Сердечки в сметано-сырном соусе

Ингредиенты:

• Сердечки куриные – 0,5 кг
• Лук репчатый – 1 крупная шт
• Сыр твердый (например "Российский") - 50 г
• Сметана - 4 ст. л.
• Масло растительное – для жарки
• Соль, перец – по вкусу
• Свежая зелень кинзы – по вкусу

Приготовление:

• Сердечки промываем, очищаем от ненужного, отправляем на сковородку с маслом, обжариваем до коричневого цвета.
• Когда жидкость выпарилась и сердечки стали красивого коричневого цвета, режем лук полукольцами и обжариваем его вместе с сердечками на открытой сковороде.
• Как только лучок стал красивого золотистого цвета, добавляем сметану, тертый сыр и тушим еще минут 15. В конце солим и перчим во вкусу.
• Подаем с любым гарниром, по желанию посыпаем зеленью.

Предлагаю очень вкусный маринад для овощей, чтобы жарить их на гриле на костре!

Для маринада нам понадобится: 

• 150 гр соевого соуса
• полстакана растительного масла
• прованские травы
• 4 зубчика чеснока

Выложить в большую емкость нарезанные овощи, залить водой так, чтобы она покрывала овощи, влить масло, соус,добавить  травы, чеснок.Накрыть крышкой и дать постоять 3 часа. 

Обжаривать над углями, сбрызгивая маринадом. Приятного аппетита!

Свекольная икра в меру остренькая и кисленькая

Ингредиенты:

• 2 кг. свеклы (очистить, натереть на терке)
• 1 кг. моркови (очистить, натереть на терке)
• 1 кг. лука (очистить и мелко нарезать)
• 0,8 кг. помидоров (прокрученных на мясорубке)
• 1 стручок горького перца (прокрутить вместе с помидорами)
• 80 ми.л. уксуса 9%
• 1 ст.л. соли с горкой (солить надо по вкусу,может понадобиться больше)
• 80 гр.сахара (2-3 ст.л. с горкой)
• 250-300 ми.л. растит.масла
• 1 головка чеснока (очистить и пропустить через пресс)
• Специи: перец душистый, семена укропа, лавровый лист.

Приготовление:

• Сделать зажарку из лука и моркови на растительном масле, когда овощи станут прозрачными, влить помидоры.
• Дать массе закипеть и положить свеклу.
• Добавить соль, сахар, специи, уксус.
• Перемешать и тушить овощи на небольшом огне 1,5 часа, перед окончанием варки положить чеснок.
• Кипящую массу разложить в банки и закрутить, перевернуть и укутать до полного остывания.
• Выход 6 баночек по 0,5 л.

Пирог с капустой и фаршем заливной

Тесто:

• Яйцо — 3шт
• Молоко — 200мл
• Мука — 1,5-2стак
• Соль — 1ч.л.
• Разрыхлитель — 1ч.л.

Начинка:

• Капуста — 200г
• Фарш (любой) — 200г
• Морковь — 1шт
• Помидор — 0,5шт
• Паприка сладкая (хлопья) с чесноком сушеным — 1ст.л.
• Соль и перцы по вкусу
• Масло растительное

Приготовление:

• Форму для выпечки смазать маслом.
• Уложить нашинкованную капусту, на нее — тертую морковь, сверху закрыть тонкими полукругами помидор — подсолить, посыпать паприкой с чесноком.
• Фарш посолить и поперчить по вкусу, размешать и уложить поверх овощей, чуть отступая от края.
• Взбить яйца, добавить молоко, соль, постепенно вводить муку — мешать до однородного состояния теста (тесто должно быть не слишком жидким, но и не густое).
• В конце замеса добавить разрыхлитель и залить тестом содержимое формы.
• С помощью спицы проткнуть пирог в нескольких местах для равномерного его распределения.
• Духовку разогреть до 180 градусов.
• Выпекать 40-50 минут.

Баклажаны по-корейски

Ингредиенты:

• баклажан 2 шт
• перец болгарский 3 шт
• лук репчатый 1 шт
• морковь 1 шт
• чеснок 5-6 зубчиков
• сахар 1 ч.л
• соевый соус 2 ст.л
• уксус 9% 30 мл
• кунжут 1 ст.л

Приготовление:

• Баклажаны нарезать длинной соломкой, посолить и оставить на 30 минут.
• Затем откинуть баклажаны на дуршлаг и дать стечь соку.
• Обжарить баклажаны на растительном масле.
• Перец нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке для корейской моркови.
• Чеснок почистить и пропустить через пресс.
• Соединить тёплые баклажаны, перец, лук, морковь, чеснок.
• Добавить сахар, соевый соус, уксус, кунжут.
• Всё хорошо перемешать и поставить в холодильник на пару часов.
• При желании добавить зелень.

Помидоры кусочками на зиму

Понадобится:

• помидоры
• соль
• сахар
• уксус
• подсолнечное масло
• лук
• чеснок
• укроп
• петрушка

Приготовление:

• Если готовить в 0,5-л банках - получится штук 15, помидорок нужно где-то 10 больших шт.
• Сначала приготовить маринад: на 3 л воды, 3 ст. л. соли, 7 ст. л. сахара, 1 (250 г) стакан – уксуса, закипел, оставить, чтобы немного остыл.
• В 0,5-л баночки на дно: 3 ст. л. подсолнечного масла, 2 зубчика чеснока, укроп, петрушка (веточки), кольцами репчатый лук.
• Помидоры режем на 5-6 частей (крупно), укладываем в банки и заливаем чуть остывшим маринадом.
• Стерилизуем 15 минут, закручиваем и укрываем чем-то теплым.

Запеченная в маринаде цветная капуста

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 1 шт.
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Йогурт (можно заменить густой простоквашей) - 300 мл
• Сок 1 лайма (или лимона)
• Порошок чили - 2 ст. л.
• Тмин - 1 ст. л.
• Давленый чеснок - 1 ст. л.
• Порошок карри - 1 ч. л.
• Черный перец - 1 ч. л.
• Соль - 2 ч. л.

Приготовление:

• Разогреть духовку до 200 градусов и смазать противень маслом.
• Тщательно промыть капусту и удалить любые зеленые листья.
• В миске смешать йогурт с соком лимона, порошком чили, тмином, чесноком, порошком карри, солью и перцем.
• Положить капусту в миску и обмазать маринадом.
• Готовить в духовке 30-40 минут. Маринад сделает корочку на поверхности цветной капусты.
• Дать капусте остыть в течение 10 минут, сервировать зеленым салатом.

Курица, запеченная с гречкой

Ингредиенты:

• курица средних размеров
• 2 стакана гречки
• сыр
• сметана
• лук
• чеснок
• приправа хмели-сунели
• соль
• раст. масло 1 ст л

Приготовление:

• Два стакана тщательно промытой крупы укладываем на смазанный маслом противень. Сверху посыпать мелко нарезанными луковицей и тремя зубчиками чеснока.
• Следующий слой – курица, нарезанная кусочками.
• Мясо посыпать 1 чайной ложкой приправы хмели-сунели.
• Промазать курицу сметаной, налить 1-1,5 стакана горячей соленой воды.
• Сыр твердых сортов предварительно натереть на крупной терке.
• Посыпать тертым сыром курицу.
• Поставить противень в духовку на один час.
• Если сверху образовалась золотистая корочка – блюдо пора доставать из духовки.

Напитки - парочка рецептов:

Яблочный глинтвейн

Ингредиенты на одну порцию:
120 мл яблочного сока,
50 мл красного вина,
1 ст.л. лимонного сока,
2 бутона гвоздики,
1 кусочек сахара,
щепотка молотой корицы.

Приготовление:
Соедините яблочный и лимонный сок с вином, добавьте специи и разогрейте до температуры 60-70°С. Процедите готовый напиток и подайте в тёплых кружках.

Глинтвейн с коньяком и водкой

Ингредиенты:
1 бутылка красного вина,
150 мл коньяка,
100 мл водки,
100 г сахара,
1 ч.л. молотой корицы,
½ ч.л. молотой гвоздики,
щепотка молотого мускатного ореха,
3-4 горошины душистого перца.

Приготовление:
Вылейте вино в эмалированную кастрюлю, добавьте сахар, специи и подогрейте, помешивая деревянной ложкой. Не доводите до кипения, достаточно температуры 50-60°С, добавьте коньяк и водку и снова подогрейте. Влейте в термос и выдержите глинтвейн в течение 1-2 часов. Этот глинтвейн хорошо приготовить перед выездом на природу.

Глинтвейн с мёдом и апельсинами

Ингредиенты:
1 бутылка красного вина,
1 апельсин,
5-6 бутонов гвоздики,
3-4 горошины чёрного перца,
1 ч.л. мёда,
щепотка молотой корицы,
щепотка соли.

Приготовление:
Нарежьте апельсин кружками вместе с кожурой. Залейте апельсины вином и подогрейте до 60°С. Добавьте мёд и специи, выдержите минут 10, процедите и подайте.

Горячие коктейли Тодди отличаются от глинтвейна составом и способом приготовления. Если глинтвейн готовят на основе красного вина, нагревая его со специями, то для Тодди все ингредиенты просто смешивают в кружке. Перед тем как приготовить Тодди, сполосните кружки кипятком.

Горячий Тодди с джином

Рецепт запеченных кабачков

Ингредиенты:

• 2 молодых кабачка
• 0,5 ч. л. прованских трав (или других специй по вкусу)
• чеснок по вкусу
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ст. л. натертого сыра Пармезан (или другого сыра твердых сортов)
• 1 ст. л. оливкового масла
• свежая петрушка для подачи

Приготовление:

• Сыр натереть на терке.
• Смешать сыр с травами, солью и чесноком.
• Кабачки нарезать четвертинками вдоль.
• Обвалять кабачки в сырной смеси и выложить на противень, застеленный промасленной бумагой или фольгой.
• Сбрызнуть кабачки оливковым маслом и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
• Затем включить режим гриль на 2-3 минуты, чтобы кабачки подрумянились.
• Кабачки переложить с противня на тарелку, присыпать мелко нарезанной петрушкой и натертым сыром.

Три соуса для шашлыка

Яблочный соус для шашлыка

Ингредиенты:
1 стак. кетчупа,
1/3 стак. яблочного пюре,
¼ стак. яблочного сока,
¼ стак. яблочного уксуса,
¼ стак. коричневого сахара,
¼ стак. натёртого лука,
2 ч.л. чёрного молотого перца,
¾ ч.л. чесночного порошка,
¾ ч.л. молотого белого перца.

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в кастрюльке и доведите до кипения. Уменьшите огонь и томите под крышкой в течение 15 минут.

Вишневый соус для шашлыка

Ингредиенты:
2 стак. вишни без косточек,
2 ст.л. апельсинового сока,
2 ст.л. хереса или белого сухого вина,
1 ст.л. сахара,
1 ст.л. холодной воды,
2 ч.л. крахмала,
1 ч.л. апельсиновой цедры,
¾ ч.л. дижонской горчицы,
¼ ч.л. соли.

Приготовление:
Смешайте вишню, сок, сахар, апельсиновую цедру, горчицу и соль в кастрюльке. Доведите до кипения, уменьшите огонь и потушите в течение 5 минут. В отдельной миске смешайте воду и крахмал и аккуратно влейте в кипящий соус, постоянно помешивая. Варите соус до загустения.

Горчичный соус для шашлыка

Ингредиенты:
1 ½ стак. готовой горчицы,
½ стак. яблочного уксуса,
½ стак коричневого сахара,
1 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. соли,
1 ч.л. чёрного молотого перца,
1 ч.л. красного молотого перца,
1 ч.л. белого молотого перца.

Приготовление:
Соедините все ингредиенты в кастрюльке и варите на медленном огне в течение 30 минут.

Рыбка на зиму

Ингредиенты:

• 6 скумбрий
• 1 кг лука
• 1,5 кг моркови
• 2 кг помидор
• 2 ст. ложки соли без горки
• 180 гр сахара
• 1 стакан растительного масла
• перец
• лавровый лист

Приготовление:

• Лук порезать, морковь через терку, добавить масло, соль, сахар и тушить 10 мин.
• Затем добавить порезанные помидоры и еще тушить 15 мин.
• Добавить скумбрию порезанную кружочками по 1 см (хребет можно отделить), перец, лаврушку и варить 1,5 часа.
• В конце варки добавить 2 ч. ложки уксуса 70%.
• Закатать, укутать до полного остывания.

Сочная курочка с кабачками в соусе:

Ингредиенты:

• 1 кг курицы
• 200-300 г кабачков
• 1 морковь
• 1 головка лука
• 2 зубка чеснока
• 2 столовые ложки томатного соуса или 2 помидора
• пучок петрушки
• приправа для курицы
• соль
• растительное масло

Приготовление:

• Курицу помыть, порезать на кусочки, посыпать приправой для курицы, солью, хорошо перемешать и оставить мариноваться.
• Кабачки промыть, нарезать на тонкие кружочки. Кабачки лучше брать молодые, без семечек.
• Морковь почистить, порезать соломкой.
• Лук почистить и порезать полукольцами.
• Чеснок мелко измельчить.
• Если используем помидоры, очистить кожуру, предварительно надрезов ее сверху крест на крест и обдав кипятком.
• Петрушку мелко измельчить.
• Курица замариновалось, берем глубокую сковороду, разогреваем ее и обжариваем курицу со всех сторон до румяной корочки, минут 10.
• Отдельно обжариваем лук, жарим до тех пор, пока лук не будет золотистого цвета. Добавляем морковь и жарим 5-7 минут.
• Затем добавляем чеснок, кабачки, помидоры, курицу и 1 стакан воды. Если используем томатный соус, разводим его в 1 стакане воды и добавляем к овощам.
• Курица с кабачками в соусе готова, выключаем плиту, всыпаем петрушку, можно добавить базилик, перемешиваем и оставляем пропитаться.

Баклажановые рулеты с курицей

Ингредиенты:

• баклажан - 2-3 шт
• филе куриное - 300 г
• яйцо куриное (сырое) - 1 шт
• сливки 20% - 200 г
• чеснок (сушеный, молотый) - 1 ч. л.
• майонез - 1 ст. л.
• черный перец
• соль - по вкусу

Приготовление:

• Баклажаны нарезать длинными полосками. Хорошо посолить. Уложить в миску, придавить тарелкой и отставить на полчаса.
• Куриное филе измельчить в комбайне, можно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
• Залить фарш 100 граммами сливок. Хорошенько перемешать и поставить в холодильник минут на 20.
• Потом добавить в фарш яйцо, чуточку соли, черного перца. Взбить миксером до консистенции густого крема.
• Баклажаны уже настоялись. Их нужно промыть слегка. Отжать, высушить на чистом полотенце. Разложить на противне. Поставить в разогретую до 200 г. духовку и подсушить 20 минут.
• На каждый полоску баклажана ложкой, смоченной в воде, положить шарик фарша.
• Свернуть рулетик и уложить наши рулетики в сотейник.
• Майонез100 гр., сливки и сушеный чеснок смешать, чуть взбить вилочкой. Смазать рулетики.
• Поставить в духовку, уже горячую и запекать 40 минут.

Пирог с капустой

Ингредиенты:

• Мука - 200 г
• Кефир - 150 мл
• Майонез - 100 мл
• Яйцо - 3 шт
• Сода - 0,5 ч. л.
• Капуста белокочанная (кочан 0,5 кг) - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Соль

Приготовление:

• Смешать яйца, кефир, майонез, соль, соду и муку - получается тесто как на оладьи.
• Капусту измельчить и пожарить на сковороде с морковью, посолить и сбрызнуть уксусом или соком лимона.
• Когда капуста станет мягкой, начинка готова.
• Дно формы застелить бумагой или смазать маслом и посыпать мукой.
• Выложить на дно часть теста, меньше половины, разровнять.
• Выложить ровным слоем капусту, сверху залить остальным тестом. Отправить в предварительно разогретую духовку, выпекать до золотистого цвета.

Секреты вкусного мяса

1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смо­чить водкой.
2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
3. Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо ба­нановой кожурой.
4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.
5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
6. Кожу­ра банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.

Секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо

1. Выложите говядину на раскаленную ско­вороду. Обжарьте на сильном огне 3-5 минут.
2. Добавьте немного воды, накройте крышкой и уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря и положите его тушиться вмес­те с мясом.
3. В состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину достаточно потушить с имбирем 30- 40 минут.

Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка

1. Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковороду.
2. Добавьте несколько лимонных корок.
3. В конце приготовления не выбрасывайте корки.
4. Достаньте их, разотрите ложкой и размешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Выложите говя­дину на тарелку, полейте соком и украсьте веткой зеле­ни и морковью.
5. Никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока и получится невкус­ным. Соль надо класть во время, а еще лучше в самом конце приготовления.

Молодой картофель с беконом и овощами

Ингредиенты:

• картофель
• молодой кабачок
• желтый болгарский перец
• лук порей
• бекон
• оливковое масло
• соль, молотый черный перец, орегано, майоран

Приготовление:

• Картофель нарезать тонкими слайсами, кабачок кружочками, толщиной в пол сантиметра, порей нашинковать, болгарский перец тоже нашинковать длинными перьями.
• Форму смазать оливковым маслом, первым слоем выложить картофель, слегка посолить поперчить, выложить еще один слой картофеля, опять посолить и поперчить, затем сверху слой кабачков
• На кабачки добавить смесь из порея и болгарского перца, всё это посолить, поперчить, посыпать орегано и майораном, полить парой капель оливкового масла.
• Выложить слой бекона.
• Сверху положить еще 2-3 слоя молодого картофеля, посолив и поперчив каждый слой, смазать верх оливковым маслом. накрыть фольгой и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут, затем фольгу снять, поставить форму под самый верх духовки и запекать ещё минут 20 пока картофель не зарумяниться.

Пчелиное маточное молочко является ценным и натуральным продуктом. Оно содержит множество питательных элементов и витаминов. Это в свою очередь помогает насытить крем собственного приготовления полезными веществами, которые отвечают за нашу молодость, а также красоту кожи.

Купив маточное молочко в аптеке, можно сделать самостоятельно хороший лифтинг-крем. В придачу нужны еще такие дополнительные ингредиенты:

• 15 грамм пчелиного воска
• 1,5 мл воды
• 45 г масло какао
• 80 г растительного масла
• основной ингредиент - 10 г маточное молочко

Чтобы приготовить крем следуйте инструкции:

• С помощью миксера взбить растительное масло.
• Далее понадобится водяная баня. Поставить емкость с водичкой на огонь, положить в серединку кастрюлю диаметром поменьше.
• Добавить такие компоненты: масло растительное плюс пчелиный воск плюс масло какао. Массу необходимо греть до полного растворение, это может занять около 15 минут.
• После убрать емкость с огня в обязательном порядке.
• Добавить воду и хорошенько взбить все миксером, чтобы в результате получить кремообразную смесь.
• Массу обязательно остудить до комнатной температуры и только после добавить основной полезный ингредиент - маточное молочко.
• Опять все хорошенько взбить миксером.
• Дать крему полностью остыть.
• После можно переложить в отдельную баночку с плотной крышкой. Баночку предпочтительней взять стеклянную, чистую и сухую.
• Хранить крем лучше в прохладном и темном месте. 

Крем обладает эффектом лифтинга. Для продолжительного результата необходимо его использовать два раза в неделю перед сном.

Красивая легкая смуглость в моде во все времена. Загар придает коже молодость и свежесть, а женщине хорошее настроение. Долгожданное лето уже наступило. Если нету возможности получить натуральный загар, а хочется покрасоваться красивым телом, то можно воспользоваться специальными средствами, которые придают коже бронзовый оттенок в любой время года. Загар получается равномерный, это не займет много времени, а результат порадует. Кроме того, такой загар можно сделать не выходя из дома и он не вреден для кожи в отличии от солнечных лучей.

Автозагар можно сделать самостоятельно в домашних условиях. Есть много рецептов, я предлагаю несколько простых и доступных:

• Кофе и чай. В виде маски можно использовать гущу от кофе. Если кожа жирная, то гущу необходимо смешать с водичкой, а для сухой кожи лучше использовать оливковое или кукурузное масло. В заварку чая или кофе нужно просто макать ватные диски и после протирать ими кожу. Кроме того, можно использовать кубики льда из кофе или чая, протирая ими лицо. Также эффективна ванна с добавлением крепкого чая или кофе. Понадобится не менее литра крепкой заварки на ванну.
• Морковь. Идеально подойдет для смуглой кожи. На белой коже морковь может дать желтоватый оттенок. Морковный сок используют в виде протираний. Кроме того, можно сделать маску из протертой кашицы. Для сухой кожи в кашицу можно добавить сметану.
• Ревень. Прекрасно окрашивает как кожу, так и волосы. Ревень заваривают или делают настойку, а после протирают этим средством лицо и тело. Подойдут и кубики льда.
• Кожура+скорлупа грецкого ореха. Понадобится заварить скорлупу кипятком и дать постоять сутки. После можно протирать кожу с помощью ватных кружочков. Кожуру зеленого ореха также можно использовать в виде масок. Необходимо перемолоть ее на мясорубке. Главное не переборщить с цветом.
• Череда, ромашка, кора дуба. Ингредиенты можно использовать по отдельности и совмещать. Необходимо заварить травяной состав и делать протирания. Также можно принимать ванны с добавлением настоя из трав. Эти травы обладают также противоаллергенными свойствами.

Эти бутерброды можно приготовить и в духовке, и на мангале, и на природе на углях костра.

Ингредиенты на 2 порции:

• Булочка для гамбургера - 2 шт.
• Яйца куриные - 2 шт.
• Ветчина - 2 тонких ломтика
• Сыр - грамм 100
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу

Приготовление:

• Разогреть духовку до 180 °С.
• С булочек срезать тонкую крышечку и удалить мякиш.
• Положить внутрь булочек по кусочку ветчины или бекона и аккуратно разбить в каждую по яйцу.
• При желании посолить, добавить специи.
• Посыпать булочки тертым сыром и накрыть крышечками.
• Завернуть бутерброды в фольгу и поставить в разогретую духовку на 15-20 минут.
• Подавать можно прямо в фольге, чтобы бутерброды как можно дольше оставались горячими.

Простые рецепты из трех ингредиентов:

1.

2.

Вермишелевая запеканка

Ингредиенты:

• 2 чашки вермишели
• отварное мясо - 300-500 гр
• лук - 1 шт
• яйцо - 1 шт
• 50-100 гр молока или бульона
• соль по вкусу
• 1 ст. л. растительного масла

Приготовление:

• Отварить вермишель в подсоленной воде. Воду слить. Не промывая, заправить любым растительным маслом без запаха, чтобы вермишель не склеивалась сразу. Можно растопленным сливочным маслом. Можно так же использовать ранее сваренную вермишель, любые рожки, мелко порубленные отварные макароны.
• Прокрутить через мясорубку отварное мясо.
• Почистить 1 луковицу, мелко порезать и слегка обжарить на сковороде в растительном масле, не зажаривая.
• Выложить в сковородку прокрученное мясо. Перемешать.
• Переложить содержимое сковородки в емкость с вермишелью.
• Взбить вилкой в отдельной емкости 1 яйцо с 50-100 гр молока или бульона, чуть подсолив, и вылить в вермишель с мясом.
• Все перемешать. По необходимости досолить.
• По желанию можно добавить помидор, болгарский перчик, грибочки и т. п.
• Форму для запекания смазать маслом и можно посыпать сухарями. Выложить вермишель с мясом, разровнять. Поверхность запеканки можно смазать по усмотрению: сметаной либо яйцом.
• Поставить в разогретую до 160-180 С духовку до подрумянивания.
• Вытащить готовую запеканку. Дать немного остыть.

Запеканка с фаршем и кабачками

Ингредиенты:

• небольшие кабачки - 4-5 шт. (1,0-1,2 кг)
• фарш - 400 гр
• луковицы - 3 шт
• 2 ст. л. томатной пасты
• помидорки небольшие - 7-8 шт
• твердый сыр - грамм 100-200
• яйца - 4 шт
• сметаны - 150 гр
• соль, перец, подсолнечное масло

Приготовление:

• Лук обжарить на сковороде, добавить фарш, посолить, поперчить, добавить томатную пасту.
• Кабачки натереть на крупную терку, посолить, отжать сок.
• Помидоры нарезать кружочками.
• Яйца взбить со сметаной, посолить.
• Форму смазать маслом, выложить половину кабачков, сверху фарш, затем опять кабачки. Выложить помидоры. Залить сметанно-яичной смесью, посыпать тертым сыром.
• Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Салатик с жареным сыром

Необходимые ингредиенты:

• Помидоры маленькие или черри - 5 шт.
• Адыгейский сыр - 300 г
• Креветки очищенные - 100 г
• Смесь листьев салатных - 1 пучок
• Огурчики маленькие - 3 шт.
• Мука - 1 ст. л.
• Заправка для салата на ваше усмотрение - 4 ст. л.
• Итальянские травы сушенные на вкус
• Орехи кедровые - 20 г
• Масло оливковое - 3 ст. л.

Приготовление:

• Нарезать ломтиками сыр. Толщина 1 см.
• Обвалять сыр в муке.
• На сковороду добавить 2-3 ст. л. оливкового масла. Выложить сыр и обжарить со всех сторон.
• Слегка обжарить кедровые орешки, добавив 1 ст. л. масла.
• Помидоры разрезать на 2 части и огурцы нарезать крупно.
• Порвать крупно салат.
• Салат выложить на нижний слой.
• Наверх креветки.
• После овощи, затем сыр плюс кедровые орехи.
• Полить заправкой, добавить специи, при желании посолить.

Можно сделать заправку, смешав такие ингредиенты: лимонный сок, горчицу, оливковое масло, мед и соль.

________________________________________

Любителям увлекательного и азартного покера наверняка пригодится интересный сайт Smart Poker, где можно черпнуть много полезной и познавательной информации об этой игре. Видео, статьи, форум, новости и школа покера, а также возможно выбрать лучшие покер румы.

Радужные пончики

Ингредиенты для приготовления:

• Пахта или сливки - 0,75 ст.
• Яйца - 2 шт.
• Топленое масло - 2 ст.
• Мука - 2 чаш.
• Сахар - 0,75 ст.
• Пекарский порошок (разрыхлитель для теста) - 2 ч.л
• Соль - 0,5 ч.л
• Экстракт ванильный - 2 ч.л
• Красители обязательно пищевые - 7 уп.
• Пудра сахарная - 1 ст.
• Молочко - 3 ст.л
• Посыпка кондитерская - по вкусу
• Масло растительное - 2 ст.л

Приготовление:

• Предварительно разогреть духовку до 180-200 градусов.
• Смешать пахту (или сливки), яйца, сахар, топленое масло, 1 ст.л. ванили. Мешать пока не растворится полностью сахар.
• Добавить разрыхлитель, просеянную муку, соль. Размешать хорошенько
• Разделить тесто на 7 частей (можно на 5 или 3, смотря сколько красителей будете добавлять). Разложить все части по разным емкостям.
• В каждую емкость добавить краситель разного цвета и перемешать.
• В кондитерские мешочки выложить разноцветное тесто.
• Формочки смазать маслом растительным. Если выпекать на противне, то надо положить пергаментную бумагу на противень).
• По кругу выдавливать из каждого мешочка каплю теста. Можно расположить цвета как в радуге или как душе угодно.
• Выпекать 5-8 минут до момента готовности.
• Дать остыть минут 5, не вынимая из формочек.
• Чтобы сделать глазурь: смешать сахарную пудру с молоком и добавить ваниль. Намазать радужные пончики или вылить глазурь в тарелочку и макать пончики. Можно и без глазури, если не любите.

Куриные желудки в пиве

Ингредиенты:

• 500 г желудков куриных
• 2 луковицы
• по 1 стакану куриного бульона и светлого пива
• по 1 ст.л. дижонской горчицы, винного уксуса, растительного и сливочного масла
• 1 ч.л. сахара
• мука
• черный перец
• соль

Приготовление:

Растительное масло разогреть в глубокой сковороде, добавить сливочное, растопить и обжарить в смеси масел нашинкованный полукольцами лук, добавить очищенные и промытые желудки, нарезав их ломтиками, жарить 10 мин, поперчить и посолить, влить при постоянном помешивании пиво и часть бульона, всыпать сахар, добавить уксус, накрыть крышкой и тушить блюдо полчаса, подливая бульон, если нужно, и помешивая. Когда желудочки станут мягкими, всыпать немного муки, перемешать, 2 мин потушить, добавить горчицу и перемешать блюдо.

Тушеные в сметане куриные желудочки

Ингредиенты:

• 1 кг куриных желудков
• 50 г сливочного масла
• по 2 моркови и луковицы
• по 4 ст.л. майонеза и сметаны
• растительное масло
• черный перец
• зелень
• соль

Приготовление:

Отварить желудки до мягкости, дать остыть и нарезать. На терке потереть морковь, измельчить лук, обжарить овощи на масле до полуготовности. Добавить к овощам желудки, 5 мин потушить, влить сметану, положить майонез, поперчить и посолить, заправить сливочным маслом, потомить все еще 5 мин, добавить рубленую зелень, перемешать, убрать с плиты. Следующий рецепт интересен тем, что желудочки готовятся не просто в сметанном, а в очень оригинальном сметанном соусе.

Тушеные с грибами и картофелем куриные желудочки

Ингредиенты:

• 650 г куриных желудков
• 400 г картофеля
• 300 г грибов любых свежих
• 50 г сметаны
• 1 яйцо
• лавровый лист
• соль
• перец

Приготовление:

Крупно нарезать грибы, картофель нарезать кубиками по 2 см. Промыть желудки, удалить желчные пленки, снова промыть, разрезать, если большие, на 2-3 части, залить водой, положить лавр и проварить 2 ч до мягкости. Добавить к готовым желудкам грибы, подсолить, довести до кипения, убавить огонь и 15 мин проварить, положить картофель и варить до его готовности. Сметану перемешать с яйцом, залить смесь в кастрюлю, перемешать, убрать ее с плиты. Очень вкусными получаются куриные желудочки, приготовленные в сметане.