-Рубрики

 -Цитатник

Творчество современного художника А.П.Самохвалова. Видео - (0)

Творчество современного художника А.П.Самохвалова. Видео  Творчество современного художн...

Эгапарк(egapark)Эрфурт,Германия - (0)

Эгапарк(egapark)Эрфурт,Германия http://x-lines.ru/letters/i/cyrillicscript/0907/ef2e95/32/0/4n...

Печеночные трубочки - (0)

Печеночные трубочки Печеночные трубочки ...

Соблазняя ясным взором, Белизной, сводя с ума - (0)

Соблазняя ясным взором, Белизной, сводя с ума, Юной силой и задором Дышит русская зима. ТЕКСТ ...

Чайник. Metropolitan Museum of Art, New York - (0)

Чайник. Metropolitan Museum of Art, New York (part 3) part 1 part 2 https://i.yapx.ru/...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Fantazy_Carnaval

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.05.2009
Записей: 1169
Комментариев: 3643
Написано: 6518

Комментарии (0)

Секреты вкусного мяса

Дневник

Четверг, 16 Июня 2016 г. 10:46 + в цитатник

Секреты вкусного мяса

1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смо­чить водкой.
2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
3. Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо ба­нановой кожурой.
4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась.
5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут.
6. Кожу­ра банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким.

Секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо

1. Выложите говядину на раскаленную ско­вороду. Обжарьте на сильном огне 3-5 минут.
2. Добавьте немного воды, накройте крышкой и уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря и положите его тушиться вмес­те с мясом.
3. В состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину достаточно потушить с имбирем 30- 40 минут.

Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка

1. Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковороду.
2. Добавьте несколько лимонных корок.
3. В конце приготовления не выбрасывайте корки.
4. Достаньте их, разотрите ложкой и размешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Выложите говя­дину на тарелку, полейте соком и украсьте веткой зеле­ни и морковью.
5. Никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока и получится невкус­ным. Соль надо класть во время, а еще лучше в самом конце приготовления.

3240047_h6ZI2rPUWkg (550x581, 73Kb)

Рубрики:  Рецепты, кулинария, блюда

Метки:  

 Страницы: [1]