Закусочный рулет с красной рыбой

Ингредиенты:

• яйца - 4 шт.
• красная рыба (нарезка) - 250 гр.
• сок лимона по вкусу
• оливки - 100 гр.
• зелень любая, можно замороженную - 25 гр.
• плавленый сырок - 1 шт.
• мука - 2 ст. л.
• крахмал - 2 ст. л.
• майонез - 100 гр.
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

• Смешать муку, яйца, крахмал, майонез, соль и перец.
• Немного теста смешать с зеленью.
• Противень (размером 25 на 35 см.) застелить бумагой для выпечки и вылить остальное тесто.
• Сверху чайной ложкой выложить смесь с зеленью.
• Выложить, порезанные оливки.
• Запекать при температуре 180-200 градусов минут 10.
• Достать противень и опрокинуть на бумагу, чтобы оливки оказались снизу.
• Смазать плавленным сырком.
• Выложить филе рыбы и побрызгать лимоном.
• Завернут в рулет и отправить в холодильник на часа 2.