-Рубрики

 -Цитатник

Как хочется сбежать от суеты - (0)

Как хочется сбежать от суеты Как хочется сбежать от суеты В далекий край с серебряной росою, ...

Рамка для стихов - (0)

рамка для стихов Ваш текст... для вашей рамочки

Делимся секретами быстрой посадки герани - (0)

Делимся секретами быстрой посадки герани Только представьте, что посаженная черенками герань в...

Видеопоздравление. Сретение Господне - (1)

Видеопоздравление. Сретение Господне Видеопоздравление. Сретение Господне Сегодня праздник...

Завтра день Святого Валентина. Видеопоздравление - (1)

Завтра день Святого Валентина. Видеопоздравление Завтра день Святого Валентина. Видеопоздравле...

 -Метки

liz bonham а весны осталось - на донышке баклажаны бисерные украшения от елены ноэль булат окуджава в склянке темного стекла верх у зимы видео восхитительная макро флористика татьяны макушиной декор елочка естественная красота бабочек закуска запеканка зима знаменитые драгоценные броши-балерины игры идеи идея ирина кузнецова испанская художница бланка альварес испанский художник jose miguel roman frances история возникновения традиции кабачки как же мало...для счастья нам надо камчатка в фотографиях дениса будькова капуста компания «фуртем» красота современной лаковой миниатюры красочная флористика леонида домбровского куриная печень курица лаваш лайфхаки ламинат людмила петрухина-можар макро бабочки и стрекозы сергея фудиненко мастер-класс морковь мы ищем напольное покрытие нитки мешкозашивочные ничто не вернётся о нем упоминая ольга берггольц органайзер оригинальные статуэтки осень от van cleef & arpels пасха перец пирог под напев молитв пасхальных поздравление почему на пасху красят яйца приглашает в путешествие прическа рамка для стихов рецепт рецепт баклажанов рецепт запеканки рецепт печенья рецепт пирога рецепт салата рецепты рулет рыбный пирог с добрым утром салат свекла своими руками святого спиридона сирень оксаны кравченко советы спорт стихи суп сутажные украшения от зои числовой сыр твое тело торт ты клонишь лик у нас у всех есть право выбирать удивительный макро мир алены шевцовой упражнения фарш феномен нетленных мощей фиалка и ландыш фото фото татьяны крыловой художник екатерина калиновская художник столяренко петр кузьмич цветочное царство художника марселя сингатуллина чудесная флористика владимира франгони шампиньоны швейная фурнитура эта боль уравняла всех яйца

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Fantazy_Carnaval

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.05.2009
Записей: 1442
Комментариев: 4220
Написано: 7474

Записи с меткой рулет

(и еще 57713 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

liz bonham а весны осталось - на донышке баклажаны бисерные украшения от елены ноэль булат окуджава в склянке темного стекла верх у зимы видео восхитительная макро флористика татьяны макушиной декор елочка естественная красота бабочек закуска запеканка зима знаменитые драгоценные броши-балерины идеи идея ирина кузнецова испанская художница бланка альварес испанский художник jose miguel roman frances история возникновения традиции кабачки как же мало...для счастья нам надо как хочется сбежать от суеты камчатка в фотографиях дениса будькова капуста картинки компания «фуртем» красивая прическа красота современной лаковой миниатюры красочная флористика леонида домбровского куриная печень курица лаваш лайфхаки ламинат людмила петрухина-можар магазин макро бабочки и стрекозы сергея фудиненко маска мастер-класс мы ищем нитки мешкозашивочные ничто не вернётся о нем упоминая ольга берггольц органайзер оригинальные статуэтки осень от van cleef & arpels пасха перец пирог под напев молитв пасхальных поздравление почему на пасху красят яйца приглашает в путешествие прическа прическа мастер-класс рамка для стихов рецепт рецепт баклажанов рецепт печенья рецепт пирога рецепт салата рецепты рулет рыбный пирог с добрым утром салат свекла своими руками святого спиридона сирень оксаны кравченко советы спорт стихи суп сутажные украшения от зои числовой сыр твое тело торт ты клонишь лик у нас у всех есть право выбирать удивительный макро мир алены шевцовой упражнения фарш феномен нетленных мощей фиалка и ландыш фото фото татьяны крыловой художник екатерина калиновская художник столяренко петр кузьмич цветочное царство художника марселя сингатуллина чудесная флористика владимира франгони швейная фурнитура эта боль уравняла всех яйца
Комментарии (1)

Паштетно-сырный рулет

Дневник

Четверг, 16 Января 2020 г. 11:24 + в цитатник

Паштетно-сырный рулет

Ингредиенты:

  • сердце свиное 800 г
  • масло сливочное 170 г (100 г в паштет, 70 г в начинку)
  • сыр плавленный 200 г
  • сыр твердый 70 г
  • яйца вареные 2 шт
  • орехи грецкие дробленые 3 ст. л.
  • семечки подсолнуха очищенные 3 ст. л.
  • чеснок 3 зуб.
  • оливки зеленые без косточки 100 г
  • маслины без косточек 100 г
  • соль и перец по вкусу

Приготовление:

  • Сердце положить в кастрюлю и залить кипятком. Дать закипеть и варить на медленном огне 3 часа. Остудить в бульоне. Извлечь из бульона и измельчить в блендере вместе с размягченным маслом и 3 ст ложками бульона. Посолить и поперчить.
  • Орехи и семечки поджарить на сухой сковороде. Затем тоже перемолоть в блендере.
  • Твердый сыр и яйца натереть на средней терке.
  • Смешать плавленный сыр, размягченное сливочное масло и орехи.
  • Затем добавить тертые сыр, яйца и чеснок. Посолить и хорошо перемешать.
  • С оливок и маслин слить рассол и дать жидкости хорошо стечь.
  • На пищевую пленку разложить паштетную массу из сердца в виде прямоугольника.
  • Сверху слоем разложить орехово-сырную начинку.
  • На начинку выложить ряды оливок и маслин, чуть вдавливая их.
  • Аккуратно, с помощью пленки, свернуть рулет.
  • Убрать в холодильник до полного застывания. Часов на 5-6. Можно на ночь. Затем рулет освободить от пленки.
  • Нарезать порционными кусочками. 

3240047_ke (700x529, 623Kb)

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (2)

Сало в рулете

Дневник

Четверг, 19 Декабря 2019 г. 10:09 + в цитатник

Сало-в-рулете (700x441, 249Kb)

Оригинальный рецепт сала в рулете!

Продукты:

  • Cало не толстое, толщиной до 2 см. — 1 кг
  • Перец черный молотый — по вкусу
  • Паприка молотая — по вкусу
  • Чеснок — 5-6 зубков
  • Морковь средняя — 1 шт.
  • Фарш — 250 -300 гр.
  • Луковая шелуха
  • Соль
  • Шелковая нить или шнур

Как приготовить сало в рулете:

  • Сало помыть промокнуть салфеткой, положить на стол, посыпать перцем, раздавить несколько чесночин.
  • Затем положить слой тертой свежей моркови, положить слой фарша, скатать в тугой рулет и связать нитью.
  • В кастрюлю налить воды, добавить луковой шелухи (жменю или чуть больше), посолить.
  • Солим из расчета 1 ст. ложка соли без горки, на 1 литр воды. (сколько нальете воды, столько соответственно и соли)
  • Рулет класть в соленую кипящую воду, варить в зависимости от величины, 500 граммовые рулеты около 40 минут. После чего достать на тарелку, промыть под проточной водой.
  • Остывший рулет оставить в холодильнике на 8 – 10 часов, после чего можно снимать нить.
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Шпинатный рулет с куриной печенью

Дневник

Вторник, 17 Декабря 2019 г. 13:33 + в цитатник

Шпинатный рулет с куриной печенью  

Ингредиенты:

Шпинатный слой:

  • шпинат – 200 грамм,
  • куриные яйца – 3 штуки,
  • пшеничная мука – 40 грамм,
  • кукурузный крахмал – 25 грамм,
  • растительное масло – 1 столовая ложка,
  • сахарный песок – 1 столовая ложка,
  • соль – 1/2 чайной ложки.

Печёночный слой:

  • печень куриная – 500 грамм,
  • репчатый лук – 1 штука,
  • сливочное масло – 50 грамм,
  • растительное масло – 2 столовых ложки,
  • сливочный сыр – 4 столовых ложки,
  • соль – 1 чайная ложка.

Приготовление:

Свежий или замороженный шпинат порциями измельчаем в блендере. К нему добавляем желтки, сахар, кукурузный крахмал, муку, перемешиваем и отставляем пока в сторону. В белки добавляем муку и взбиваем все вместе в крепкую пену, до устойчивых пиков. Постепенно перемешиваем белки со шпинатной смесью.

Смесь выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой, равняем, чтобы потом получился ровный пласт. Ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 15 минут. Готовим начинку. Обжариваем нарезанный кубиками лук на разогретой сковороде, в растительном масле, до полупрозрачности и добавляем печень. Обжариваем печень до готовности, солим.

Из духовки достаем шпинатный пласт и перекладываем с пергамента на новый лист для выпечки. Тот лист, на котором выпекался корж, снимаем. Даем остыть. Лук с печенью перекладываем в чашу блендера, добавляем сливочное масло и измельчаем до однородной массы. Выкладываем в миску, добавляем сливочный сыр и перемешиваем. Полученный паштет ровным слоем распределяем на остывший пласт шпината. Сворачиваем в рулет, перекладываем на пищевую пленку и убираем в холодильник на 5-6 часов. К столу рулет подаем, нарезав на порции.

Яркий цвет сразу привлекает внимание, и рулет выделяется на фоне остальных закусок. Самый красивый зеленый рулет получается нежным, сытным и очень вкусным! Вам обязательно понравится такое блюдо! Другие рецепты интересной праздничной закуски вы найдете на нашем сайте: заходите, выбирайте и пробуйте.

3240047_659984343 (650x400, 63Kb)

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (2)

Творожный рулет из лаваша

Дневник

Вторник, 29 Октября 2019 г. 12:39 + в цитатник

Творожный рулет из лаваша3240047_gn (637x438, 645Kb)

Ингредиенты:

- пшеничный ролл или упаковка тонкого лаваша

- творог в брикете 500 гр

- яйца 2 шт

- изюм 50 гр

- банан 1 большой

- подсластитель (при необходимости)

Приготовление:

1. изюм залить тёплой водой на 10 мин.

2. творог тщательно перемешать с подсластителем, 1 яйцом и 1 белком.

3. банан нарезать на маленькие кусочки.

4. творожную массу выложить на лаваш и распределить равномерно (я использовала пшеничный ролл, на весь начинки не хватило, отрезала лишнее ~ 30 см).

5. сверху высыпать обсушенный изюм, банан и закрутить рулет.

6. смазать рулет желтком и по желанию посыпать сверху орешками.

7. Выпекать в разогретой до 180 гр духовке ~25-30 мин.

8. Дать немного остыть и нарезать.

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Цветной рулетик из лаваша с крабовыми палочками

Дневник

Четверг, 29 Августа 2019 г. 11:07 + в цитатник

3240047_on (700x481, 435Kb)Цветной рулетик из лаваша с крабовыми палочками

Ингредиенты:

● лаваш-1 шт.

● крабовые палочки-5 шт.

● яйца куриные-2 шт.

● морковь корейская-100 г

● перец болгарский (зеленый)-1 шт.

● сыр-100 г

● майонез (или сметана)-по вкусу

Приготовление:

Разложить лаваш и смазать его майонезом или сметаной.

В первый ряд положить крабовые палочки.

Второй ряд - яйцо, третий - перец, четвертый - морковь, пятый ряд - сыр, а дальше повторить уже в любом порядке.

Самый последний ряд уложить крабовые палочки.

Затем аккуратно скатать в рулет, обернуть в целлофан и убрать в холодильник минут на 20, чтобы пропитался.

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Кабачковый рулет с фаршем и сыром

Дневник

Среда, 21 Августа 2019 г. 14:58 + в цитатник

Рулет из кабачков готовится очень просто и всегда получается вкусным и эффектным. Отличная закуска для праздничного стола и повседневного меню в период свежих овощей.

3240047_rulet1 (678x509, 24Kb)

Основа:

  • кабачки 2 шт
  • зелень укроп, петрушка
  • яйца 4 шт
  • соль, черный перец
  • мука 2-3 ст.лож

Начинка:

  • куриный фарш 300 гр
  • лук 1 шт
  • сыр 100 гр
  • соль, черный перец
  • растительное масло для жарки
  • зелень

Приготовление:

  • Кабачки натрем на крупной терке и слегка отожмем. Яйца перемешиваем с солью и перцем. Добавляем порезанную зелень, муку и хорошо перемешиваем.
  • Кабачковое тесто выкладываем (распределяем) на подготовленный противень (застелен силиконизированным пергаментом, обычный пергамент смажьте растительным маслом)и отправляем в разогретую духовку минут на 15-20, температура 200 градусов.
  • Теперь приготовим начинку, фарш берем куриный. Сыр используйте любой.
  • Лук обжариваем до легкой золотистости (в небольшом количестве масла), сюда же добавляем фарш. Как только обжарится останется присолить и поперчить. Основа готова.
  • Фарш слегка остыл, теперь добавляем сыр, перемешиваем. Распределяем начинку на кабачковую основу.
  • Аккуратно свернем рулет и в пергаменте отправляем в духовку еще минут на 10, пусть сыр расплавится. Температура 200 градусов. Готовый рулет можно подавать горячим, сыр тянется, классно! А можно остудить и подать как холодную закуску или взять с собой на пикник, мы так уже делали.
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (2)

Рулет из скумбрии

Дневник

Вторник, 14 Мая 2019 г. 16:16 + в цитатник

3240047_Kqx5mM675yI (700x700, 364Kb)Рулет из скумбрии

Свежую скумбрию (если замороженная,то разморозить) разделать на филе: отрезать голову и хвост.

Разрезать вдоль хребта. Очистить от внутренностей,хребта и косточек.

Посолить. Поперчить. Сбрызгнуть соком лимона.

Разложить начинку (она может быть любая): лук репчатый обжарить вместе с морковью. Добавить сливочный плавленный сыр. Посолить. Поперчить. Свернуть рулетом.

При необходимости скрепить шпажкой.

Рулет завернуть в пергамент, смазанный растительным маслом. Края пергамента хорошо закрутить (как конфетку).

Запекать при 180°. Время запекания зависит от размера рыбы и начинки.

Подавать можно в горячем виде или как закуску-в холодном виде.

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (2)

Грушевый рулет из лаваша

Дневник

Среда, 17 Апреля 2019 г. 11:58 + в цитатник

3240047_fujyRkQ93FY (647x700, 233Kb)Грушевый рулет из лаваша ⠀

Ингредиенты:

  • Лаваш - 1 шт
  • Яйца - 2 шт
  • Творог обезжиренный - 300 г
  • Груша - 1 шт
  • Подслатитель - по вкусу ⠀

Приготовление:

  • Грушу нарезаем на кусочки. 1 яйцо и 1 белок смешиваем с творогом, добавляем подслатитель.
  • Лаваш расстилаем на столе, выкладываем на него творожную массу и распределяем ее по всей поверхности.
  • Сверху выкладываем кусочки груши и заворачиваем лаваш рулетом.
  • Противень застилаем бумагой для выпечки (или силиконовым ковриком) и помещаем на нее рулет.
  • Сверху рулет промазываем желтком, можно посыпать молотыми орешками.
  • Отправляем в духовку выпекаться при 180С 25 минут.
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Морковный рулет с сырной начинкой

Дневник

Воскресенье, 03 Марта 2019 г. 11:10 + в цитатник

Морковный рулет с сырной начинкой 3240047_j5QobroYVd0 (604x452, 75Kb)

Ингредиенты:

  • морковь 500 г
  • яйца куриные 3 шт.
  • сыр 50 г
  • сыр плавленый 2 пачки
  • майонез 50 г 
  • лук зеленый 100 г
  • укроп по вкусу
  • масло сливочное 30 г
  • масло растительное 2 ст.л.
  • соль по вкусу
  • перец черный по вкусу

Приготовление:

  • Морковь очистить, натереть на мелкой терке, обжарить на смеси растительного и сливочного масел под крышкой до мягкости, откинуть на дуршлаг. Зелень измельчить. Желтки отделить от белков и добавить к моркови. Посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень и перемешать.
  • Охлажденные белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены.
  • В морковную массу выложить белки и аккуратно перемешать.
  • На выстланную пергаментом форму вылить морковную массу, разровнять ложкой. Желательно, чтобы слой морковной массы не был тоньше 0,5-0,7 см, иначе при сворачивании в рулет готовый бисквит будет лопаться. Выпекать 15 минут в духовке при 180 градусах.
  • Пока бисквит для рулета печется, приготовить начинку. Для того чтобы плавленые сырки легче было натереть на терке, нужно их за 30 минут до готовки убрать в морозилку. Твердый и плавленые сыры натереть на крупной терке. Зеленый лук помыть и нарезать мелко. К сыру добавить лук, специи и майонез, все тщательно перемешать. Майонеза может понадобится больше или меньше, но желательно, чтобы начинка не была сухая.
  • Готовый бисквит достать из духовки и оставить в форме минут на 5. Перевернуть бисквит на пленку и очень аккуратно, не спеша, снять бумагу. Возможно, немного бисквита прилипнет к бумаге, но это не страшно. Можно ножом снять с бумаги прилипшие остатки бисквита и положить на будущий рулет перед выкладыванием начинки. Для того, чтобы бисквит не прилипал, можно смазать пергамент маслом.
  • Начинку выложить на бисквит, тщательно промазывая каждый сантиметр.
  • При помощи пленки, взяв за край, от себя свернуть бисквит с начинкой в рулет. Завернув рулет этой же пленкой.
  • Рулет убрать в холодильник на некоторое время для пропитки. А лучше оставить на ночь. Подавать рулет, нарезав кусочками.

3240047_shshsh (700x598, 624Kb)

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (2)

Рулетик из лаваша с консервированной рыбой

Дневник

Четверг, 28 Февраля 2019 г. 14:56 + в цитатник

Рулетик из лаваша с консервированной рыбой  3240047_jQCzA1OukgQ (517x383, 69Kb)

Ингредиенты:

  • Армянский лаваш - 1 шт
  • Консервированная рыба - 1 банка (как вариант тунец)
  • Яйца - 4 шт (вареные)
  • Морковь - 1 шт (вареная)
  • Сыр - 100 г
  • Натуральный йогурт - 200 г
  • Специи - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Приготовление:

  • Лаваш развернуть в пласт на столе, смазать равномерно йогуртом.
  • С консервированной рыбы слить сок, вынуть крупные кости и размять вилкой.
  • Выложить рыбу равномерным слоем на лаваш, сверху на рыбу натереть сначала морковь на мелкой тёрке, затем также на мелкой тёрке, яйца и последним слоем сыр.
  • Очень аккуратно свернуть в плотный рулет, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1 час и более чтобы он хорошенько пропитался.
  • Нарезать на кусочки и подавать к столу.
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Мраморное мясо - вкусная закуска

Дневник

Понедельник, 28 Мая 2018 г. 10:09 + в цитатник

Мраморное мясо

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 700 г
  • Желатин быстрорастворимый – 30 г
  • Паприка сладкая (молотая) – 1 ст.л.
  • Чеснок – 3-4 зубца
  • Перец черный молотый
  • Соль
  • Зелень измельченная  

Приготовление:

  • Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
  • Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, перец, паприку, желатин и зелень. По рецепту рекомендуют сушенную зелень.
  • Все хорошо перемешать.
  • Выложить массу в рукав для запекания.
  • Завязать рукав.
  • Пакет положить в форму для запекания. Лучше, чтобы форма была прямоугольной.
  • Оставить массу приблизительно на час.
  • За это время мясо пропитается приправами, желатин слегка набухнет и потом будет равномерный желатиновый слой.
  • Пакет проколоть в одном-двух местах иглой. Тогда пакет не вздувается и не прилипает к стенкам духовки. А много влаги через маленькие дырочки не уйдет.
  • Запекать при 180* минут 50.
  • Форму достать из духовки, пакет не вынимать. Положить сверху груз.
  • Оставить в таком виде остывать. Груз нужен, чтобы сок равномерно распределился по форме внутри пакета.
  • Остывшее мясо убрать в холодильник. Можно на ночь.
  • Утром рукав снять, мясо нарезать пластами. Мясо замечательно держит форму. Не распадается на кусочки.
  • Получается очень нежный и вкусный в желатиновой оболочке мясной рулет. Отмечу, что это блюдо сразу привлекает внимание и не оставляет никого равнодушным.  

3240047_ (700x575, 617Kb)

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (3)

Куриный рулет в бутылке

Дневник

Среда, 07 Февраля 2018 г. 14:02 + в цитатник
Куриный рулет в бутылке
 
Ингредиенты:
  • Курица — 1 Штука
  • Грецкие орехи — 100 Грамм
  • Желатин — 30 Грамм
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Соль и приправы — По вкусу
Приготовление:
 
1. Для этого рулета можно брать целую курицу, а можно готовое филе (если любите постные рулеты). Кроме этого, мясо можно приготовить двумя способами: отварить, сделав бульон прозрачный (с овощами и зеленью), а можно протушить, как в нашем варианте.
2. Отправляем мясо на сковороду, не добавляя никаких жиров! Поставьте слабый огонь и начинайте тушить мясо.
3. Посолите и поперчите мясо, накройте крышкой и продолжайте тушить.
4. Тем временем разводим в теплой воде желатин. Он должен постоять и полностью раствориться.
5. Когда мясо будет готово (тушится оно в собственном соку не более 35 минут на слабом огне), даем ему остыть и отделяем от кости.
6. Затем смешиваем с разведенным желатином и бульоном, заливаем в бутылку и ставим в холодильник до полного застывания.
7. К мясу можно добавить грецкие орехи и репчатый лук, предварительно их обжарив на растительном масле. Итак, когда рулет застынет, разрезаем аккуратно бутылку и освобождаем его.
8. Вот таким он получается в готовом виде. по вкусу куриный рулет в бутылке в домашних условиях можно готовить с различными добавками: орехами (как в нашем случае), овощами, горошком или кукурузой, а также с зеленью и даже с другим мясом.
9. Нарезаем рулет порционо и подаем к столу. 
 
3240047__1_ (700x445, 550Kb)
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Селедка под шубой рулетом

Дневник

Суббота, 13 Января 2018 г. 14:33 + в цитатник
Селедка под шубой рулетом
 
Ингредиенты:
  • Сваренная в кожуре или запеченная свекла – 4 шт
  • Сваренная в кожуре морковь – 4 шт
  • Сваренный в кожуре картофель – 2 – 3 штуки
  • Сваренные вкрутую яйца – 2 штуки
  • Селедка – 1 средняя
  • Репчатый лук – 1 небольшая
  • Майонез – около 100 г
  • Соль
Приготовление:
  • Все овощи нужно сварить накануне и хорошо охладить (2 – 3 часа в холодильнике).
  • Селедку разделайте на филе, максимально удалите кости и нарежьте мелким кубиком.
  • Репчатый лук мелко нарежьте и смешайте с нарезанной селедкой.
  • Овощи очистите от кожуры и натрите на мелкой терке.
  • Яйца очистите и так же натрите на мелкой терке.
  • Натертую свеклу отожмите и выложите слоем на пищевую пленку
  • Посолите. Накройте пленкой или пакетом и слегка уплотните.
  • Не свеклу выложите морковь. Слой моркови должен быть немного меньше (в основном, уже) слоя свеклы.
  • Посолите, накройте пакетом и немного уплотните. Промажьте майонезом.
  • На морковь слой тертой картошки. Он так же должен быть немного меньше предыдущего слоя т.е.слоя моркови. Посолите, уплотните, промажьте майонезом.
  • На картофель - яичный слой, который тоже должен быть немного меньше предыдущего т.е. картофельного. Посолите – уплотните- промажьте майонезом.
  • В центр полоской-горочкой выложите селедку с луком.Заверните все собранное в рулет.
  • Обожмите края.
  • Рулет в пленке уберите в холодильник на 2 – 3 часа, а лучше на ночь, настояться.
  • Переложите на сервировочное блюдо, снимите пленку. Украсьте по собственному желанию.
3240047_555 (700x462, 551Kb)
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (2)

Закуска из тонкого лаваша

Дневник

Понедельник, 27 Ноября 2017 г. 18:22 + в цитатник

Закуска из тонкого лаваша

Ингредиенты: 

  • тонкий лаваш 
  • перец
  • помидоры
  • огурцы
  • зелень
  • маринованные огурчики
  • куриная грудка
  • ветчина
  • колбасный сыр 
  • майонез 

Приготовление: 

Начинка может быть любая.

  • все мелко порезать
  • смешать с майонезом
  • выложить на лаваш и свернуть трубочками
  • трубочки смазать яйцом и выпекать в духовке минут 25 при температуре 170 градусов

3240047_OtvCuhBr4uE (604x453, 58Kb)

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (0)

Морковный рулет с сырной начинкой

Дневник

Четверг, 09 Ноября 2017 г. 12:11 + в цитатник

Морковный рулет с сырной начинкой 

Ингредиенты: 

  • морковь 500 г 
  • яйца куриные 3 шт. 
  • сыр 50 г 
  • сыр плавленый 2 пачки 
  • майонез 50 г 
  • лук зеленый 100 г 
  • укроп по вкусу 
  • масло сливочное 30 г 
  • масло растительное 2 ст.л. 
  • соль по вкусу 
  • перец черный по вкусу 

Приготовление:

  • Морковь очистить, натереть на мелкой терке, обжарить на смеси растительного и сливочного масел под крышкой до мягкости, откинуть на дуршлаг.
  • Зелень измельчить.
  • Желтки отделить от белков и добавить к моркови.
  • Посолить, поперчить, добавить нарезанную зелень и перемешать. 
  • Охлажденные белки взбить с щепоткой соли до крепкой пены. 
  • В морковную массу выложить белки и аккуратно перемешать. 
  • На выстланную пергаментом форму вылить морковную массу, разровнять ложкой. Желательно, чтобы слой морковной массы не был тоньше 0,5-0,7 см, иначе при сворачивании в рулет готовый бисквит будет лопаться. 
  • Выпекать 15 минут в духовке при 180 градусах. 
  • Пока бисквит для рулета печется, приготовить начинку. Для того чтобы плавленые сырки легче было натереть на терке, нужно их за 30 минут до готовки убрать в морозилку. 
  • Твердый и плавленые сыры натереть на крупной терке.
  • Зеленый лук помыть и нарезать мелко. К сыру добавить лук, специи и майонез, все тщательно перемешать.
  • Майонеза может понадобится больше или меньше, но желательно, чтобы начинка не была сухая. 
  • Готовый бисквит достать из духовки и оставить в форме минут на 5. 
  • Перевернуть бисквит на пленку и очень аккуратно, не спеша, снять бумагу. Возможно, немного бисквита прилипнет к бумаге, но это не страшно. Можно ножом снять с бумаги прилипшие остатки бисквита и положить на будущий рулет перед выкладыванием начинки. Для того, чтобы бисквит не прилипал, можно смазать пергамент маслом. 
  • Начинку выложить на бисквит, тщательно промазывая каждый сантиметр. 
  • При помощи пленки, взяв за край, от себя свернуть бисквит с начинкой в рулет. Завернув рулет этой же пленкой. 
  • Рулет убрать в холодильник на некоторое время для пропитки. А лучше оставить на ночь. 
  • Подавать рулет, нарезав кусочками. 

1.

01 (604x452, 295Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Рулетики из баклажанов с куриной начинкой

Дневник

Суббота, 19 Августа 2017 г. 08:28 + в цитатник
Рулетики из баклажанов с куриной начинкой
 
Ингредиенты: 
  • баклажан — 2-3 шт 
  • филе куриное — 300 г 
  • яйцо куриное (сырое) — 1 шт 
  • сливки ( у меня были 20%) — 200 г 
  • чеснок (сушеный, молотый) — 1 ч. л. 
  • майонез — 1 ст. л. 
  • черный перец, 
  • соль - по вкусу. 
Приготовление: 
 
1. Баклажаны нарезать длинными язычками. Хорошо посолить. Уложить в миску, придавить тарелкой и отставить на полчаса. 
2. Куриное филе измельчить в комбайне, можно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, а если нет ни комбайна, ни мясорубки - изрубить мелко-мелко острым ножом. Залить фарш 100 граммами сливок. Хорошенько перемешать и поставить в холодильник минут на 20. Потом добавить в фарш яйцо, чуточку соли, черного перца (того и другого буквально на кончике ножа). Взбить миксером до консистенции густого крема. У нас получилась чудесная основа для суфле. 
3. Баклажаны уже настоялись. Их нужно промыть слегка. Отжать, высушить на чистом полотенце. Разложить на противне. Поставить в разогретую до 200 г. духовку и подсушить 20 минут. 
4. На каждый "язычок" ложкой, смоченной в воде, положить шарик фарша. Свернуть рулетик и уложить наши рулетики в сотейник. Майонез,100гр. сливки и сушеный чеснок смешать, чуть взбить вилочкой. Смазать рулетики. Поставить в духовку, уже горячую (200 г.) и запекать 40 минут.

1.

01 (450x308, 112Kb)
2.
02 (604x398, 181Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (1)

Оригинальная пицца в рулете

Дневник

Пятница, 26 Мая 2017 г. 12:39 + в цитатник

Вкусную пиццу с потрясающей сочной начинкой можно подать не традиционным способом, а более оригинальным и практичным. Достаточно завернуть тесто с необходимыми ингредиентами, которые по своим вкусовым предпочтения можно поменять, в рулет. Тесто для пиццы лучше, конечно, приготовить самостоятельно. Будет намного вкуснее!

Для теста стоит приготовить такие ингредиенты:

  • теплая вода - 250 мл.
  • дрожжи 1/4 ч.л.
  • сахар - 1 чт. л.
  • соль - 2 ч. л.
  • масло оливковое - 2 ст. л.
  • мука - 450 гр.

Если есть свой проверенный рецепт теста для пиццы - смело используйте его. Главное идея подачи, а составляющие каждый выбирает по вкусу.

Предлагаю стандартный вариант для начинки:

  • итальянские помидорчики пелати (без шкурки) - 1 банка (можно заменить на черри или простые помидорки)
  • сыр
  • салями
  • ветчина
  • вяленые томаты
  • пармезан
  • яйцо сырое для смазки

Смело меняем ингредиенты, для сочности лучше добавить томат и незабываем про сыр в большом количестве.

Приступаем к процессу приготовления:

  • Растворяем в теплой водичке сахар, добавляем дрожжи, оставляем в покое на минут 15 желательно в теплом месте пока дрожжи не начнут пузыриться.
  • Добавляем половину муки, соль и масло. Хорошенько перемешиваем. Понемногу в процессе добавляем остатки муки, пока тесто не возьмет свое и не перестанет прилипать.
  • Смазываем миску растительным маслом и перекладываем тесто. Накрываем влажной салфеткой и на 1-2 часа оставляем в теплом месте, чтобы поднялось тесто.
  • Готовим тем временем начинку.
  • Раскатать на бумаге для выпечки тесто.
  • Выложить на тесто измельченные помидоры. Оставить по 6 см тесто по краям свободным.
  • Выложить слоями сыр, ветчину, колбаску, вяленые помидоры, пармезан и все любимые ингредиенты.
  • Смазать пустые края теста яйцом.
  • Завернуть тесто с начинкой в рулет и смазать яйцом.
  • На рулете сделать легкие надрезы. При желании посыпать сыром или пармезаном.
  • Отправить в духовку (предварительно разогреть духовку до 240 С) на минут 15.
  • Подавать в теплом виде. Хорошо сочетается с томатным соусом.

1.
01 (604x342, 298Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (3)

Видео-запись: Сочный рулет с начинкой

Воскресенье, 05 Марта 2017 г. 12:16 + в цитатник
Просмотреть видео
416 просмотров

Сочный рулет с начинкой.

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда
Разное видео

Метки:  

Процитировано 25 раз
Комментарии (3)

Видео-запись: Рулет из целой курицы с сочной начинкой

Воскресенье, 12 Февраля 2017 г. 11:17 + в цитатник
Просмотреть видео
617 просмотров

Рулет из целой курицы с сочной начинкой. Рецепт и мастер-класс. Как разделать курочку, сделать рулет с начинкой и как приготовить - смотрите в видео-ролике.

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда
Разное видео

Метки:  

Процитировано 50 раз
Комментарии (1)

Рулет из отварной печени с начинкой

Дневник

Пятница, 06 Января 2017 г. 16:42 + в цитатник

Рулет из отварной печени с пикантной сливочной начинкой

Ингредиенты:

  • печень говяжья - 1200 г
  • молоко - 200 г
  • лук репчатый - 2 крупных головки
  • морковь - 2 крупных шт.
  • сливочное масло - около 150-200 г
  • перец красный - 1 небольшая шт.
  • соль, перец, молотый лавровый лист лавровый лист
  • чеснок - 3 зубчика
  • укроп
  • растительное масло-2 ст.л.


Приготовление:

  • Для начала порезать печень на средние кубики и замочить на минут 30-40 в молоке, чтобы убрать всю горечь.Тем временем можно поставить воду для закипания.
  • После того,как печень вымочилась,отправить ее в кастрюльку с горячей и кипяченой водой , добавить лавровый лист,варить минут 20,в конце варки посолить.
  • Мелко порезать и протушить в малом количестве растительного масла лук,посолить и поперчить.
  • Отварить морковь. Готовую отварную печень перекрутить с луком на мясорубке 2 раза. Сначала фарш будет суховат,но не пугайтесь,но после второго раза он станет более мягкий,нежный,влажный и пластичный.
  • Как видите,уже другая текстура. Отдельно перекрутить морковь,хотя в принципе зачем, можно вместе с фаршем).
  • Теперь начинаем мять ложкой,добавляя соль по вкусу,перчик и молотый лавровый лист.
  • Масса стала нежнейшей и влажной,можно по желанию добавить 1 столовую ложку растительного масла.
  • Готовим начинку. Масло комнатной температуры разминаем вилкой,добавляем тертый на мелкой терке или выжатый в чеснодавилке чеснок, мелко порезанную зелень и все перемешиваем до однородности.
  • Теперь самое важное, собрать рулет в рулет))) Выложить на пергамент фарш ложкой и начинать разравнивать чистыми руками в прямоугольник, хорошо утрамбовать, выровнять все стороны ножом.
  • На верх фарша выложить начинку, ножом выровнять, слой сливочного масла должен быть как можно тоньше.
  • Порезать на маленькие кубики красный перчик и сверху его выложить.
  • Начинаем аккуратно заворачивать рулет, помогая пергаментной бумагой, если будут трещинки, не беда, потом в холодильнике все хорошо застынет.
  • Готовый рулет обернуть плотно пергаментом и поставить в холодильник на 4 часа.
  • Порезать на порции, я взяла нож, включила газ и хорошо его прогрела на огне, так рулет будет ровненько резаться и не крошиться.

3240047_NpHPrbl0VDc (604x343, 47Kb)

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (6)

Закуска из сельди - оригинальная подача

Дневник

Четверг, 24 Ноября 2016 г. 18:12 + в цитатник

Закуска из сельди - оригинальная подача

Ингредиенты:

  • 1 малосольная сельдь
  • 1 небольшой огурец
  • 100 гр. мягкого сливочного сыра

Приготовление:

  • Сельдь отделить от головы, внутренностей, костей и кожицы, Так чтобы получились две филейные половинки.
  • Филе уложить на пищевую пленку или пакет, слегка отбить кухонным ножом, смазать сыром и посыпать соломкой из нарезанного огурца.
  • Аккуратно завернуть сельдь с начинкой в плотный рулет и убрать в холодильник на пару часов, для того чтобы он схватился и легко резался.
  • Перед подачей на стол, достать рулет, нарезать его острым ножом, выложить на блюдо, можно уложить на ломтики хлеба, украсить по своему вкусу.

01 (501x330, 206Kb)02 (500x325, 153Kb)
03 (497x328, 156Kb)04 (479x314, 143Kb)

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  
Комментарии (7)

Баклажановые рулеты с курицей

Дневник

Четверг, 23 Июня 2016 г. 11:35 + в цитатник

Баклажановые рулеты с курицей

Ингредиенты:

  • баклажан - 2-3 шт
  • филе куриное - 300 г
  • яйцо куриное (сырое) - 1 шт
  • сливки 20% - 200 г
  • чеснок (сушеный, молотый) - 1 ч. л.
  • майонез - 1 ст. л.
  • черный перец
  • соль - по вкусу

01 (450x308, 107Kb)Приготовление:

  • Баклажаны нарезать длинными полосками. Хорошо посолить. Уложить в миску, придавить тарелкой и отставить на полчаса.
  • Куриное филе измельчить в комбайне, можно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
  • Залить фарш 100 граммами сливок. Хорошенько перемешать и поставить в холодильник минут на 20.
  • Потом добавить в фарш яйцо, чуточку соли, черного перца. Взбить миксером до консистенции густого крема.
  • Баклажаны уже настоялись. Их нужно промыть слегка. Отжать, высушить на чистом полотенце. Разложить на противне. Поставить в разогретую до 200 г. духовку и подсушить 20 минут.
  • На каждый полоску баклажана ложкой, смоченной в воде, положить шарик фарша.
  • Свернуть рулетик и уложить наши рулетики в сотейник.
  • Майонез100 гр., сливки и сушеный чеснок смешать, чуть взбить вилочкой. Смазать рулетики.
  • Поставить в духовку, уже горячую и запекать 40 минут.

02 (604x398, 168Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  

 Страницы: [1]