• Тушка рыбы – 1 шт.
• Лаваш армянский тонкий - 2-3 листа (в зависимости от размера)
• Сливочное масло – около 100 гр.
• Помидор – 1 шт.
• Укроп (свежий или сухой) – по вкусу
• Соль, перец, специи – по вкусу

• Подготавливаем рыбу: удаляем пленку на брюшке, срезаем плавники, отрезаем голову.
• Режем помидор полукольцами (можно любым другом способом, но лучше крупно).
• Листы лаваша смазываем сливочным маслом. Это придаст лавашу вкус и мягкость.
• В середину одного листа выкладываем нашу рыбу. Солим, перчим, добавляем специи – по вкусу. Лично я для этого рецепта только солю.
• Во внутрь брюшка кладем кусочки сливочного масла. Он придаст рыбке немного сочности.
• Также во внутрь брюшка кладем дольки помидора и укроп. Лучше использовать свежий укроп (его можно положить прямо пучком или мелко порезать). Если Вы используете свежий укроп – то кладите его больше – вкус только улучшится. В принципе можно добавить и петрушку для аромата.
• Заворачиваем рыбу в первый лист лаваша. Переворачиваем и заворачиваем во второй лист. Обязательно должно получиться так, чтобы лаваш со всех сторон хорошо закрывал рыбу, чтобы не было «дырок». При необходимости используйте третий лист.
• Заворачиваем рыбу в лаваше в фольгу (также очень тщательно).
• Кладем на противень и ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 50 - 60 минут.

1.

2.

Закуска из тонкого лаваша

Ингредиенты: 

• тонкий лаваш 
• перец
• помидоры
• огурцы
• зелень
• маринованные огурчики
• куриная грудка
• ветчина
• колбасный сыр 
• майонез 

Приготовление: 

Начинка может быть любая.

• все мелко порезать
• смешать с майонезом
• выложить на лаваш и свернуть трубочками
• трубочки смазать яйцом и выпекать в духовке минут 25 при температуре 170 градусов

Вариант салата мимоза в лаваше

Ингредиенты:

• Лаваш армянский - 2 шт
• Тунец в собственном соку - 180 г
• Яйца - 4 шт (вареные)
• Укроп
• Зеленый лук
• Петрушка
• Сыр - 100 г
• Натуральный йогурт - 250 г
• Соль - по вкусу

Приготовление:

• Яйца отварить, остудить и натереть на терке.
• Сыр также натираем.
• Консервы разминаем вилкой, предварительно слив с них всю жидкость.
• Зелень мелко рубим.
• Раскладываем на столе листы лаваша, один разрезаем пополам. Каждый лист смазываем йогуртом.
• Первый лист лаваша посыпаем тертым сыром и зеленью. Сворачиваем в рулет.
• Второй лист посыпаем тертыми яйцами и зеленью, кладем в начало первый свернутый лист, и уже вместе с ним сворачиваем и этот.
• Третий лист посыпаем рыбкой и снова зеленью, опять кладем в начало свернутый рулет уже из двух листьев лаваша, и заворачиваем до конца.
• Теперь нам нужно его хорошенько «запеленать» пищевой пленкой – чтобы он принял форму и лучше пропитался.
• Завернутый рулет отправляем в холодильник часа на 2.