Заготовка из кабачка для рулетиков

Если Вы любите рулетики из кабачка с различной начинкой, например, с сыром с чесноком, корейской морковью, и т.д., то этот рецепт для Вас. Зимой останется обмакнуть кабачки в муку, а затем во взбитое яйцо с солью и обжарить на растительном масле. Дать кабачкам остыть, а затем завернуть рулетики с начинкой. Расчет на 4 банки 0,5 литров.

Вам потребуется:

• Кабачки молодые - 5 шт
• Вода кипящая - примерно 800 мл
• Уксус столовый 9% - 4 ст. л.

Как готовить:

1. Для этой заготовки нам потребуются молоденькие кабачки, лучше подлиннее.
2. Кабачки помыть, отрезать плодоножки и чуть кожицу с противоположной стороны.
3. Для тонкой нарезки кабачков нам понадобится специальный нож (например, нож для шинковки капусты).
4. С помощью специального ножа тонко нарезаю кабачки.
5. В стерилизованные банки уложить пластинки кабачка, прежде свернув их.
6. Затем сверху таким же образом уложить второй ряд нарезанного кабачка.
7. В каждую банку 0,5 литра добавить по 1 столовой ложке столового 9% уксуса.
8. Залить банки крутым кипятком.
9. Накрыть банки прокипяченными крышками.
10. В кастрюлю налить горячую воду, поместить в кастрюлю решетку или полотенце. Аккуратно поставить банки, накрытые крышками, в кастрюлю с горячей водой. Кастрюлю поставить на плиту и нагреть до кипения воды. Через 7 минут после закипания воды в кастрюле банки достать и закатать.
11. Банки укутать до полного остывания.

1.

2.