-–убрики

 -÷итатник

»нтересна€ бесплатна€ развивающа€ игра - (0)

»нтересна€ бесплатна€ развивающа€ игра ќбнаружилась интересна€ бесплатна€ развивающа€ игра дл€...

„удесный салат дл€ новогоднего стола - (4)

„удесный салат дл€ новогоднего стола „удесный салат дл€ новогоднего стола »нгредиенты: ...

„истка лица в домашних услови€х активированным углем - (0)

„истка лица в домашних услови€х активированным углем ¬семи известный активированный уголь - э...

≈сли ужалила оса - (1)

≈сли ужалила оса ”кус осы очень болезненный; сопровождаетс€ сильным жжением и зудом. «ате...

Ќародна€ медицина и средства дл€ лечени€ одышки - (0)

Ќародна€ медицина и средства дл€ лечени€ одышки ѕервые симптомы дыхательной недостаточнос...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Fantazy_Carnaval

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 18.05.2009
«аписей: 944
 омментариев: 3226
Ќаписано: 5814

 омментарии (1)

ћусака с баклажанами

ƒневник

„етверг, 29 ќкт€бр€ 2015 г. 14:01 + в цитатник

ћусака

»нгредиенты:

  • баклажаны - 1 кг
  • картофель - 700 г
  • фарш гов€жий (нежирный) - 1 кг
  • сельдерей - 2 стебл€
  • лук (крупный) - 2 шт.
  • белое сухое вино - 100 мл
  • томаты в собственном соку (консервированные) - 1 банка (350 г)
  • вода - 1 ст.
  • масло оливковое - 30 мл
  • орегано (сухой) - 1/2 ч.л.
  • базилик (сухой) - 1/2 ч.л.
  • соль - по вкусу
  • перец черный (свежемолотый) - по вкусу
  • сыр (твердый) - 250 г
  • молоко - 1 л
  • масло сливочное - 100 г
  • мука - 80 г
  • мускатный орех (молотый) - 1/4 ч.л.
  • лист лавровый - 2 шт.

ѕриготовление:

1.  артофель очистить, нарезать вдоль пластинами толщиной 1-1,3 см.
2. Ќарезать баклажаны таким же образом.
3. —мазать овощи с обеих сторон оливковым маслом, выложить на застеленный пергаментной бумагой противень и запечь в предварительно разогретой до 180°— духовке до полуготовности (примерно 15 мин). “акже можно обжарить баклажаны на сковороде-гриль.
4. ќчистить и мелко нарезать лук и сельдерей, обжарить в большой сковороде в оливковом масле на среднем огне до золотистого цвета, 7-10 мин.
5. ƒобавить фарш и тщательно перемешать.
6. —мешать томаты с/с, вино и воду, влить смесь в фарш. ƒобавить соль, перец, орегано и базилик.
7. ѕоставить на огонь, довести до кипени€ и сн€ть с плиты.
8. ¬ смазанную маслом пр€моугольную форму дл€ запекани€ выложить слой картофел€, половину баклажанов.
9. «атем м€сной фарш вместе с жидкостью и оставшиес€ баклажаны.
10. –азогреть молоко. –астопить сливочное масло в небольшой кастрюле с толстым дном. ƒобавить муку и специи, обжарить, помешива€, до светло-коричневого цвета, примерно 2,5 мин.
11. «атем постепенно влить гор€чее молоко и готовить, все врем€ помешива€, до загустени€, примерно 5 мин. ѕосолить и поперчить. —н€ть бешамель с огн€.
12. «алить готовый соус в форму с овощами и м€сным фаршем.
13. ѕосыпать тертым сыром, разровн€ть.
14. ѕоставить форму в предварительно разогретую до 180°— духовку примерно на 40 мин. ≈сли сверху соус станет слишком темным, накрыть форму фольгой. ѕеред подачей дать мусаке немного остыть, 7-10 мин.

ѕошаговый рецепт в фотографи€х:

1.
01 (604x403, 180Kb)
2.
02 (604x453, 263Kb)

„итать далее...
–убрики:  –ецепты, кулинари€, блюда

ћетки:  

 —траницы: [1]