Ленивый пирог с капустой

Приготовить этот пирог не занимает много времени. В итоге выходит нежный и очень вкусный такой себе пирожок. 

Ингредиенты:

- 500 г капусты
- укроп
- перец
- 125 г маргарина

Тесто:

- 3 яйца
- 5 столовых ложек сметаны
- 3 столовых ложки майонеза
- 6-7 столовых ложек муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка разрыхлителя

Приготовление:

• Капусту посечь, перемешать с укропом. Высыпать в форму для запекания.
• Маргарин растопить и залить капусту.
• Вбить яйца, добавить майонез, сметану, посолить, поперчить. Хорошо все перемешать.
• Всыпать муку с разрыхлителем и снова хорошо перемешать
• Тесто вылить на капусту и поставить запекаться.

• капуста свежая- половинка маленького кочанчика
• 350 - 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куринного ) какой нравится
• соль приправы по вкусу
• зелень свежая
• 1 стакан кефира
• 1 стакан майонеза
• 3 яйца
• 1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
• 8 столовых ложек муки (с горкой)
• масло для смазки формы растительное
• половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво )

1.

• капуста белокочанная – 300 г
• морковь – 200 г
• лук репчатый – 3 штуки
• чеснок – 2-3 зубчика
• уксус столовый 9% – 1,5 столовых ложек

• вода – 0,5 л
• сахар – 5 столовых ложек
• соль – 2 ч. ложки
• душистый перец – горошек – 15 штук
• лавровый лист – 3 штуки
• перец острый – 1 стручок

• Капусту помыть и нашинковать тонкой соломкой. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной тёрке. Лук очистить, сполоснуть холодной водой и нарезать кольцами.
• В банку выложить слоями: часть капусты, чтобы она закрывала дно банки, потом часть моркови, чтобы полностью закрыла слой капусты, затем слой репчатого лука.
• Таким же образом выложить слоями остальную часть овощей.
• Чеснок очистить, порезать пластинками, выложить последним слоем. Налить в банку с овощами уксус.
• Приготовить рассол: в кастрюлю налить воды, добавить соль, сахар, душистый перец – горошек, лавровый лист, стручок горького перца. Размешать и поставить на огонь, довести до кипения и дать покипеть 1 минуту.
• Залить рассолом овощи в банке (если Вы любите поострее, то положите горький перец с рассола в банку). Рассол должен полностью покрыть овощи в банке.
• Закрыть банку крышкой, на 12 часов оставить при комнатной температуре, а затем поставить в холодильник. Через сутки капуста готова.

Баклажаны кусочками с капустой на зиму

Ингредиенты:

• баклажаны - 1 кг
• капуста свежая - 1 кг
• морковь - 300 г
• чеснок - 10 зубчиков
• перец острый - по вкусу
• перец черный горошком - 10 шт.
• соль - 1,5 ст. л.
• уксус 9% - 0,5 стакана (или по вкусу)
• Соль и уксус окончательно можно отрегулировать по своему вкусу

Приготовление:

• Сначала нужно приготовить баклажаны. Отрезать хвостики, поместить баклажаны в кастрюлю с кипящей водой и варить после закипания 5-7 минут, не больше, чтобы баклажаны не переварились. Сверху можно прикрыть тарелкой, чтобы баклажаны не всплывали и полностью все проварились одинаково. Когда баклажаны сварятся, выложить их в миску и остудить.
• Пока баклажаны остывают, свежую капусту тонко нашинковать и сложить в большую миску.
• Морковь натереть на крупной терке и добавить к капусте.
• Приготовить острый перец и чеснок. Острый перец мелко нарезать, а чеснок пропустить через чеснокодавилку.
• Чеснок и острый перец добавить к капусте с морковью. Также добавить перец горошком.
• Все тщательно перемешать.
• Остывшие баклажаны нарезать кубиками примерно в 2 см.
• Нарезанные баклажаны добавить в миску к другим овощам, добавить соль и уксус.
• Тщательно перемешать.
• Окончательно отрегулировать под свой вкус содержание соли и уксуса.
• Переложить баклажаны с капустой в банки, убрать в прохладное место на хранение. Банки можно закрыть полиэтиленовыми или завинчивающими крышками. А пробу можно снимать уже через неделю.

Пирог с капустой

Ингредиенты:

• Мука - 200 г
• Кефир - 150 мл
• Майонез - 100 мл
• Яйцо - 3 шт
• Сода - 0,5 ч. л.
• Капуста белокочанная (кочан 0,5 кг) - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Соль

Приготовление:

• Смешать яйца, кефир, майонез, соль, соду и муку - получается тесто как на оладьи.
• Капусту измельчить и пожарить на сковороде с морковью, посолить и сбрызнуть уксусом или соком лимона.
• Когда капуста станет мягкой, начинка готова.
• Дно формы застелить бумагой или смазать маслом и посыпать мукой.
• Выложить на дно часть теста, меньше половины, разровнять.
• Выложить ровным слоем капусту, сверху залить остальным тестом. Отправить в предварительно разогретую духовку, выпекать до золотистого цвета.