Рецепт вкусного салатика

Ингредиенты:

• Сельдь (филе малосольное) - 200 г
• Яйцо (отварное ) - 2-3 шт
• Лук красный - 1 шт
• Салат (листовой) - 1 пуч.
• Масло оливковое (или растительное) - 3 ст. л.
• Уксус - 1 ст. л.
• Горчица - 1 ч. л.
• Соль по вкусу

Приготовление:

• Руками порвать салатные листья.
• Нарезать яйца на 4 части или дольками, как Вам больше нравится.
• Филе сельди нарезать небольшими кусочками.
• Лук нарезать полукольцами (чтобы лук не горчил посолить и потереть в руках).
• Сделать заправку - смешать растительное масло, уксус и горчицу.
• Смешать селедку, яйца, лук и салат.
• Заправкой полить салат (заправлять перед подачей).
• Посолить при необходимости.

Салат немецкий с картошкой

Ингредиенты:

• 2 средних картофелины
• 3-4 небольших маринованных огурца (или корнишоны)
• 1 луковица
• что-нибудь копченое - можно колбаски, или грудинку, салями или обжаренный бекон
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая зернистой горчицы
• укроп, петрушка
• нерафинированное растительное масло
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

• Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать кубиками.
• Бекон обжарить (если он сырой), крупно порезать.
• Огурцы порезать колесиками.
• Лук порезать полукольцами и ошпарить кипятком (чтобы ушла горечь).
• Колбасу порезать соломкой.
• Все смешать, выдавить чеснок, добавить горчицу, зелень. Посолить, поперчить и в конце заправить ароматным маслом.

1.

Салат из куриной печени

Ингредиенты:

• обжаренная куриная печень
• консервированный зеленый горошек 1/2 банки 
• вареное куриное яйцо 1 шт.
• листья салата пол пучка 
• репчатый лук 1 шт.
• базилик по вкусу
• натуральный йогурт 
• яблочный уксус 1 ч.л.
• сахар 1 ч.л. 
• соль по вкусу.

Приготовление:

• Замариновать лук, чтобы его вкус не перебивал вкус других ингредиентов. Нарезать полукольцами, залить холодной водой, добавить чайную ложку сахара и чайную ложку яблочного уксуса.
• Нарезать куриную печень на небольшие кусочки. Листья салата порвать руками.
• Добавить зеленый горошек и измельченное куриное яйцо.
• Если вам нравится майонез, можно использовать его в качестве заправки. Лучше использовать натуральный йогурт. Двух столовых ложек будет достаточно.
• Посолить и помешать.
• Перед тем, как подать салат, сверху кладем немного маринованного лука и измельченного базилика.

Легкий салатик с курочкой

Ингредиенты:

• Куриное филе - 100 г
• Морковь - 100 г
• Перец сладкий - 100 г
• Чеснок - 1 зубчик
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Сметана - 2 ст. л.
• Соль - 1 щепотка
• Тимьян - по вкусу

Приготовление:

• Морковь нарезать соломкой (можно натереть на крупной терке).
• Перец нарезать тонкими ломтиками.
• Куриное филе нарезать небольшими кусочками.
• В сковороде разогреть масло, положить курицу. Обжарить 3-4 минуты со всех сторон. Курица должна получиться полностью готовой и слегка поджаристой.
• Смешить курицу с нарезанными овощами и выдавленным чесночком.
• Заправить сметаной, посолить и по вкусу, добавить тимьян.

Салат с грибочками и копченой курочкой

Ингредиенты:

• 150 г копченой куриной грудки
• 100 г маринованных шампиньонов
• 1 плавленый сырок
• горсть жареного соленого арахиса
• горсть соленых сухариков со специями
• около 5 ст.л. майонеза
• свежая зелень для украшения

Приготовление:

• Копченую куриную грудку нарезать тонкими небольшими ломтиками.
• Выложить куриные ломтики на плоскую тарелку.
• Сверху положить слой ломтиков маринованных шампиньонов.
• Эти два слоя полить майонезом обильно, так как майонезного слоя больше не будет.
• Плавленый сырок покрошить на небольшие кусочки, которые равномерно распределить ровным слоем.
• Сухарики поломать на небольшие кубики и посыпать ими салат.
• Соленый жареный арахис отправить в ступку и слегка разбить его, чтобы получилась крупная крошка.
• Посыпать арахисом салат.
• Украсить блюдо свежей зеленью.

Салат с говядиной

Ингредиенты:

• 500 г говядины
• 4 яйцa вареных
• 6 соленых огурцов
• 3 дольки чеснока
• 1 стакан орехов
• 200 г майонеза

Приготовление:

• Разобрать отварное мясо на волокна.
• На крупной терке натереть огурцы.
• Чеснок через пресс.
• Огурцы перемешать с чесноком.
• Яйца натереть на крупной терке.
• Порубить грецкие орехи и пожарить несколько минут на сухой сковороде.
• Выложить салат слоями: мясо - майонез - огурцы с чесноком - майонез- яйца - майонез - грецкие орехи.
• Отправить в холодильник настояться.

Салатные шарики - идея для салата

Ингредиенты

• 1 банка горбуша (консервированная)
• 1 шт. картофель
• 1 шт. морковь
• 2 шт. яйца куриные
• 70 г сыр
• 30 г лук зеленый
• 4 ст.л. кунжут (белый)
• 1 ст.л. соевый соус
• 2 ст.л. сметана

Приготовление:

• Шарики по вкусу напоминают салат «Мимоза», ингредиенты практически идентичны, но с некоторыми изменениями. Отварить картофель, морковь и яйца. Остудить и очистить.
• С консервированной горбуши слить лишнюю жидкость, выложить в емкость и размять вилкой.
• К горбуше добавить картофель, натертый на крупной терке, и морковь, натертую на мелкой терке. Перемешать.
• Добавить сыр и яйца, натертые на мелкой терке. Перемешать.
• Зеленый лук промыть и мелко порезать. Добавить к салатной массе.
• Влить соевый соус.
• Добавить сметану.
• Хорошенько вымешать полученную массу.
• Скатать руками из полученной массы шарики величиной чуть больше, чем грецкий орех.
• Кунжут обжарить до золотистости на сухой (!!!) сковороде.
• Обвалять шарики в кунжуте.
• Готовые шарики выложить на блюдо. Украсить по желанию.

Таким же способом при помощи шариков можно сделать салат с иными любимыми ингредиентами.

Куриный салат

Ингредиенты:

Для соуса:

• майонез - 200 г
• яблочный уксус - 4чайной ложки
• мед - 6 столовых ложек
• мак - 1 чайная ложка
• соль и перец - по вкусу

Для салата:

• копченная курица - 1 грудка
• орехи (пекан / грецкий) - 60 г
• красный виноград - 200 г
• сельдерей - 2 шт

Приготовление:

• Майонез, уксус, мед и мак выложите в миску. Смешайте. Посолите и поперчите.
• Вымойте и высушите виноград.
• Поджарьте орехи.
• Тонко нарежьте сельдерей.
• Все ингредиенты смешайте. Добавьте мелко нарезанную курицу.
• Налейте подготовленный соус.
• Перемешайте салат. Желательно охладить салат в холодильнике около часа.

Легкий салат с авокадо и курицей

Ингредиенты:

• филе куриное - 400 гр.
• авокадо - 1 шт.
• огурец - 1 шт.
• лук красный -  шт.
• лимонный ок
• соль, зерна горчицы, перец свежемолотый

Приготовление:

• Отварить и нарезать ломтиками куриное филе.
• Разрезать авокадо, убрать косточку, очистить, нарезать ломтиками.
• Огурец нарезать кружочками, а лук полукольцами.
• Положить ингредиенты в салатницу, взбрызнуть лимонным соком, посолить, перемешать.
• Присыпать зернами горчицы и поперчить.

Легкий творожный салатик

Ингредиенты:

• творог зернистый - грамм 200
• перец болгарский - 1 шт.
• помидор - 2 шт.
• маслины по вкусу 
• укроп - пучок
• соль по вкусу
• сметана

Приготовление:

• Перец нарезать кубиками.
• Помидор нарезать дольками.
• Маслины нарезать кружочками.
• Все перемешать с творогом и посолить.
• Заправит сметанкой.

Слоеный салатик

Выложить слоями:

• отварную картошку, натертую на крупной терке
• порезанный зеленый лук
• отварные яйца, натертые на крупной терке
• порезанные маринованные шампиньоны
• ветчина, нарезанная кубиками
• варена моркрвь, натертая на крупной терке
• плавленый сыр и немного голландского, натертые на терке

Все слои немного перемазать майонезом, овощи посолить.

Изумрудный салатик

Ингредиенты:

• куриное мяско - 400гр.
• репчатый лук - 1 шт.
• сыр - 100 гр.
• яйца - 4 шт.
• помидор - 2 шт.
• киви - 3 шт.
• майрнез, соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Отварить мяско в подсоленой водичке, нарезать кусочками.
• Порезать лук.
• Натереть сыр на терке.
• Нарезать кубиками помидор.
• Отварить яйца, остудить и натереть на крупной терке.
• Киви очистить и нарезать.
• Выложить слоями: мяско куриное, лук, майонез, сыр, помидоры, лук, майонез, яйца, майонез, киви.

Салат с говядиной и красной фасолью

Ингредиенты:

• отварная говядина
• лук репчатый
• майонез.
• консервированная красная фасоль
• маринованные огурцы
• картофель
• помидоры
• маслины

Приготовление:

Салат укладываем слоями, в подходящую емкость, все ингредиенты режем кубиками:

• отварная говядина и сверху - майонез - 1-й слой
• лук репчатый и майонез - 2-й слой
• консервированная красная фасоль (без жидкости) и майонез - 3-й слой
• маринованные огурцы и майонез - 4-й слой
• отварной картофель и майонез - 5-й слой
• помидоры, порезанные кубиками, и маслины (маслины порезать, выложить в форме сердца) - 6-й слой

Салат из сердца

Ингредиенты:

• сердце - 0,5 кг.
• лук - 1 шт.
• морковка - 1 шт.
• плавленый сырок - 1 шт.
• майонез
• зелень
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Отваренное сердце, порезать соломкой.
• На крупной терке натереть сыр и морковку.
• Мелко нарезать луковицу.
• Обжарить лук и морковь.
• Смешать все ингредиенты.
• Посолить, поперчить, заправить.

Салат из чечевицы с сыром фета

Ингредиенты:

• морковка - 1 шт.
• лук - 1 шт.
• вареная чечевица - 1 стакан
• оливковое масло - 2 ст. л.
• уксус бальзамический - 1 ч. л.
• салат - 1 пучок
• сыр фета - 150 г.
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Морковь и лук режем колечками.
• Обжариваем морковь.
• Лук предварительно маринуем в уксусе с холодной водой.
• Выкладываем на тарелку сначала салат.
• Сверху чечевицу, морковь, лук, фету.
• Поливаем заправкой.
• Добавляем соль и перец.

Салат из филе сельди 

Ингредиенты:

• филе сельди - 2 шт.
• орехи грецкие рубленные - 0,5 стакана.
• шампиньоны - 300 гр.
• вареные яйца - 3 шт.
• лук - 2 шт.
• морковка - 1 шт.
• масло растительное - 1 ст. л.
• укроп - 1 пучок
• зеленый лук - 1 пучок
• майонез - 200 гр.

Приготовление: 

• Филе сельди нарезать мелкими кубиками и смешать с орехами.
• Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, слегка обжарить.
• Шампиньоны отварить в соленой воде, охладить, нарезать кубиками.
• Мелко порубить зелень и яйца. Лук смешать с укропом.
• Выложить слоями: сельдь с орехами, яйца, овощи, грибы, зелень. Каждый слой смазать майонезом.
• Верхний слой смазать майонезом и посыпать зеленью.

Салат с семгой

Ингредиенты:

• семга соленая - 400 гр.
• сыр - 200 гр.
• картофель отварной - 3 шт.
• яйца вареные  - 3 шт.
• яблоки - 3 шт.
• лук - 3 шт.
• масло растительное для обжарки лука
• майонез - 300 гр.
• икра красная (для украшения) - 150 гр.
• листья салата для украшения

Приготовление:

• Картофель натереть на крупной терке.
• Натереть на терке желтки и белки отдельно.
• Лук, нарезанный полукольцами, обжарить.
• Сыр и яблоки натереть на терке.
• Выложить слоями на тарелку. Каждый слой смазывать тонким слоем майонеза.
• Первый слой семга и обжаренный лук плюс майонез.
• Далее картофель плюс майонез.
• Яблоки плюс майонез.
• Сыр плюс майонез.
• Белок плюс майонез.
• Желтки и немного сыра плюс майонез.
• Дать пропитаться.
• Украсить рыбой, икрой и листьями салата.

Мясной салатик с грибами

Ингредиенты:

● мясо (лучше говядина, но подойдет и курятина, и свинина) - 100 г
● картошка - 1 шт.
● грибы шампиньоны или другие - 100 г
● зеленый горошек консервированный - 200 г
● лук-порей - 50 г
● чеснок - 1 зубчик
● сок 1/2 лимона
● майонез - 3 ст. ложки
● соль, перец и зелень - по вкусу

Приготовление:

• Отварить мясо, картофель и грибы.
• Нарезать кольцами лук-порей.
• Нарезать кубиками мясо, грибы и картошку.
• Добавить горошек, измельченную зелень, специи по вкусу и перемешать.
• Смешать майонез с толченым чесноком, соком лимона и заправить салат.

Салат из баклажанов

Ингредиенты:

• баклажаны - 5 шт.
• отварное куриное филе - 2 шт.
• помидоры - 5 шт.
• огурца - 4 шт.
• вешенки - 1 упаковка
• сыр - 200 гр.
• чеснок - 4 зубчика
• пучок укропа
• майонез
• растительное масло
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

• Баклажаны нарезать вдоль тонкими ломтиками, посолить и отложить в сторону.
• Вешенки порезать, обжарить, посолить.
• Куриное филе, помидоры и огурцы порезать кубиками.
• Сыр на терке.
• В майонез добавить рубленый укроп и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку.
• Обжарить на растительном масле баклажаны.
• Глубокую миску устелить пластинками из баклажанов, смазать соусом (майонез с укропом и чесноком).
• Далее идет слой из огурцов, опять баклажаны и соус. По этому принципу выкладывать все слои.
• Следующий слой - курица, баклажаны, соус.
• После сыр, баклажаны, соус.
• Помидоры, баклажаны, соус.
• Вешенки.
• В конце закрыть все сплошным слоем из баклажанов.
• Поставить на ночь в холодильник.
• Утром перевернуть на тарелку и аккуратно снять миску.