластом теста, раскатанным из второй половины.
• Хорошо закрепить края.
• Выпекать при температуре в 180° до готовности.
• Можно смазать яйцом для корочки.

Рецепт маринада для красной рыбы

Ингредиенты:

- 1 кг рыбного филе
- 4 столовые ложки крупной морской соли
- 2 столовые ложки сахара
- цедра 1 лимона
- 20 гр зелени укропа
- 1 или половина столовой ложки коньяка

Приготовление:

1. Натереть кусок рыбного филе солью и сахаром.
2. Обвалять в лимонной цедре и укропе. Сбрызнуть коньяком.
3. Закрыть пищевой пленкой, слегка надорвав ее, чтобы был доступ воздуха.
4. Поставить в холодильник на несколько часов: минимум 4 часа для слабосоленого вкуса, а лучше на ночь.

Наш организм постоянно подвергается огромному количеству вирусов и бактерий. Эволюция научила клетки организма бороться. Способность сопротивляться всевозможным инфекциям называют иммунитетом. Кроме внешних факторов, на здоровье и самочувствие мужчин может повлиять стресс и возрастные факторы. Чтобы исправить ситуацию на www.shop-viagra.com.ua можно приобрести специальные препараты для мужской силы.

Ну а иммунитет необходимо укреплять всем! Можно начать с рецептов народной медицины, ведь эти средства эффективны и помогут повысить сопротивляемость организма плюс улучшить его важные защитные функции.

Парочка рецептов:

• Настойка на основе листьев грецкого ореха. Необходимо настоять в темном месте 2 ст. л. листьев, залитых 0,5 л. кипятка. Принимать желательно 2 раза в день по 1/4 стакана. Также полезно каждый день употреблять 5-6 шт. грецкого ореха.
• Настой на основе трав. Взять по 5 ст. л. травы иван-чая, цветов каштана, мяты и мелиссы. Настоять 2 часа, залив 1 л. кипятка. Применять рекомендуется по 0,5 стакана 2 раза на протяжении дня.
• Бальзам укрепляющий. Очищенные и измельченные орехи грецкие (500 гр.) смешать с медом (300 гр.), добавить сок 4 лимончиков, алое (100 гр) плюс 1 стакан водки. 24 часа настоять в темном месте. Принимать по 1 ст. л. перед едой 3 раза в день.
• Напиток витаминный. Понадобится 0,5 стакана сока редьки + 0,5 стакана сока морковного + мед 1 ст. л. + сок лимона или клюквы 1 ст. л. Принимать утром и на ночь по 1 ст. л. Особенно полезно в период простудных эпидемий.
• Лимонно-чесночное средство. Понадобится нарезать мелко половинку лимончика с кожурой и 7 долек чесночка. Сложить ингредиенты в банку литровую, залить кипяченой водой доверху. Настоять 4 суток в прохладном и темном месте. Хранить в холодильнике. Рекомендуется принимать за 30 минут до еды по 1 ст. л. утром.
• Полезная смесь: грецкие орехи + курага + изюм (без косточек) по 1 ст. л. в измельченном виде. Добавить мед по вкусу и сок половинки лимона. Принимать по 1 ст. л. 3 раза в день по  ст. л.

Главное регулярно подкреплять свой организм, подпитывая иммунитет, чтобы не оставить шансов болезням вторгнуться в жизнь.

Современные люди всегда спешат все успеть. Физические и колоссальные умственные нагрузки тянут паровоз проблем связанных со стрессом и депрессией. На www.stress-faq.ru представлена подробная информация о причинах, симптомах и видах таких расстройств, а также методы их профилактики. Одним из самых хороших методов восстановления сил и избежания стрессовых ситуаций является хороший и здоровый сон. Если такового нет, то можно попробовать средства народной медицины:

• № 1. Это безвредный народный рецепт, который обеспечит хороший сон. Для приготовления необходимо взять 50 гр. семян укропа и варить их минут 25 на слабом огне. Вместо воды надо использовать 0,5 литра вина "Кагор". Необходимо настоять средство 1 час в теплом месте, после процедить и отжать. А перед сном принимать по 50 гр.
• № 2. Еще одно хорошее средство для крепкого сна ночью - семя конопли. Необходимо растолочь мелко 2 ст. л. семян конопли и просеять. Залить горячей кипяченой водой (1 стакан). Настоять минут 30 в теплом месте. Пить эту траву в теплом виде перед сном за два приема. Вначале за 2 часа до сна 0,5 стакана, а через час еще 0,5 стакана выпить с осадком. Курс 2 недели. Хорошо помогает при периодической бессоннице.
• № 3. Лечение хмелем. Один стакан кипятка плюс 2 ч. л. шишек хмеля. Укутать, настоять 4 часа, процедить. На ночь выпить стакан отвара. Еще один способ: измельченные шишки хмеля и водка в соотношении 1/4. Настоять обязательно в темном месте 2 недели. После процедить плюс отжать. Принимать 3 раза в день. 2 раза по 5 капель на 1 ст. л. воды до еды. А третий раз на ночь.
• № 4. Лавандовое масло. Достаточно всего лишь смазать виски перед сном лавандовым маслом. Или съесть как конфету кусочек сахар, на который накапать 3-5 капель лавандового масла. 

Крепкий и здоровый сон избавит от лишних переживаний и волнений, вовремя восстановит силы и предотвратить возможные стрессы и депрессии.

Паста-пирог

Ингредиенты:

• фарш - 300 гр.
• оливковое масло - 1 ст. л.
• чеснок - 3 зуб. (через пресс)
• лук - 1 шт. (нарезать кубиками мелко)
• острый красный перец - щепотка
• перец и соль по вкусу
• помидоры - 800 гр. (очищенные)
• паста короткая - 400 гр.
• тертый сыр - 2 стакана

Приготовление:

• Духовку разогреть до 200 градусов.
• Оливковое масло разогреть на сковороде.
• Добавить лук и фарш, обжарить до готовности.
• Добавить соль, перец, острый перец и чеснок.
• Добавить измельченные помидоры и 20 минут тушить.
• Приготовить пасту, слегка не доварив.
• В высокую форму на дно вылить немного соуса с фаршем.
• Выложить макароны так, чтобы они стояли.
• Вылить оставшийся соус с фаршем на макароны.
• Посыпать сыром.
• Отправить в духовку на минут 30.
• Выключить духовку и оставить в ней пирог еще на минут 10.

Куриная печень по-царски

Ингредиенты:

• Печень куриная - 500 г.
• Лук репчатый - 500 г.
• Морковь - 500 г.
• Крупа манная - 1 /2 стакана.
• Майонез - 300 г.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Соль, перец черный молотый - по вкусу.

Приготовление:

• Печень пропустить через мясорубку, смешать с манкой и молоком, поставить в холодильник на 1 час.
• Лук порезать полукольцами, морковь потереть на терке. Потушить их в небольшом количестве масла.
• Форму смазать маслом и присыпать сухарями. Выложить половину лука и моркови, посолить, поперчить. Сверху на овощи положить половину печени, посолить, поперчить, полить майонезом. Опять выкладываем овощи, сверху оставшуюся печень. Посолить, поперчить, смазать майонезом.
• Запекать в разогретой духовке при температуре 180 С около часа. Украсить веточкой базилика.

Сельдь фаршированная

Ингредиенты:

● сельдь большая – 1 шт.,
● морковь отварная – 1 шт.,
● лук красный крымский – 1 шт.,
● перец красный болгарский – 1/2 шт.,
● яйцо отварное – 1 шт.,
● огурец маринованный или соленый – 1/2 шт.,
● сметана – 200 г,
● желатин – 15 г,
● сок лимона, соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Почистить сельдь и разделить на два филе.
2. Лук, морковь, зелень, яйца и перец порезать мелко, огурцы – на очень тонкие пластинки.
3. Желатин растворить в 40 мл воды, не доводя до закипания, и ввести его в сметану. Добавить все нарезанные овощи и зелень, а также по вкусу – специи и сок лимона.
4. На одно филе сельди положить начинку и прикрыть ее вторым филе.
5. Завернуть сельдь в пищевую пленку, завязать концы и поставить в холодильник, лучше на ночь, для застывания.
6. Утром разворачиваем, нарезаем острым ножом на порционные кусочки. 
7. Если вы хотите нафаршировать одну рыбу, то для начинки берите половину ингредиентов.
8. Готовится фаршированная селедка легко, главное в этом деле – аккуратно разделать сельдь на филе.

Редис консервированный

Ингредиенты:

• редиска - 1,5 кг.
• по вкусу - петрушка, лавровый лист, перец горошек, соль
• масло растительное - 15 ст. л.
• уксус 6% - 0,5 стакана
• стручковый перец - 2 шт.

Приготовление:

• Кружочками нарезать редиску.
• Мелко нарезать петрушку.
• Смешать редиску и петрушку.
• Хорошо разогреть растительное масло и остудить.
• Мелко нарезать стручковый перец.
• Банки  простерилизовать.
• Влить в банки охлажденное масло.
• Разложить редиску по банкам.
• Поставить кипятить воду (количество воды в зависимости от количества банок). Посолить воду, добавить стручковый перец с лавровым листом и перцем горошком кипятить минут 10. 
• Воду охладить и добавить уксус.
• Залить редиску маринадом.
• Закатать банки и кипятить минут 30.

Красивая подача вареных яиц:

1.

2.

20 НАРОДНЫХ РЕЦЕПТОВ ДЛЯ БОРЬБЫ С ВРЕДИТЕЛЯМИ САДА И ОГОРОДА

Многие садоводы предпочитают для борьбы с вредителями и болезнями и пользоваться народными средствами защиты растений. Они становятся незаменимыми в период интенсивного формирования плодов, когда большинство ядохимикатов применять нельзя.

1. Настой осота полевого

Требуется: 3,5 кг сырья, 10 л воды.
Приготовление. Свежесобранные растения измельчают, заливают водой и оставляют на 7-8 ч.
Применение. Эффективен в борьбе с мучнистой росой. Необходимо 3-4-кратное опрыскивание с интервалом в 5 дней.

2. Отвар перца стручкового горького

Требуется: 1 кг сырых или 500 г сухих измельченных стручков перца, 40 г хозяйственного мыла, 10 л воды.
Приготовление. Сырье заливают водой и оставляют на 48 ч, потом 1 ч кипятят и настаивают еще 2 ч. Процеживают и убирают в темное помещение. Для обработки растений 500 мл отвара разводят в 10 л воды (перед цветением). Для обработки после цветения берут 100 мл отвара. В полученный раствор добавляют мыло.
Применение. Для опрыскивания овощных и плодовых культур против тлей, медяниц, мелких гусениц, капустной совки, моли и слизней. Опрыскивание проводят до и после цветения.

3. Настой грецкого ореха

Требуется: 2-3 кг сухих листьев, 10 л воды.
Приготовление. Листья заготавливают осенью и хранят в сухом помещении. За 3-4 недели до появления жуков листья заливают водой и настаивают. Потом 2 раза процеживают.
Применение. Рекомендуется против колорадского жука.

4. Отвар паслена сладко-горького

Маринованная цветная капуста

Ингредиенты:

• капуста цветная - 2 кочана (приблизительно 2 кг.)
• морковка - 2 шт.
• перец болгарский - 2 шт.
• чеснок - 10 гр.
• лук - 1 шт.
• перец острый - 1-2 шт. на 1-литр. банку
• укроп (зонтики), листья смородины, хрена, вишни
• перец душистый
• гвоздика
• лист лавровый
• уксус 70 %

Маринад: на 1 литр воды - 2 ст. л. соли плюс 1 ст. л. сахара.

Приготовление:

• Разобрать капусту на соцветия, помыть.
• Нарезать перец болгарски кубиками.
• Морковку нарезать колечками.
• Крупно нарезать лук.
• На дно баночек выложить по пару листиков вишни, смородины, хрена, петрушку, чеснок (2-3 зуб.), острый перчик, лист лавровый, 3-4 горошины перца душистого, гвоздики 2-3 шт.
• Уложить капусту, хорошенько утрамбовать.
• Залить крутым кипятком на три минуты, прикрыть банки крышками.
• Кипяток слить, залить маринадом и добавить по 0,5 ч. л. уксуса.
• Крышки закрыть, банки перевернуть и дать остыть.

Как красиво оформить пирог

Фото идеи:

1.

Рецепт картофельной запеканки с мясными шариками

Ингредиенты:

• мясной фарш - 500 гр.
• картофель - 1 кг.
• помидоры черри - 300 гр.
• яйца - 2 шт.
• лук - 1 шт.
• морковка - 1 шт.
• чеснок - 3 зуб.
• манная крупа - 3 ст. л.
• майонез - 5 ст. л.
• куркума - 1 ч. л.
• горчица - 2 ч. л.
• соль и перец по вкусу
• пучок укропа
• масло растительное

Приготовление:

• Обжарить в растительном масле, порезанную мелко луковицу, чеснок измельченный, тертую морковку, присыпав все куркумой. Дать остыть.
• Очистить и натереть на терке сырой картофель. Добавить в картофель майонез, яйца, горчицу, манку, соль, перец, зелень измельченную. Хорошо перемешать.
• Из фарша сформировать шарики.
• Выложить картофельную массу в форму, смазанную растительным маслом. Слегка вдавливая, выложить равномерно мясные шарики и помидорки черри.
• Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекать до готовности.

Легкий салат с авокадо и курицей

Ингредиенты:

• филе куриное - 400 гр.
• авокадо - 1 шт.
• огурец - 1 шт.
• лук красный -  шт.
• лимонный ок
• соль, зерна горчицы, перец свежемолотый

Приготовление:

• Отварить и нарезать ломтиками куриное филе.
• Разрезать авокадо, убрать косточку, очистить, нарезать ломтиками.
• Огурец нарезать кружочками, а лук полукольцами.
• Положить ингредиенты в салатницу, взбрызнуть лимонным соком, посолить, перемешать.
• Присыпать зернами горчицы и поперчить.

Замечательный рецепт горячей засолки сала в луковой шелухе. Он очень прост и не занимает много времени для приготовления. Сало приготовленное в луковой шелухе храниться в холодильнике три месяца.

Ингредиенты:

• свиное сало (нарезать на кусочки размером с кулак)
• вода - 7 стаканов
• крупная поваренная соль - 1 стакан
• луковая шелуха - пару горстей
• молотый перец красный или черный по вкусу
• чеснок - 5 зубчиков

Приготовление:

• Вылить воду в кастрюлю, добавить луковую шелуху и соль.
• Поставить на огонь и довести до кипения.
• Кипятить минут 5.
• После положить сало так, чтобы рассол его полностью покрывал.
• Кипятить сало в рассоле минут 20. Если в сале есть прослойки мяса, то кипятить 40 минут.
• Выключить огонь и оставить сало в рассоле при комнатой температуре на сутки.
• После достать сало и дать обсохнуть.
• Натереть сало красным или черным молотым перцем. Также можно натереть продавленным чесноком.
• Уложить сало не большими порциями в пакеты, положить на сутки в холодильник, после в морозилку.
• Сало получается остреньким и может стать идеальной закуской.

25 идей для пасхальных яиц:

1.

Читать далее

Еще 11 идей

Пирог из яблок с шоколадом

Ингредиенты для теста:

• мука - 1,5 стакана
• яйца - 2 шт.
• сахар - 1 стакан
• масло сливочное  2 ст. л.
• сметана - 1 стакан
• сода - 1 ч. л.

Для начинки:

• яблоки - 5-7 шт.
• печенье песочное - 100 гр.
• шоколад - 100 гр.
• корица - 1/2 ч. л.

Приготовление:

• Немного срезать низ у яблочек и удалить сердцевину.
• Застелить форму бумагой для выпекания, смазать стенки маслом сливочным. Положить в форму яблочки.
• Раскрошить печенье. Растопить шоколад. Смешать и добавить корицу.
• Смесью из печенья и шоколада наполнить яблоки.
• Взбить миксеров сахар, яйца и масло растопленное. Смешать сметану и соду, влить смесь в в яично-сахарную массу. Добавить муку и хорошенько перемешать.
• Залить тестом яблоки.
• Запекать 60-80 минут при темп. 180 градусов.
• Проверять зубочисткой или готово тесто.
• Готовый пирог достать, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.
• Старайтесь разрезать пирог по центру яблочек.

Печенье с начинкой в форме сердечка

Ингредиенты для теста:

• мука - 350 гр.
• масло сливочное - 230 гр.
• вода холодная - 100-120 мл.
• сахар - 5 ст. л.
• соль - 1/4 ч. л.

Ингредиенты для начинки:

• повидло или густое варенье, или любые ягоды
• желток яичный
• молоко - 1 ч. л.

Приготовление:

• Смешать муку, сахар и соль.
• Добавить масло и хорошо перемешать.
• Медленно влить 1/4 стакана воды. При необходимости добавить воды, пока тесто не будет склеиваться в руках.
• Положить тесто в миску, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник минут 20.
• Раскатать тесто тонко на раскаточной доске, посыпанной мукой.
• С помощью формочки сделать сердечки.
• Бумагой для запекания застелить противень. 
• На противень выложите сердечки, воткните деревянную шпажку и положите начинку.
• Накройте вторым сердечком сверху. Хорошо скрепите сердечки, чтобы не вытекла начинка.
• Смажьте сердечки яичным желтком.
• Выпекать минут 20-25 при температуре 175 градусов.

Тарталетки с куриной печенью:

• печень куриная - 300 гр.
• шампиньоны - 300 гр.
• яйца - 2 шт.
• морковка - 150 гр.
• лук - 150 гр.
• зелень по вкусу
• растительное масло 
• майонез
• тарталетки
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Печень отварить (минут 15).
• Мелко нарезать лук.
• Мелко нарезать грибы.
• На мелкой терке натереть вареные яйца.
• Сырую морковку натереть на мелкой  терке.
• Мелко нарезать зелень.
• Обжарить лук.
• Добавить к луку грибы и тушить минут 15.
• Печень пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке.
• Смешать грибы, печень, яйца, морковь и зелень.
• Посолить, поперчить.
• Заправить майонезом.
• Подавать в тарталетках, но можно и выложить в салатницу.

Быстрые котлеты по-киевски

Ингредиенты:

• куриные грудки (филе) - 4 шт.
• сливочный сыр - 50 гр.
• крошки свежего хлеба - 75 гр.
• яйца - 1 шт.
• сливочное масло - 25 гр.
• петрушка - 1 пучок
• растительное масло
• соль и перец

Приготовление:

• Разогреть духовку до 200 градусов.
• Сделать на филе сбоку разрезы в виде кармана.
• Положить в разрез сливочный сыр.
• Противень смазать маслом, выложить филе.
• Вымыть и порубить петрушку.
• С мешать в чаше от блендера хлебные крошки, петрушку, яйцо, сливочное масло размягченное, соль и перец по вкусу или любимые специи. Измельчить блендером.
• Выложить смесь на каждую куриную грудку.
• Выпекать минут 20-25.

1.

Рецепты мясных, рыбных, овощных и сладких начинок на любой вкус!

1. МЯСНАЯ

● 350 г отварного мяса (нежирная свинина или говядина);
● 2 средние луковицы;
● соль, перец по вкусу;
● сливочное масло для жарки.
Мясо отварить и мелко нарезать. Лук также мелко покрошить и обжарить на сливочном масле до прозрачности. Добавить на сковороду к луку мясо. Посолить, поперчить и жарить ещё около 10 минут. Выложить начинку на блинчики и завернуть.

2. КУРИНАЯ

● 500 г куриной грудки;
● 2 ст. л. сметаны;
● 100 г сыра;
● 1 средняя луковица;
● 1 зубчик чеснока;
● соль, перец по вкусу;
● сливочное масло для жарки.
Грудку отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать (или пропустить через мясорубку). Мелко покрошенный лук обжарить на сливочном масле до прозрачности. Смешать курицу и лук, добавить раздавленный чеснок, сметану и сыр, натёртый на крупной тёрке. Посолить, поперчить, тщательно перемешать. Начинить блины, свернув их конвертиком, и немного обжарить на сливочном масле.

3. ПЕЧЁНОЧНАЯ

● 600 г говяжьей печени;
● 3 небольшие луковицы;
● 2 средние моркови;
● 2 куриных яйца;
● соль, перец по вкусу;
● сливочное масло для жарки.
Лук и морковь очистить, мелко нарезать. Печень сварить и пропустить через мясорубку. Лук и морковь обжарить, в конце жарки добавить к ним пропущенную печень и жарить ещё несколько минут. Яйца сварить, мелко порубить и добавить к печени, луку и моркови. Посолить, поперчить и хорошо перемешать. Начинить блины. При желании дополнительно обжарить.

Имам баяилды - баклажаны по-турецки

Ингредиенты:

• маленькие баклажаны - 8 шт.
• помидоры - 4 шт.
• лук - 2 шт.
• чеснок - 6 зуб.
• петрушка - 1 пучок
• томатный соус пассата (магазинный или собственного приготовления) - 300 мл.
• оливковое масло - 6 ст. л.
• сахар - 1 ст. л.
• сок 1 лимона
• соль по вкусу

Приготовление:

• Снять с помидорок кожуру. Мелко порубить.
• Полукольцами нарезать лук.
• Петрушку и чеснок измельчить.
• В глубокой сковороде с толстым дном разогреть 2 ст. л. оливкового масла. Обжарить лук.
• Добавить чеснок, готовить 1 минуту.
• Положить помидоры и петрушку, посолить, снять с огня.
• Баклажаны очистить от кожуры полосками и отрезать хвостики. Разрезать вдоль, не прорезая полностью.
• Положить баклажаны в высокую форму для запекания.
• Наполнить баклажаны помидоровой начинкой.
• Для соуса смешайте протертую мякоть томатов-пассату, сок лимона, сахар и остальное оливковое масло.
• Залейте баклажаны в форме соусом.
• Накройте фольгой.
• Запекайте 1 час при температуре 200 градусов.
• Подавать холодными. Но хороши и только с духовки.

Рецепт стомболли

Ингредиенты:

• 8-10 кусков ветчины
• 8-10 кусков салями
• 8-10 кусков пепперони
• 4-6 кусков твердого сыра
• 4-6 кусков моцареллы
• 8-10 листов базилика
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка орегано
• соус маринара

Приготовление:

• Духовку нагреть до 200 градусов.. 
• Раскатайте тесто для пиццы в прямоугольник и выложите его на противень, застеленный бумагой для выпечки. 
• Выложите первым слоем, чередуя, ветчину, салями и пепперони. Вторым, третьим, четвертым и пятым слоем выложите сыры-базилик-сыры-базилик.
• Острым ножом сделайте надрезы с обеих сторон прямоугольника и переплетите их, чтобы получилась косичка. 
• Сбрызните сверху оливковым маслом и присыпьте орегано. 
• Выпекайте в течение 15 минут до золотисто-коричневой корочки. 
• Слегка остудите и подавайте с соусом маринара.

Рецепт супа со свининой и перловкой

Ингредиенты:

• мякоть свинины - 500 гр.
• перловка вареная - 0,7 стакана
• грибочки - 250 гр.
• картошка - 2 шт.
• макароны мелкие - 2 ст. л.
• морковка - 1 шт.
• лук - 1 шт.
• паста томатная - 1 ст. л.
• лавровый лист - 1 шт.
• перец горошком - 5 шт.
• перец горький красный молотый - по вкусу
• соль и перец - по вкусу

Приготовление:

• В кастрюле разогреть немножко масла. Нарезать свинину кусочками и зарумянить со всех сторон. Далее залить водой и 15 минут варить, снимая пену.
• Лук порезать, морковку натереть на терке, обжарить.
• Нарезать грибочки тонко, добавить к луку и морковке, тушить до выпаривания жидкости.
• Добавить к грибам томатную пасту, поперчить и немного потушить.
• В кастрюлю к свинине добавить картофель, нарезанный кусочками и варить минут 8.
• Добавить зажарку и перловку.
• Добавить вермишель (предварительно отваренную).
• Посолить и варить еще минут 5. в конце добавить зелени.

Сыр в маринаде

Ингредиенты:

• сыр любой (один вид или несколько) - 300 гр.
• оливковое масло - 250 гр.
• сок 1 маленького лимона
• жидкий мед - 1 ст. л.
• чеснок - 3-5 зуб.
• свежий имбирь - небольшой кусочек (по вкусу)
• паприка молотая - 1,5 ч. л.
• чили молотый - 1,5 ч. л.
• рубленные пряные травы (можно и сушенные) 1-2 ст. л.

Приготовление:

• Порезать сыр кубиками и сложить в стеклянную банку.
• Обжарить быстро нарубленный имбирь и чеснок на малом количестве оливкового масла. Для цвета можно добавить щепотку куркумы.
• Смешать оливковое масло, обжаренный чеснок и имбирь, мед, лимонный сок, пряности, .
• Залить пряным малом сыр, сверху положить веточки петрушки.
• Закрыть банку.
• Оставить на дней 5 в холодильнике, чтобы настоялся.
• Сразу после холодильника дайте сыру согреться до комнатной температуры и после пробуйте.

P.S. Масло можно использовать повторно для приготовления такого же сыра или заправлять им салаты.

Рецепт домашнего плавленого сырка

Ингредиенты:

• творог - 400 гр.
• масло сливочное - 50 г.
• яйцо - 1 шт.
• сода - 1 ч. л.
• соль, специи, зелень по вкусу

Приготовление:

• Творог (лучше домашний) протереть ложкой через сито или пропустить через мясорубку.
• Добавить в творог яйцо, масло, соду и соль.
• Поставить смесь на маленький огонь и постоянно мешать ложкой до однородной массы.
• По ходу вымешивание добавить специи.
• Чтобы сырок был желтого цвета, можно добавить куркуму.
• Продолжать мешать, пока масса не расплавиться и появятся первые пузырьки. Главное - не передержать на огне, иначе получится брынза.
• Перелить смесь в миску и дать остыть. Плавленый сырок готов.

P. S.:

• Важное значение имеет качество творога.
• Если сырок получился слишком жидкий, то в следующий раз можно добавить сливки. 
• Хорошо сочетается с зеленью.
• Можно хранить в холодильнике несколько дней.

Шарики из фарша

Ингредиенты:

• свинина не жирная - 500 гр.
• лук - 1 шт.
• перчик болгарский - 1 шт.
• яйца - 3 шт.: 2 желтка и 1 целое
• хлопья овсяные - 2 ст. л.
• тесто слоеное - 100 гр.
• соль и специи по вкусу

Приготовление:

• Мясо и лук перемолоть в мясорубке.
• Болгарский перчик нарезать мелкими кубиками.
• Смешать фарш и перчик.
• Добавить в фарш 1 яйцо, хлопья овсяные, соль и специи (подойдут белый и черный перец, чеснок, паприка, майоран, мускатный орех).
• Скатать из фарша шарики.
• Раскатать тесто, тонко и разрезать на полосочки, которыми обмотать шарики из фарша.
• Отделить желтки 2 яиц от белков.
• Обмакнуть шарики из фарша в желтке.
• Выложить шарики на противень, смазанный сливочным маслом.
• Запекать минуть 30-40.

Помидоры вяленые в микроволновке

Ингредиенты:

• помидоры - 8 шт.
• оливковое масло - 4 ст. л.
• чеснок - 3 зуб.
• соль по вкусу
• специи по вкусу (можно сушенные травы)

Приготовление:

• Помидорки помыть, разрезать вдоль на 2 части, по возможности изъять семечки.
• Плотно выложить помидоры в посуду (посуда не должна "бояться" микроволновки).
• Добавить оливковое масло, соль и любимые специи.
• Поставить посудину в микроволновку и установить максимальный режим.
• Включить микроволновку на 5 минут, после окончания времени, оставить помидоры в микроволновке еще на 10 минут.
• Достать, слить в чашку сок. При необходимости еще посолить.
• Далее поставить помидоры в микроволновку на максимальный режим на 3 минуты.
• После окончания времени, оставить на 2 минуты просто постоять в микроволновке.
• В чистую и стерилизованную банку выложить помидоры.
• Чеснок почистить, измельчить и равномерно выложить к помидорам.
• Вылить сок из чашки в банку с помидорами.
• Плотно закрыть банку крышкой и поставить на часов 12 в холодильник. 
• Через 12 часов помидорчики можно пробовать. А при желании и заготовить на зиму.

Легкий творожный салатик

Ингредиенты:

• творог зернистый - грамм 200
• перец болгарский - 1 шт.
• помидор - 2 шт.
• маслины по вкусу 
• укроп - пучок
• соль по вкусу
• сметана

Приготовление:

• Перец нарезать кубиками.
• Помидор нарезать дольками.
• Маслины нарезать кружочками.
• Все перемешать с творогом и посолить.
• Заправит сметанкой.

Как приготовить свиные копытца в мультиварке

Ингредиенты:

• копытца свиные - 5-6 шт.
• по желанию положить кусок мяса
• вода
• зелень петрушки свежая
• соль по вкусу
• молотый перчик и специи для мяса
• лавровый листочек - 2 шт.
• чеснок - 8-10 зуб.

Приготовление:

• Хорошенько промыть копытца, очистить и положить в мультиварку.
• Налить воды по верхнюю отметку (максимально).
• Пока не солить.
• Тушить 2,5-3 часа.
• Во время приготовления 1 раз посмотреть и проверить количество воды, добавить при необходимости.
• Под конец добавляем соль и все специи по рецепту.
• Измельчаем чеснок, добавляем за минут 10 до окончания процесса приготовления. 
• При подаче посыпать измельченной петрушкой.

Рецепт овощного торта с грибами:

Для блинчиков:

• кабачки - 200 гр.
• капуста - 200 гр.
• яйца - 1 шт.
• мука - 2 ст. л.
• манка - 1 ст. л.
• соль+перец по вкусу

Приготовление:

• Натереть кабачок.
• Мелко нарезать капусту. Пожмакать.
• Соединить все ингредиенты и испечь блинчики.

Для начинки:

• грибы - 250 гр.
• морковка - 1 шт.
• лук - 2 шт.
• чеснок - 2 зуб.
• сыр - 50 гр.
• томатная паста - 0,5 ч. л.
• майонез - 0,5 ч. л.

Приготовление:

• Морковку натереть.
• Обжарить лук, морковку, грибы плюс томатная паста, майонез, чеснок (измельченный), соль и перец.

Блинчик перемазать начинкой и присыпать сыром. Сверху опять блинчик и начинка и т. д.

Украсить кружочками помидора, смазать майонезом, присыпать сыром.

Запекать минут 20 при 250 гр. Остудить.

Как сделать яйца-пашот в идеальных мешочках

Хлебная розочка с чесноком

Тесто

Ингредиенты:

• мука - 500 гр.
• соль - 1 ст.л.
• дрожжи сухие - 1 пакетик
• теплая вода - 200 мл.
• оливковое масло - 2 ст. л.

Чесночное масло

Ингредиенты:

• сливочное масло - 125 гр.
• чеснок по вкусу
• мелко нарубленная зелень

Приготовление масла:

• Взбить в блендере чеснок, зелень.
• Добавить масло и взбить до однородной массы.
• Выложить на пищевую пленку, плотно обернуть и отправить охладится.

Приготовление:

• Замесить однородное тесто, смешав все ингредиенты.
• Оставит на минут 60 в теплом месте, чтобы тесто поднялось.
• Раскатать тесто и смазать чесночным маслом.
• Нарезать тесто на прямоугольники.
• Форму смазать маслом.
• Выложить прямоугольники плотно прикрепляя их к соседним кусочкам.
• Смазать готовый хлеб оливковым маслом.
• Отправить в духовку на минут 30-40 при температуре 180 гр.

Куриные хлебцы:

Ингредиенты:

• фарш куриный (лучше домашнего приготовления) - 300 гр.
• запаренный и охлажденный булгур (можно заменить на рис) - 300 гр.
• яйца - 3 шт.
• перчик и соль по вкусу, можно любимые приправы
• по желанию чабрец сушеный
• укроп свежий - грамм 30
• мягкий сыр - 100 гр.

Приготовление:

• Хорошенько смешать булгур (способ приготовления есть на упаковке), фарш, 1 яйцо.
• Поперчить, посолить, добавить чабрец.
• Подготовить формочки. Смазать маслом или положить фольгу. Для силиконовых ничего не делать.
• Выложить фарш. Посередине ложкой сделать углубление.
• Запекать минут 15 при 210 гр. Достать когда фарш начнет отставать от краев формочки.
• Свежий укроп измельчить, добавить мягкий сыр плюс 2 яйца.
• Выложить смесь в углубление хлебца.
• Запекать еще минут 15 при 170 гр.